毛爺以前並沒想過要插手蘇筠筠的未來。
在他看來，孩子還小，以後到底乾不乾廚師還要兩說著。
說不定，蘇筠筠大學畢業以後，隻把做飯當成愛好呢？
可今天看著蘇筠筠練刀工這勁頭，他卻忍不住想推這孩子一把。
至少找個人，在這孩子的廚藝的道路上，稍微提點她一二。彆到時候，苦工都白下了。
想到這裡，毛爺又起身離開了。
蘇筠筠甚至不知道毛爺曾經來過又走了，她一門心思放在豆腐上，等到回過神來的時候，已經到晚上了。
這些日子，毛爺一直跟她一起吃晚飯，並且總能幫蘇筠筠解決大量的成品食材。
蘇筠筠一看時間來不及了，乾脆就做了一大鍋豆腐湯，又做了一些烤魚。
等到了飯點，毛爺過來一看見那一大鍋豆腐湯，不禁有些發怵。
他實在不喜歡吃這種中看不中吃的菜，又不好跟蘇筠筠講，隻得一個勁地吃烤魚、小菜就米飯。
蘇筠筠也看出毛爺的意思來了，她倒也沒多說什麼，隻是先給毛爺爺盛了一小碗湯。
毛爺不好拒絕，隻得端起湯碗來吃了一口。可這一吃，卻發現豆腐湯裡居然有魚湯的味道。
而且，豆腐處理得很好，鬆軟可口，就像蛋羹一般，並不帶半點苦澀。
原來這一鍋並不是普通的文思豆腐，而是蘇筠筠改良的豆腐湯。
毛爺微微一愣了一下，就大口地喝了起來。
蘇筠筠隻是笑笑，也沒再說什麼。這些日子相處下來，她哪裡會不知道，毛爺爺最愛吃魚呢？
當天晚上，毛爺仍舊發揮出真實實力，把一鍋湯都吃完了。
隻不過，蘇筠筠練習切的豆腐絲實在太多了。就算他們照著一天三餐這麼吃，恐怕還有剩呢。
更何況，那湯再怎麼好喝，毛爺也受不了一天三頓吃都拿豆腐當主菜呀。
後來，他乾脆就想辦法幫蘇筠筠找了個專門練習切豆腐絲的兼職，還能順帶著賺點工資。
蘇筠筠自然很樂意去。
轉過天來，她坐著公共汽車，到了毛爺給的地址一看，居然是黎九魚大師的魚羊酒樓。
自從上次黎大師在微博上公開稱讚了蘇筠筠的刀工以後，蘇筠筠有些汗顏的同時，卻又忍不住心生感激。
後來，她也在網上找過黎大師做菜的視頻，這才發現黎大師才是真正的刀工菜行家。
現在，有機會在大師的酒樓切豆腐，蘇筠筠自然是很高興。
她踏實下心來在這裡好好工作，說不定還能有機會受到黎大師的指點呢？
到了酒樓的人事部，那邊的主管對蘇筠筠也很客氣。
隻是，他並沒有直接讓蘇筠筠進大廚房，而是把她帶到了另一間獨立的小廚房裡。
蘇筠筠每天兼職的任務，就是獨自一人在小廚房裡練習切豆腐，一切就是一整天。
若是彆人乾這活或許會覺得苦悶異常。可蘇筠筠卻可以沉下心來，體會刀工的真正妙趣所在。
所以，她不但不覺得這工作辛苦，反而很喜歡做。
她的刀工本來就不算差，切出來那些豆腐絲已經算是不錯了。自然也就被助理廚師收走了，他們會做成文思豆腐，上桌給客人們吃了。
魚羊酒樓名聲在外，本來就以魚和刀工菜見長。
客人們過來吃飯，點文思豆腐的也比較多。蘇筠筠切得那些豆腐絲幾乎沒有浪費，全被客人給吃掉了。
至於還需要不需要彆人幫忙切，蘇筠筠就不知道了。
在她看來，這份兼職實在太合心意了。日薪也不算低。
隻可惜，蘇筠筠一連乾了好幾天，也沒能遇見到黎大師。反倒是她的刀工，似乎有些開竅的跡象了。
就這樣，到了廚藝大比拚六進五的賽場上，比賽的主食材是家鴨和野鴨兩種，以及各種鴨件食材，選手們可以隨意挑選，並沒有數量限製。
看著四周的對手，蘇筠筠的手感出奇的好，就決定嘗試著做一道頂級刀工菜——套鴨。