河蝦仁她事先處理過，得把蝦仁表麵的水分晾乾擦乾，然後加入食鹽，再不斷抓拌蝦仁，要等蝦仁明顯有粘手的感覺時才能停下。
抓勻後還需放入水澱粉，這樣油炸時才不會把蝦仁給炸老了。五花肉也是如此處理，不過五花肉要切小塊一些，最好是指甲蓋大小的。
所有配菜都已經準備完全了，孫寶寶往鍋中倒入油，油熱後放入香菇丁和蔥花炒香，緊接著加入番茄醬。
這個番茄醬也是她自己做的，番茄味濃，酸酸甜甜的，炒兩下後，孫寶寶再順手放些番茄丁。
下入番茄醬後炒出紅油，往鍋中倒入開水。
緊接著把醬油、醋、白糖和鹽放入水中，等鍋中冒泡時調碗水澱粉入鍋勾芡，再放入蝦仁和五花肉煮個幾十秒，最後用勺子舀起鍋中的汁兒，倒入鍋巴上。
這時，會有十分誘人的聲音發出，孫寶寶每次聽都會分泌口水。
隻見紅潤濃稠的湯汁倒入鍋巴中，鍋中立刻響起熱鬨的“滋啦滋啦”的聲音，米香和番茄香在此刻完美融合。
孫寶寶立刻把鍋巴蝦仁出鍋裝盤，然後快速再炒幾道菜。
她屬實沒想到，今早隨意掛上的燒香菇也挺多包廂點的。
香菇是老祖宗乾完農活順帶摘的，孫寶寶要出空間時剛好碰上，於是“攔路搶劫”，把整整一筐的香菇都帶了出來。
不過香菇中還夾雜著其他菌菇，孫寶寶都拿去熬湯了。
她覺得自己最近進步了不少，最明顯的改變就是她做菜不再拘泥於菜譜，而在於食材
燒香菇很簡單，沒一會兒就能炒好。
香菇極為鮮香，野生純天然，味道和人工種植的真的一點兒都不一樣。
孫寶寶把這一波菜準備好，然後給濤子去個電話，一分鐘後，濤子便來將菜給帶走。
所有的包廂都已滿座，這波菜也是最後一波，濤子上完後終於可以坐下休息。
趙老爺子一直都是有一間自己的專屬包廂的，他甚至還在這裡邊添置了一些東西。這會兒和孫子美美吃著飯，從窗戶看到坐在外頭石凳上的濤子，趕緊揮揮手讓他進來。
濤子如今跟趙老爺子也是熟的很，十分自然的進門問：“咋啦？”
趙天德指指座位：“我看你走來走去忙活好長時間了，坐下吃些東西。
半大小夥，及時吃飯才能及時長個兒。”
濤子擺擺手，拒絕說道：“我開門前吃了五個包子呢，餓倒是不餓。而且寶寶姐啥東西都沒吃，她還在灶台邊乾活，我哪能先吃飯呢。”
主要是寶寶姐今天答應讓他們點菜，他還想著等會兒讓寶寶姐給他做一份炸雞吃呢！
濤子年紀不大，就愛吃這種食物，而他這段時間又極少吃油炸食品，再加上昨晚半夜看了炸雞……
他心想自己一定要留著肚子！
“寶寶沒吃飯？”
一旁的趙思衡突然說道。也太厲害了吧，這體力得有多強。
他突然想起自己被孫寶寶自行車壓製的場景。
濤子點點頭，“對啊，寶寶姐隻在七點多的時候吃了包子和胡辣湯，到現在還沒吃飯呢。”
不過寶寶姐常常會在炒菜時吃幾口，吃著吃著也會飽吧。
濤子知道這些，也不好跟趙思衡說，人家畢竟也是食客嘛。
七點多吃的飯……
這也太早了吧。
趙思衡頓時覺得孫寶寶可憐極了，連飯都還沒吃。就是再鐵的胃都該受不了。
於是他摸摸口袋，掏出幾個金黑色包裝的東西，“這是我常吃的能量塊，一口一個，很方便，你帶給她吧。”
濤子看呆，可趙思衡有一臉認真，他便帶著幾個能量塊出門。
他丈二和尚摸不著頭腦，這人什麼時候跟他寶寶姐這麼熟了？
房間中，趙老爺子頗有些意味深長的看了孫子一眼。
趙思衡後知後覺這事兒不太妥當，趕緊解釋，“爺你彆用這種眼神看著我，你孫子我前幾天把孫老板給撞到了，還去了趟醫院……”
他話還沒說完，趙老爺子一巴掌就呼過去了，橫眉怒視：“啥玩意兒，你撞人啦！”
“所以我這不是關心嘛……”
*
正廳，蔣心怡幾人吃完把剩菜打包好出門了。
吃飯的錢是蔣心怡付的，為此幾人爭了大半天，最後發現其他三個所有的錢加在一起都不夠付……
他們出門時門口還有人排隊，可想而知這個孫家飯店得有多麼紅火。
蔣心怡吃的也非常滿足，直到走出大門，才慢慢緩過神來。
上車後，不由得坐著思考了好一會兒，然後點開百度，輸入“清城山孫家”。
孫家在網上信息不多，隻有基本的介紹。她又接著找了好久，終於在一個幾個月前帖子中找到些許線索。
[話說樓主今天在爬望天山的時候聽到當地老人講古，現在對清城山孫家感到十分好奇。
不過我在網上沒查到什麼資料，有誰知道孫家的家史嗎？]
作者有話要說： 東壁龍珠、鍋巴蝦仁——《舌尖上的八大菜係》
東壁龍珠現實生活中是泉州名廚張春火所創。感謝在2021-08-26 17:36:49~2021-08-26 23:38:00期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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