攝影師想了想,然後吸了口氣。
衛家小館上菜順序也有一定講究，從弱到強，層次迭起，風味各異的味道讓食客有更強的體驗感。
意外的是接著送上前來的是辣椒炒肉。
攝影師看著一臉懵,連邵廚都目露驚訝。
辣椒炒肉也就是常說的農家一碗樂。
這是湘菜館乃至其餘菜係都有的一道菜,依靠其麻辣鮮爽的味道堪稱是下飯神器。
唯一的問題在於——這個點上？
攝影師壓低聲音：“邵老師，是不是服務員搞錯上菜時間了？”這道菜怎麼看都不能比前麵兩道更好吃吧？
邵廚環顧四周。
廚房眾人忙忙碌碌,服務員進進出出,神色沒有半點異常。
邵廚的目光轉回麵前的辣椒炒肉。
或許問題是在這道菜……上？邵廚揮揮手,嗅了嗅辣椒炒肉的香氣。
辣香味繚繞在鼻尖。
並不是那種灼熱嗆口的味道，反倒是淡淡的，卻足以激發出食欲的辣味。
再看外表。
辣椒看著皮薄肉厚，七分的豬肉炒得焦香,整盤菜色澤鮮豔，湯汁油潤，讓人看著便食欲大增。
邵廚決定來嘗嘗看。
他夾起一塊辣椒和一塊肉片，一同放入口中。
意外的是率先衝入的是香味。
明明剛才還淺薄的香味，在進入口腔的瞬間變得馥鬱強盛，瞬間直衝腦門,讓頭皮都感到陣陣發麻。
乾煸過後的螺絲椒又香又軟，吸滿了豬肉的油脂,一口下去滿嘴都是香味。豬肉炒得肥瘦相間,還略帶著一點焦香，吃起來不柴也不膩。
再來湧上前的才是辣味。
辣味不是猛辣,更沒有喧賓奪主，而是將香味更加襯托出來。
攝影師細細拍攝著。
他忽然咦了一聲，發現邵廚的神色變得異常平靜。邵廚眉眼柔和,他慎重地夾起辣椒和肉片，再將下麵的湯汁也澆在米飯上，最後扒了一大口的米飯。
米飯完全吸收了醬汁的香氣。
強烈的香氣在口腔裡迸發出來，催促著他抬起手不但扒拉米飯。
辣椒好吃，肉片好吃，米飯……好吃。
攝影師看到邵廚沉迷的模樣，也忍不住吞了吞口水。
這是辣椒炒肉哎？
人人家裡都會做的簡單菜色哎！
攝影師架好攝像機，然後又夾起辣椒炒肉放入碗裡。
入口瞬間，他所有懷疑儘數消散。
攝影師一動不動，隻有牙齒在反複咀嚼，整個人都被卷入了辣椒炒肉的世界裡。
不……或者說是家裡。
言笑晏晏的母親衝著自己打招呼：“回來了？快坐下吃飯吧。”
剛剛蒸熟的米飯香噴噴的。
不用很多菜，光是一道辣椒炒肉就能讓人歡呼雀躍。
他坐在桌前，大口大口扒飯。
母親總是笑吟吟的看著自己，時不時給自己抹抹嘴：“多大的人了，吃飯還老掉飯粒！是不是在外麵沒好好吃飯？好好休息？”
攝影師鼻尖酸酸的。
他一口接著一口吃著辣椒炒肉，直到將一道菜都清了個乾乾淨淨。
邵廚滿臉複雜：“這是……家的味道。”
看到攝像機以後，他終於打起精神：“正因為是一道家常菜，所以想要做得出彩很難，偏偏這道辣椒炒肉做到了。”
爽辣的螺絲椒，乾香的五花肉。
香料無需多少，最重要的是烹飪的手法。
火焰帶走了肉片的油膩，留下了煙火的香氣，讓辣椒和肉片的味道進一步融合在一起，既保留家常菜的精髓，又用專業能力為它增添更強勁的風味……
這樣的味道。
邵廚又一次望向衛家小館的廚房，看著裡麵的廚師們發呆。
攝影師也久久無法回過神來。
兩人沉默無聲的時候，重頭戲祖庵豆腐也終於送上前來。
一盅湯碗之中。
金色的湯汁上擺著一塊雪白的豆腐，唯一的裝飾便是同樣雪白的蘑菇和兩筷子的青菜。
簡單而普通。
邵廚強打起精神，慢慢舀起一勺放入口中。
豆腐的每一寸都被金燦燦的湯汁所包裹，湯汁的鮮美醇厚讓人呼吸一滯，極度的鮮美充盈大腦，芬芳的味道讓人手指微微顫抖。
腦海裡隻有四個字蹦出來：太美味了！
攝影師左看右看，都不明白一塊豆腐為何能做主角。他拿起湯匙挖下一小塊豆腐放入嘴裡，然後睜大雙眼，放空思緒。
他仿佛墜入了豆腐的世界。
不！細細一看，這外表酷似豆腐的世界裡，茂密的豆苗旁還有一群小雞在散步，清澈的河水裡魚兒搖擺著尾巴，還有小豬撒著蹄子一閃而過……
與其說是豆腐，都是肉的天堂。
攝影師強忍住再吃一口的願望，乾巴巴的提問：“邵老師……這不是豆腐？”
邵廚一口一口，認真的品味。
他搖了搖頭：“是也不是……這是用魚肉、雞肉、豬肉和豆腐攪拌在一起，再經過過濾、燉煮等工藝重新凝固而成的豆腐。”
攝影師張大嘴：“原來，原來如此。”
也難怪豆腐會如此絲滑細膩，入口即化，也難怪豆腐的味道層層疊疊，在唇齒間交替綻放……
還有這個湯汁。
金燦燦的湯汁具有一種極致的魔力，鮮美到讓人渾身輕顫。