幾乎是在同時，牛廚也做完了自己那份。
兩份回鍋肉齊齊擺在桌上。
透過玻璃窗淌入室內的陽光恰好落在回鍋肉上，鮮紅油亮的光澤爍爍生輝，勾起眾人無限的食欲。
再仔細一看，又會發現兩者的區彆。
牛廚做的是以蒜苗為主。
綠油油的蒜苗下便是紅通通的肉片，蒜苗和豆豉的香氣格外分明。
蘇錦寧做的則有青紅椒點綴。
紅紅綠綠的色澤油亮，無論是肉片，又或者是青紅椒和蒜末上都裹滿醬汁，香味厚重綿長。
兩者都是回鍋肉，卻大有不同。
再細細一看，兩者的肉片都卷成了燈盞窩形，長得煞是好看。
服務員裡有人疑惑：“為啥回鍋肉會是這個模樣？不是平平的一塊塊嗎？”
蘇慶平不疾不徐的盛上一碗飯。
他一邊夾起一塊牛廚做的肉片，一邊解釋道：“現在店裡都愛用五花肉。”
“五花肉更油潤細膩，口感豐富，偏偏塑形上要差二刀肉五分，無法做出來精美的卷曲，火候不到軟趴趴，火候到了又會有點乾巴。”
牛廚點點頭：“沒錯。”
他環視四周：“來，大家嘗嘗看。”
周鋼連忙也盛了飯，然後先來一筷子牛廚做的回鍋肉。
入口是鹹香的味道，蒜苗和豆豉的香味撲麵而來，強烈霸道的湧入口腔。肉片是乾香乾香的，能聞到油香又吃不到油膩的感覺……
周鋼放在米飯之上，用力扒上兩口。
秋茂更是吃得眼前一亮，細細琢磨著裡麵的門道。
也難怪師傅和牛廚交好多年。
這手藝，竟是不相上下啊！
兩名幫廚都一臉興奮，更不用說一群服務員，那是扒著米飯吃得香甜，驚呼聲連綿不斷。他們再次慶幸於自己的運道——天天能吃上這樣的菜，這也太幸福了吧！
一大盤菜橫掃一空。
眾人意猶未儘，又將目光轉向蘇錦寧的那份。
蘇慶平的動作最快。
他操起筷子，刷刷刷的夾起好幾塊肉片堆在碗裡。
眾人渾身一震。
周鋼和秋茂來不及多加觀察，連忙以閃電般的速度先夾起一筷子放到碗裡，這才耐下性子慢慢觀察。
肉片油亮油亮的。
無論是瘦肉亦或是肥肉的部分都閃爍著誘人的光澤，透露出兩個字來：好吃。
蒜苗的翠綠，青椒的油綠和紅椒的紅潤，夾雜著裡麵一顆顆俏皮的豆豉，交織在肥瘦交加的肉片之中，讓人止不住的連吞口水。
周鋼的肚子咕嚕一聲叫。
他端起米飯，二話不說上來就是做好乾飯人的準備。
肉片卷起恰好的一團米飯。
上麵再蓋上點蒜苗，那是最經典的吃法。
周鋼又在上麵放了兩塊青紅椒。
所有東西一起，啊嗚一口直直放入嘴裡。
細細咀嚼，肉片炒得乾香，豆豉和豆瓣醬在口中輕盈跳躍，將肉片的香味帶到更遠處。
青紅椒外皮焦脆，裡麵卻是飽滿無比。
與肉片完全不同的味道，理應在裡麵遭到排斥才對，卻又輕輕鬆鬆的聯絡在一起，和蒜苗肉片手牽手，共同建立著美好的家園。
最讓周鋼驚訝的還有另外一點。
明明是同時做回鍋肉，要是味道淡一些就會被另外一份壓過。偏偏蘇店主的這份回鍋肉，沒有特彆霸道的香味，甚至嘴裡的香味和前一道殘存的香氣交織在一起，將其收納，又推往更高的美味世界。
周鋼用力咀嚼著。
餘香在嘴裡回蕩，整個人似乎都沉醉進回鍋肉的世界裡，隻記得機械性的重複動作。
裹住米飯，放入口中。
再裹住米飯，繼續放入口中。
等回過神來，周鋼愕然發現自己居然就這樣扒了兩碗飯。
加上前麵那碗，他足足吃了三碗。
周鋼呆若木雞，秋茂雙眼放空，久久兩人才嗷的一聲跳起來。
“得重新煮米飯！”
“這太好吃了吧！”
兩人麵麵相覷，然後同時沉默。
兩人的眼眸裡都是對對方的鄙夷——你咋淨想這些東西？
牛廚神色倒是挺平靜的。
光看一群人扒飯的速度，就能知道誰贏了。牛廚回味著嘴裡的味道，若有所思的調整著炒製和調味的時間。
把控回鍋肉的關鍵，便是火候。
讓肉片裹上火焰的味道，滾燙和醬料的完美搭配，便是回鍋肉看似簡單卻最難的點。
一切都看經驗。
經驗十足的牛廚細細思考，很快他便分辨出自己和蘇錦寧動作上不同的地方。他滿心火熱，等營業時間開始便急衝衝的投入嘗試之中。
蘇錦寧準備的是另一道菜。
冷冰冰的冬日，在溫暖的店鋪之中享受完**的川菜以後，再來個鮮爽的涼麵無疑是最棒的體驗。
雞絲涼麵，便是最好的選擇。：，，.