毛爺以前並沒想過要插手蘇筠筠的未來。
在他看來,孩子還小,以後到底乾不乾廚師還要兩說著。
說不定,蘇筠筠大學畢業以後,隻把做飯當成愛好呢?
可今天看著蘇筠筠練刀工這勁頭,他卻忍不住想推這孩子一把。
至少找個人,在這孩子的廚藝的道路上,稍微提點她一二。彆到時候,苦工都白下了。
想到這裡,毛爺又起身離開了。
蘇筠筠甚至不知道毛爺曾經來過又走了,她一門心思放在豆腐上,等到回過神來的時候,已經到晚上了。
這些日子,毛爺一直跟她一起吃晚飯,並且總能幫蘇筠筠解決大量的成品食材。
蘇筠筠一看時間來不及了,乾脆就做了一大鍋豆腐湯,又做了一些烤魚。
等到了飯點,毛爺過來一看見那一大鍋豆腐湯,不禁有些發怵。
他實在不喜歡吃這種中看不中吃的菜,又不好跟蘇筠筠講,隻得一個勁地吃烤魚、小菜就米飯。
蘇筠筠也看出毛爺的意思來了,她倒也沒多說什麼,隻是先給毛爺爺盛了一小碗湯。
毛爺不好拒絕,隻得端起湯碗來吃了一口。可這一吃,卻發現豆腐湯裡居然有魚湯的味道。
而且,豆腐處理得很好,鬆軟可口,就像蛋羹一般,並不帶半點苦澀。
原來這一鍋並不是普通的文思豆腐,而是蘇筠筠改良的豆腐湯。
毛爺微微一愣了一下,就大口地喝了起來。
蘇筠筠隻是笑笑,也沒再說什麼。這些日子相處下來,她哪裡會不知道,毛爺爺最愛吃魚呢?
當天晚上,毛爺仍舊發揮出真實實力,把一鍋湯都吃完了。
隻不過,蘇筠筠練習切的豆腐絲實在太多了。就算他們照著一天三餐這麼吃,恐怕還有剩呢。
更何況,那湯再怎麼好喝,毛爺也受不了一天三頓吃都拿豆腐當主菜呀。
後來,他乾脆就想辦法幫蘇筠筠找了個專門練習切豆腐絲的兼職,還能順帶著賺點工資。
蘇筠筠自然很樂意去。
轉過天來,她坐著公共汽車,到了毛爺給的地址一看,居然是黎九魚大師的魚羊酒樓。
自從上次黎大師在微博上公開稱讚了蘇筠筠的刀工以後,蘇筠筠有些汗顏的同時,卻又忍不住心生感激。
後來,她也在網上找過黎大師做菜的視頻,這才發現黎大師才是真正的刀工菜行家。
現在,有機會在大師的酒樓切豆腐,蘇筠筠自然是很高興。
她踏實下心來在這裡好好工作,說不定還能有機會受到黎大師的指點呢?
到了酒樓的人事部,那邊的主管對蘇筠筠也很客氣。
隻是,他並沒有直接讓蘇筠筠進大廚房,而是把她帶到了另一間獨立的小廚房裡。
蘇筠筠每天兼職的任務,就是獨自一人在小廚房裡練習切豆腐,一切就是一整天。
若是彆人乾這活或許會覺得苦悶異常。可蘇筠筠卻可以沉下心來,體會刀工的真正妙趣所在。
所以,她不但不覺得這工作辛苦,反而很喜歡做。
她的刀工本來就不算差,切出來那些豆腐絲已經算是不錯了。自然也就被助理廚師收走了,他們會做成文思豆腐,上桌給客人們吃了。
魚羊酒樓名聲在外,本來就以魚和刀工菜見長。
客人們過來吃飯,點文思豆腐的也比較多。蘇筠筠切得那些豆腐絲幾乎沒有浪費,全被客人給吃掉了。
至於還需要不需要彆人幫忙切,蘇筠筠就不知道了。
在她看來,這份兼職實在太合心意了。日薪也不算低。
隻可惜,蘇筠筠一連乾了好幾天,也沒能遇見到黎大師。反倒是她的刀工,似乎有些開竅的跡象了。
就這樣,到了廚藝大比拚六進五的賽場上,比賽的主食材是家鴨和野鴨兩種,以及各種鴨件食材,選手們可以隨意挑選,並沒有數量限製。
看著四周的對手,蘇筠筠的手感出奇的好,就決定嘗試著做一道頂級刀工菜——套鴨。