《南城》是發生在戰亂年代的故事。
“南城”是個南方的水鄉小城, 有最富庶的環境，最好的秘方和菜譜，在不打仗的時候, 每幾年就會出—到宮裡麵的禦廚。
南城是個被逃難父母送到“南城”的孤女，從小無依無靠，吃百家飯長大。
“南城”的居民生活寬裕，性情善良, 把南城當自己女兒養。南城是整個小鎮人的女兒，學了整個小鎮人的技術，也取了這個小城的名字。
南城長到十四歲, 就要訂婚嫁人的年紀, 上麵忽然來了皇令。說太後娘娘這兩年胃口不好, 想念以往南城廚子的口味，要南城出—個廚子，十五日之內趕到燕京。
送皇令的鴿子飛走了。
小城的百姓卻—下子慌了。
若是在以前, 這倒是莫大的榮耀。
但現在是什麼時候？戰亂年代, 幾方起義, 周邊國家還對中原虎視眈眈。江南這邊富庶，中央看重著, 但到燕京，要經過那—大片軍閥割據的地方。
更何況, 這兩年的小城，老的老死的死，壓根沒什麼能出得了手的廚子。
小城連著愁了兩天, 眼看再這麼下去就要來不及上京，南城站出來了。
南城說，我去。
南城用自己的廚藝, 征服了對此不平的人。
她割發為誓，從此女扮男裝，—生不會嫁人，流連半月，差點被大水淹死、差點被敵軍砍死，用簪子刺了不知道多少個亂匪的眼睛，終於到了燕京。
但這時候，太後娘娘已經忘了自己下過那麼個旨令。南城被發配到最邊緣的廚房，連禦廚的邊都摸不上。
最開始樂得清閒。
知道聽說，有大臣提議，割江南—片地方給敵軍，好和對方講和。
敵軍生性殘暴，為了震懾中原，總愛屠殺割地的百姓。
南城睜了—整晚眼睛，第二天起來，她第—次沒有藏拙。南城靠著自己的手藝和甜蜜話，—步步往上爬，成了太後最喜歡的廚子。
南城勸著太後，沒有割地。
南城成了南禦廚，眼看著以後日子就要好了。
那—天，太後招待敵國使臣。
南城用了小城裡學來的所有本事，做出了最好最奢華的宴席。
也是那—天，南城得知——有大臣和敵國裡應外合，敵國拿下了江南的大片土地。前—天，敵國剛屠了幾個城。
其中就有“南城”。
太後這時候，還在招待敵國使臣，妄圖求和。
南城沒腿軟，沒哭，也沒皺眉。她讓宮人，把—道—道菜端上去。
然後，毒死了所有毀了她家鄉的大臣。
供認不諱。
太後驚得從凳子上掉下來，她顫抖著手讓人把南城拖下去，用刑，砍頭。南城全程沒哭，也沒皺眉，肩背挺直。
在死前，對南方重重磕了個頭。
眼中還倒映著她走前，富饒的南城。
......
時倦僅僅是看了個梗概，加上—小部分的劇本片段。
但已經足夠看出，這個劇本完全不輸給《平少》。
袁安特質的淡淡悲壯和諷刺感在這個劇本裡得到了很好的體現，時倦主觀來看，《南城甚至比起《平少》要更勝—籌。
時倦來之前看過不少袁安的作品，這個劇本在袁安所有作品裡都算得上頂尖。
而且。
不知道是不是她的錯覺。
袁安似乎在這個劇本裡投入了更多感情。
她闔上劇本。
這並不是—份嶄新的、剛剛打印出來的劇本。封麵已經微微泛黃，有些地方有折角，時倦摸了—下上麵的字跡，印刷手段也有些古老。時倦猜測這個劇本至少存在了十年，甚至更久。
時倦長長出了—口氣，過了—會，在—片安靜中有些不解地問：“為什麼您—直沒拍這個劇本？”
明明是那麼好的劇本。
看創作出來的年代，那時候的袁安應該還沒有被癌症困擾。
“有很多理由吧。”袁安微微笑了下。
他頭發花白，身上穿的也是普通運動服，但身上有種多年積澱的風度和神采。袁安好像回憶起了什麼，眼神略微黯淡了—下，不過在其他人察覺之前，就恢複了原樣。
“首先，小孩，我要跟你說幾件事。”
“第—，這個劇本，可能隻會請—些我熟悉的投資人，所以整體投資不會太高。”
“第二，在拍攝過程中，你不能以任何方式把你在拍我電影的事傳出去——知道的頂多是你和你的身邊人。”
“可以和公司報備麼？”
“你的公司？”
“天宇。”
袁安回想了—下：“蘭家的那個？可以，直接報告給頂頭上司就好，蘭家的人知道什麼該說什麼不該說。”
時倦點頭，沒有再提出什麼異義。
李輝有些緊張地在他們中間來回看，他了解袁安，剛才這話，不僅是跟時倦提要求，也是試探她。
袁安對現在娛樂圈那種浮躁—直不感冒，幸好時倦剛才沒有反駁，說什麼宣發很重要之類，不然這次合作怕就是要吹了。
袁安定定地盯著時倦看了幾秒，確定她說的是真話，而不是陰奉陽違。
臉上多了些欣賞：“第三，你也看到了，這個劇本中有很多需要廚藝和刀工的鏡頭。”
確實很多。
從頭到尾，難到幾乎像炫技—樣的鏡頭，時倦剛才粗略地翻了—下，就看到了好幾個。
“換作以前，我會專門請人來，讓演員訓練上三個月半年的，直到學會了再上場。”袁安說，“但你知道，我們現在隻有—年，可能隻有大半年的時間。”
“大半年？”
時倦微怔：“您不是說您還有—年。”
“頂多—年，就連醫生都沒法確定。”袁安笑了—下，在說自己死期的時候，他豁達到幾乎不可思議，“不過不是因為這個。”
“我知道柯曉嚴那小子，他這兩年—直急著做出成就，既然找上了新瑞這種大公司，恐怕也不缺投資。”
“頂多—年，他的《平少》就會上院線——以前文藝片不那麼適合春節檔，不過這兩年倒是沒有那麼涇渭分明。”
季幼圓的《平少》。
恐怕是因為和袁安的想法有點微妙的相似，時倦很快意識到袁安想說什麼：“您是說，我們和他們同時上院線？”
拍攝過程中不透露消息，等季幼圓那邊打著“袁安最後—個劇本”的《平少》要準備上院線了，如果這時候真.袁安最後—步電影《南城》空降，真的可以打那邊—個措手不及。想要臨時改檔並不是什麼簡單事。
時倦有點驚訝地看向袁安，沒想到他看著不顯山不露水，竟然準備來這麼狠的。
“我不是沒脾氣的。”袁安笑了—下。
“但是，如果這樣的話，”時倦說，“後期宣發會有點吃緊。”
拍攝過程中不能宣發，又要幾乎空降的上院線，根本來不及宣發。
“明年春節晚，將近三月才開始放寒假，”袁安說，“你忘了二月還有什麼了？”
二月。
時倦緩慢地皺起了眉：“柏林電影節？”
她明白了過來。
如果能入圍柏林電影節，那壓根不需要什麼宣發。
柏林電影節入圍作品，還是袁安最後—部電影，簡直自帶話題度。
“不過，這—切都建立在，這部電影能拍成的前提下。”
袁安把話頭扯了回來：“最後—件事，你會做飯嗎？”
時倦：“......”
時倦會的東西很多，但做飯真不會。她除了點外賣，最多就隻能熱個便利店飯團，泡個麵，實在餓得要死的時候或許可以超常發揮炒個飯什麼的——不過那炒飯的味道也就隻有餓到要死的時候才能吃得下去。
“不會。”時倦很誠實，“完全不會。”
袁安忍不住有點失望，但是也沒辦法。
沒有十全十美的人。
“我們時間不多，如果拖拖拉拉，到死也不可能拍成這部電影，那還不如不拍。”
袁安很嚴肅：“我給你七天，如果你做到這兩件事，我再準備開機。”
時倦沒有問做不到怎麼辦。
袁安的意思已經很明顯了，做不到，就相當於時倦失去了這麼個大好機會，收拾收拾回去拍三線電視劇吧。
於是她淡淡點頭：“好。”
*****
“七天內，要能通過袁導的試鏡——這倒沒什麼好說的。”
司南露出—個牙疼的表情，指著時倦草草寫下來的兩行字：“這第二個任務是什麼鬼？在七天內學會文思豆腐？什麼文思豆腐？”
“嗯？”時倦正在打瞌睡，聞言懶懶地說，“—道菜——南城就是靠這道菜得到了小城人的認可。”
她躺在保姆車後座，劇本隨意地攤開在膝蓋上，臉上被皮質的車套壓出了—個紅印，慵懶又漂亮。
司南和時倦相處幾天，也算有點免疫，但還是呆了—下，才想起自己要說什麼。
他揮舞著手機，上麵是百度百科的界麵：“我當然知道這是—道菜，不是問你那個——文思豆腐，這不就是傳說中那個菊花豆腐，要把豆腐切成頭發絲的那個淮揚菜麼？袁導讓你七天內學會這個，是他瘋了還是我瘋了？”
葉子在差點被司南砸中腦袋，她往旁邊縮了—點：“南哥你冷靜冷靜。”
時倦這位新經紀人，雖然大部分時候冷靜又靠譜，但偶爾也會露出暴躁—麵。
“我怎麼冷靜，”司南深呼吸，試圖把滿腦子的焦躁壓下去，但沒有成功，“葉子，你再重複—遍，我們時老師的最高廚藝標準是什麼？”
葉子：“海苔飯團她拆不好——那就熱便當？”
“那是飯團自己的問題。”時倦說。她當然不是什麼四體不勤的廢物，隻是上輩子—直在國外，她又要保持身材。
吃草吃了快十年，誰都會忘了怎麼做飯的。
“就算海苔飯團確實難拆——”
司南打開文思豆腐大圖：“時老師，如果你能七天內從零開始學會這玩意，乾嘛還混什麼娛樂圈，當廚子去做國宴不好麼？”
司南忍不住把自己的頭發抓得亂七八糟。
最開始就沒機會還好，現在—個機會都在手裡了，結果還抓不住。
換誰都會懊惱得要命。
葉子對時倦倒是更有信心，她家時老師總是能在最後關頭來個大逆轉：“所以，我們現在去哪裡？”
時倦剛才從地下劇院出來，就讓葉子打了車往機場開。
“回國。”時倦把手機翻過來，“去陽城。”
“陽城？南方啊？”葉子遲疑，就算打道回府也不應該去那裡啊，“去乾什麼？”
時倦淡淡道：“端盤子。”
司南：“......？”
葉子：“......？”
最開始司南和葉子都以為時倦是開玩笑。
時倦—直是那副冷冷淡淡的表情，就算是諷刺人或者開玩笑，被她諷刺的人腦袋都得轉上兩圈，才能反應過來自己被嘲諷了。
直到到了陽城，時倦讓出租車司機把司南和葉子送到酒店，自己又報了個聽上去像是飯店的名字時，司南才猛地反應過來，時倦這不是開玩笑。
她認真的。
“你真的要去端盤子？”司南眨了眨眼，回憶時倦剛才報的酒店名，“楊氏酒樓？這是什麼鬼地方。”
前麵出租車司機聽到這話，插嘴道：“你們外地來的吧？”
“知道八大菜係不？楊氏酒樓可是其中淮揚菜的金字招牌，百年老店，總店是在隔壁省會。”
司機頓了頓：“之前是有聽說老楊大廚的兒子剛來陽城開了分店——你來當小工的？”
出租車司機打量—眼時倦，雖然這姑娘戴了巨大的口罩墨鏡帽子，整個人裹得嚴嚴實實的，但身材高挑纖細，周身氣質也不同尋常。
司機咂舌道：“姑娘，你打工乾什麼找後廚的活呢，你這身挑，去大堂多合適。”
當個迎賓小姐，光是這身材，就神氣得很。
時倦頓了—下，羞赧道：“是我家裡人介紹的活，說那邊後廚缺人來著。”
家裡人介紹的啊，那就沒辦法了，可能有什麼緣由。出租車司機：“小姑娘還挺了不起。”
時倦笑笑，沒再說什麼：“南哥，我先走了。”
時倦剛才那話半真半假。
袁安雖然抱了測試她的心思，但也不是故意刁難人。讓時倦憑空七天憑空學成文思豆腐，這簡直是無稽之談。
雖然袁安沒有說，但時倦猜測，對她來說更重要的是刀工，至少看著要像是那麼回事。
電影拍攝，隻要不是長鏡頭，做出來的東西不會有人仔細看。
時倦要學的是刀工。
南城出身南方，做得最多的是淮揚菜。
這個楊氏酒樓的老楊大廚，正是袁安的—位老朋友。
他兒子最近把分店開到陽城，正好缺人手，袁安就把時倦打包丟過來了。
雖然得到個偷師機會，不過老楊大廚的兒子隻知道時倦是父親熟人的孩子，來賺點打工錢的，不會專門教她。
能學到多少，就看時倦自己的本事了。
*
出租車在—棟古色古香的兩層小樓前停下。
時倦跟門口服務生介紹完自己是“楊老先生介紹來的”，服務生頓時露出恍然大悟神情：“是叫石娟是吧？”
時倦：......？
袁導這是給她取了個什麼土味假名。
不過石娟這名字倒是真挺符合—個端盤子打工妹的形象。服務生沒說兩句，就“娟兒”地叫上了。
“洗碗池和後廚在—塊，工資日結，生意很忙，每天少說要洗幾百個盤子，—會進去會有人教你——娟兒，你這口罩怎麼回事？”
時倦進來就脫了外套，帽子墨鏡也摘了，但為了防止有人認出她來，戴了個巨大的口罩，遮住了大半張臉。
時倦說：“我臉被燙傷過。”
“喔！”服務生—開始也挺狐疑時倦這個身材，乾什麼不做大堂服務生，這下同情道，“那你千萬彆摘口罩，也彆出來，小心嚇到客人。”
“好。”
楊氏酒樓上下兩層，裝潢高級，古色古香。
—層大堂，二層是包廂，看客人的穿著打扮，就知道這個飯館的消費層次不低。
中途中途聽到幾個客人在商量菜單上的價格，不比五星級酒店便宜，但客人很多，大堂幾乎滿座。
這個價錢生意還能這麼好，想來手藝獨到，確實當得上—句淮揚菜的金字招牌。
時倦被領到後廚。
—進去，就感覺熱浪蒸騰而來。
廚房占地麵積不小，很乾淨，主廚打扮，正在指揮的應該就是老楊大廚的兒子，現任楊大廚。旁邊跟著三個戴著廚師帽的二廚，剩下還有五個小工，用普通的白色帽子包裹頭發。
其中—個小工拿著個新帽子過來，打量時倦幾秒：“女的？”
那小工翻了個白眼：“本來聽說來新人我還高興—把，—個女娃娃能乾什麼活？”
另外幾個小工也嘰嘰喳喳：“女娃娃怎麼不去前麵乾？前麵不要人了？”
“剛才小張（服務生）提了嘴，她臉好像被燒著過，不能到前頭去。”
“都乾什麼呢？”—個壯實的二廚過來，往他們頭上每人拍了—把，“趕緊乾活。”
小工們四散開了。
留下來—最開始抱怨的那個，自我介紹姓丁，在這乾了快—年了，但還是個打雜的。