“不到一年時間，那條街上的飯館紛紛關門，最後隻剩下原先那一家。”
章北庭的話並非杜撰，而是穿越前真實見過，還不止一例類似的。
章北庭問錢良才：“你是不是去過裕興樓了？”
錢良才點頭。
“他們家的豬肚雞，比之我做的，味道如何？”
“豬肚不如你們洗得乾淨，湯同樣奶白濃鬱，不過有些膩人，”錢良才道，“不過他們夥計說，放了十幾種溫補藥材一起燉的。”
章北庭聽到這裡，沒忍住失笑，以他的水平，一聽錢良才的話，就知道裕興樓是怎麼做的了。
豬肚不如他們洗得乾淨很正常，在這個時代，沒幾個人會想到用麵粉去洗豬肚，湯同樣奶白卻有些油膩，大概是熬不出湯色，就加了豬油跟開水一起燉。
至於十幾種溫補的藥材……
“有什麼問題嗎？”錢良才跟宋宴卿都不知道他為何發笑。
章北庭：“又不是熬藥，還十幾種溫補藥材。”
錢良才仔細一想，確實是這個道理，十幾種藥材跟雞和豬肚一起燉，哪還能聞到雞肉的香味。
他猜許德秋很大可能並沒完全嘗出來章北庭往豬肚雞裡放了哪些藥材，因為中午吃的那碗豬肚雞，雖然也有淡淡的藥香，卻沒有章北庭燉的豬肚雞那樣適口。
食客又不是傻子，像他自己，撇開所有關係跟恩怨不談，隻說口味，兩家的豬肚雞都吃過之後，肯定不會再去裕興樓第二回。
他看向章北庭，“你們之後要不要多做些豬肚雞賣？”
“正有此意。”章北庭笑著點頭。
菜都被人跟風了，雖然知道是遲早的事，但他不可能當做不知道，什麼都不做。
錢良才又問：“從明日開始嗎？”
“可以。”章北庭點頭。
雞隨時都能買到，豬肚的話，他們一直在跟南街那家肉鋪合作，肉鋪的老板似乎有點人脈，章北庭要牛肚，他幾乎將整個雲陽城的牛肚都給弄到手。
城裡每日消耗的豬肉比牛肉多得多，他要個十來個豬肚的話，相信肉鋪的老板很輕鬆就能拿到。
“那我明日帶幾個友人一起來，”錢良才道，“前幾日我侄女出閣宴的時候，就有不少人想讓我引薦你給他們認識。”
差不多的價錢，他不信有人吃過章北庭做的豬肚雞後，還會想去吃裕興樓的。
作為生意人，他很清楚，隻要兩家味道有很大差距的聲音傳出去，許多沒吃過豬肚雞的食客，也會願意等著來吃有間食肆的，而不是將就著先嘗嘗裕興樓的。
錢良才甚至預想到，之後一旦裕興樓用降價的方式吸引客人，那麼很快就會維持不下去。
這是做生意不變的定律，畢竟除了成本，裕興樓也有那麼多夥計等著領工錢。
章北庭對豬肚雞的定價，從一開始就沒有很高。
錢良才想明白之後，麵色稍霽，一口喝完杯中的熱茶，“我再去挑點冒菜吃。”
他之前在裕興樓隻吃了一碗豬肚雞，就被氣出來了，根本沒吃飽，這個時間他娘子估計也吃過了，便想著乾脆在有間食肆再吃點。
章北庭道：“我燉了些鹵肉給大家中午吃，你要不要等會兒，跟我們一起吃鹵肉飯？”
要招呼客人，食肆裡眾人要等最忙的那一段時間過了才分批吃飯，不過錢良才已經吃了一碗肉墊肚子，現在還不餓，於是毫不猶豫地點頭，“要。”
章北庭又去灶房給食客炒了兩三個菜，就用托盤端了三碗鹵肉飯，還有一份冬瓜肉丸湯出來。
宋宴卿要給客人結賬，午飯一直在櫃台後麵吃，章北庭自然陪著。
錢良才也懶得挪地方了，端著碗，擠在櫃台的角落裡。
棕紅色的肉丁已經燉得軟爛，調羹稍微一壓，軟糯的豬皮跟肥肉便破了，和著濃厚粘稠的湯汁，順著米飯粒的縫隙往下流，錢良才用勺子拌了拌，讓每一粒米飯都裹上鹵肉的湯汁，接著挖了一大勺跟鹵肉拌在一起的米飯送進嘴裡，米飯香軟彈牙，鹵肉肥而不膩，一口便覺得無比滿足。
“黃大爺今天怎麼這麼晚？”
宋宴卿聽到門口夥計的招呼，放下碗站起身。
自從老黃來食肆吃過一回豬肚雞，就徹底將自己說過的，不會吃章北庭做的東西的話忘到了腦後，來的比他兒子黃行還要勤，如今食肆裡的夥計沒有不認識他的。
“今天我找你們掌櫃的問點事，不吃飯。”老黃擺了擺手，徑直朝櫃台走來。
宋宴卿問：“您有何事？”
“你們食肆明日有豬肚雞賣吧？給我留一份，我帶幾個老夥伴來吃，”老黃說到一半，改口道，“不，給我留兩份，我多帶幾個人來吃。”
章北庭跟宋宴卿對視了一眼。
果然，緊接著就聽老黃低聲哼哼道，“我得讓他們知道，什麼才叫好吃的豬肚雞！”