【蘇錦寧:衛家小館北城一號分店(原京彙隆總店)/北城二號分店(原萬肴居總店)將在十月一日盛大開業!不同店鋪將提供不同新菜品和飲品,並有各種老客戶驚喜活動,歡迎大家前來品嘗!】
消息一出,北城食客歡呼不已。
這回輪到其他地方的網民痛苦哀嚎了:【一開就開三家???】
【哭了哭了,酸了酸了】
【衛家小館津城店現在每天都要排隊兩三個小時啊,求開分店!】
【我們也需要——】
【我們恒城更離譜,四點去晚上的號已經沒了!!!】
【齊洲店也是啊!】
【我還想買黃牛票,結果必須用自己手機號驗證才能用餐,絕了。】
【樓上彆想了,衛家小館早就有規定。】
【真的是QAQ,想吃到真的太難了。】
津城、恒城和齊洲人在下麵義憤填膺。
可是很快其他地區的網民紛紛發起攻擊:【可惡啊!】
【受不了你們這些凡爾賽的家夥。】
【嗚嗚嗚嗚嗚嗚我們這裡一家衛家小館都沒!】
【到現在我都是雲吃衛家小館QAQ】
【嗐,樓上的,最可怕的應該是像我這樣吃過一次,卻沒有能吃到第二次的……】
【不不不,最慘的不是樓上那種。】
【???那是哪種,沒吃過的嗎?】
【[苦笑][苦笑]我和我朋友最早知道衛家小館,結果以為是騙子就沒去吃……】
【樓上……】
【太慘了,你是最慘的!】
【太慘了+10086】
有了最慘對比人的存在,其餘網民倒是心平氣和了不少,當然這並不代表催催催的人會變少,蘇錦寧的微博賬號下就出現了神奇的一幕。
ip是北城的在歡呼雀躍。
ip在津城、恒城和齊洲在控訴排隊時間長,並探討點菜方案。
ip在其餘城市的則在詢問自家省市的開業情況,恨不得衛家小館明天就能開分店。
下麵鬨哄哄的,涇渭分明又其樂融融。
而另一邊,蘇錦寧等人也開始籌備準備。
幾個大烤爐子又被搬了出來。
保潔阿姨將大爐子擦得乾乾淨淨,服務員和幫廚們一起將爐子搬進裡麵。
正式營業以前還得試做一番,嘗嘗味道。
蘇錦寧和楊廚準備就緒,打算各自做一份再比較比較味道。
北城烤鴨用的是填鴨——這種鴨子在宰殺以前會經過一段時間的強製填飼,讓肉質變得油潤豐腴,烤製以後肉緊實不柴,細膩爽滑,而鴨皮更是薄到可以透光,晶瑩油潤,香味濃鬱。
宰殺不用多少,三五下的事。
幫廚們甚至還沒準備好配料,兩人就已經將鴨子處理得乾乾淨淨,進入到下一步的處理中——吹!
吹氣讓鴨身漸漸膨脹挺拔,鴨皮漸漸平整,圓滾滾的就像是個煤氣罐一樣。
而後是下一步——燙!
北城烤鴨無需醃製,而是直接用滾水澆在鴨皮上,讓鴨皮完全定型,隨後再用脆皮水給鴨身來一個渾身塗抹,確保每一寸鴨皮都能被塗抹過。
再來是吹乾。
鴨皮吹得乾燥清爽,摸不到一絲油膩的時候再放入庫房裡進行排酸處理。
剩餘的都得交給明天。
蘇錦寧點開微信公眾號,查看後台預約情況。
明明是十二點放的號,現在也不過是十二點零三分,可是第一天的五百個號都已被搶空。
至於美食群裡,早已是冰與火的碰撞。
搶到的食客熱情高漲,歡呼雀躍,沒有搶到的食客痛哭流涕,如喪考妣。
微博評論區更是徹底淪陷。
不知道多少人都在瘋狂要求加號,可惜對於並不大的衛家小館總店來說,五百桌已是極限。
蘇錦寧隻好安慰:【這才第一天呢!】
下麵的回複很是沮喪:【我覺得後麵兩天也不會好到哪裡去!】
【我倒是覺得搶的人會越來越多!】
【等等,蘇老板,預約過第一天的人還能預約第二天嗎?】
【!!!我怎麼沒想到這個問題?】
【啊,我的確沒有想到。】蘇錦寧想了想,很快在下麵回複:【我重新改了設置,預約過一次的老客戶不能再預約其他日子哦。】
【哇啊啊啊——】
【我又有希望了!】
【明天衝衝衝,我絕對會搶到的。】
就是第二天,第三天,慘叫的人數還是差不多。到最後留言的食客也已絕望:【正式營業的時候去排隊吧QAQ】
【我懂我懂。】
【同樣沒有搶到的飄過。】
【淚目,就這個程度,大家覺得正式營業要排幾天?】
【要不去分店?】
【分店人也很多啊……算了下基本上要排2小時。】
【起碼能吃上。】
【對對對,起碼能吃上……】
食客們討論的同時,蘇錦寧也迎來了重新營業的第一天。:,,.