【蘇錦寧：衛家小館北城一號分店（原京彙隆總店）/北城二號分店（原萬肴居總店）將在十月一日盛大開業！不同店鋪將提供不同新菜品和飲品，並有各種老客戶驚喜活動，歡迎大家前來品嘗！】
消息一出，北城食客歡呼不已。
這回輪到其他地方的網民痛苦哀嚎了：【一開就開三家？？？】
【哭了哭了，酸了酸了】
【衛家小館津城店現在每天都要排隊兩三個小時啊，求開分店！】
【我們也需要——】
【我們恒城更離譜，四點去晚上的號已經沒了！！！】
【齊洲店也是啊！】
【我還想買黃牛票，結果必須用自己手機號驗證才能用餐，絕了。】
【樓上彆想了，衛家小館早就有規定。】
【真的是QAQ，想吃到真的太難了。】
津城、恒城和齊洲人在下麵義憤填膺。
可是很快其他地區的網民紛紛發起攻擊：【可惡啊！】
【受不了你們這些凡爾賽的家夥。】
【嗚嗚嗚嗚嗚嗚我們這裡一家衛家小館都沒！】
【到現在我都是雲吃衛家小館QAQ】
【嗐，樓上的，最可怕的應該是像我這樣吃過一次，卻沒有能吃到第二次的……】
【不不不，最慘的不是樓上那種。】
【？？？那是哪種，沒吃過的嗎？】
【[苦笑][苦笑]我和我朋友最早知道衛家小館，結果以為是騙子就沒去吃……】
【樓上……】
【太慘了，你是最慘的！】
【太慘了+10086】
有了最慘對比人的存在，其餘網民倒是心平氣和了不少，當然這並不代表催催催的人會變少，蘇錦寧的微博賬號下就出現了神奇的一幕。
ip是北城的在歡呼雀躍。
ip在津城、恒城和齊洲在控訴排隊時間長，並探討點菜方案。
ip在其餘城市的則在詢問自家省市的開業情況，恨不得衛家小館明天就能開分店。
下麵鬨哄哄的，涇渭分明又其樂融融。
而另一邊，蘇錦寧等人也開始籌備準備。
幾個大烤爐子又被搬了出來。
保潔阿姨將大爐子擦得乾乾淨淨，服務員和幫廚們一起將爐子搬進裡麵。
正式營業以前還得試做一番，嘗嘗味道。
蘇錦寧和楊廚準備就緒，打算各自做一份再比較比較味道。
北城烤鴨用的是填鴨——這種鴨子在宰殺以前會經過一段時間的強製填飼，讓肉質變得油潤豐腴，烤製以後肉緊實不柴，細膩爽滑，而鴨皮更是薄到可以透光，晶瑩油潤，香味濃鬱。
宰殺不用多少，三五下的事。
幫廚們甚至還沒準備好配料，兩人就已經將鴨子處理得乾乾淨淨，進入到下一步的處理中——吹！
吹氣讓鴨身漸漸膨脹挺拔，鴨皮漸漸平整，圓滾滾的就像是個煤氣罐一樣。
而後是下一步——燙！
北城烤鴨無需醃製，而是直接用滾水澆在鴨皮上，讓鴨皮完全定型，隨後再用脆皮水給鴨身來一個渾身塗抹，確保每一寸鴨皮都能被塗抹過。
再來是吹乾。
鴨皮吹得乾燥清爽，摸不到一絲油膩的時候再放入庫房裡進行排酸處理。
剩餘的都得交給明天。
蘇錦寧點開微信公眾號，查看後台預約情況。
明明是十二點放的號，現在也不過是十二點零三分，可是第一天的五百個號都已被搶空。
至於美食群裡，早已是冰與火的碰撞。
搶到的食客熱情高漲，歡呼雀躍，沒有搶到的食客痛哭流涕，如喪考妣。
微博評論區更是徹底淪陷。
不知道多少人都在瘋狂要求加號，可惜對於並不大的衛家小館總店來說，五百桌已是極限。
蘇錦寧隻好安慰：【這才第一天呢！】
下麵的回複很是沮喪：【我覺得後麵兩天也不會好到哪裡去！】
【我倒是覺得搶的人會越來越多！】
【等等，蘇老板，預約過第一天的人還能預約第二天嗎？】
【！！！我怎麼沒想到這個問題？】
【啊，我的確沒有想到。】蘇錦寧想了想，很快在下麵回複：【我重新改了設置，預約過一次的老客戶不能再預約其他日子哦。】
【哇啊啊啊——】
【我又有希望了！】
【明天衝衝衝，我絕對會搶到的。】
就是第二天，第三天，慘叫的人數還是差不多。到最後留言的食客也已絕望：【正式營業的時候去排隊吧QAQ】
【我懂我懂。】
【同樣沒有搶到的飄過。】
【淚目，就這個程度，大家覺得正式營業要排幾天？】
【要不去分店？】
【分店人也很多啊……算了下基本上要排2小時。】
【起碼能吃上。】
【對對對，起碼能吃上……】
食客們討論的同時，蘇錦寧也迎來了重新營業的第一天。：，，.