黃行此時已經吃了幾口豬肚跟雞，聞言道：“應該是章掌櫃知道你們年紀大，特意將豬肚雞燉得軟爛些的。”
“有心了。”先前說牙齒不好的那位大爺道。
黃大爺更關心的是那幾個去裕興樓吃過的，他問：“你們呢，覺得如何？”
他們這群老夥計，年輕的時候都做買賣，除了雲陽城的吃食，彆的地方的美食跟特產也嘗過不少，豬肚雞一入口，他們就察覺出了不同。
而且因為年齡大了，豬肚清洗得乾不乾淨，他們的體驗更深。
有間食肆的豬肚吃完之後，可是一點也沒有喉嚨黏糊糊的感覺，也不知道是怎麼清洗的。
不過想到有間食肆連肥腸都能清洗得很乾淨，眾人又理解了。
黃大爺問完，過了片刻，才有人緩緩道：“這裡的豬肚雞多少錢一份？”
黃大爺很滿意，說了個價格。
他很清楚，隻有桌上的這份豬肚雞挑不出一點不好，並且比裕興樓的好上很多，老夥計才會忽略他的問題，直接問價格。
價格也隻比裕興樓的豬肚雞貴二十幾文。
“以後吃豬肚雞，還是得來有間食肆。”一個去裕興樓吃過的大爺道。
“本來就該這樣，”黃大爺直白地將他的想法說了出來，“你們沒吃過有間食肆的豬肚雞還好，若吃過了還去裕興樓，我都要瞧不起你們了，忙活了一輩子，結果老了為了省二十幾文錢，居然委屈自己去吃偷學的味道差的那家，值嗎？”
他們這些人都住在長陽街附近，這個年齡了，鋪子裡的生意有下一代打理，幾人平時約在一起，除了下棋遛鳥，就是滿街溜達喝茶吃東西，沒人家裡缺吃喝的這點錢。
話是這個道理沒錯，不愁吃穿之後，便開始追求品質，入口的東西要精細，上身的布料要舒適美觀，有些人甚至願意為了一身衣裳等上一兩個月，就為了製衣人跟繡娘的手藝。
“老黃，這食肆不會也有你的一份吧？”有人狐疑道。
雖然老黃說的都是事實，但作為老夥計，幾人還是想知道老黃為何會操這份心。
老黃剛才的這番話，很明顯是通過對比，不動聲色地讓他們覺得，有間食肆才是更好的，能配得上他們的身份的。
彆人或許一時反應不過來，但他們做了一輩子買賣，老黃一開口，眾人便明白了他的目的。
黃大爺歎了口氣道：“我倒是想有，可惜沒機會。”
“那你為何這麼賣力地為他們說話？”
“我最主要的目的是想讓你們吃到更好的東西，”黃大爺拇指跟食指比了一個小小的長度，“其次才有那麼一點小小的私心。”
在老夥計們灼灼的目光裡，他解釋道：“我聽他們夥計說，成了食肆掌櫃認可的熟客後，隻要來食肆，就能吃到他們掌櫃親手做的菜，食肆推出新的菜品，也會給熟客留一份。”
“所以你是想成為他們的熟客？”
黃大爺含糊地點了下頭，沒有正麵回答。
其實從第一天來食肆，他牙疼，宋宴卿將留給老客的豬肚雞給了他，嘗過章北庭的手藝後，之後每次來，隻要是炒菜，他都點名要章北庭炒的，章北庭跟宋宴卿也沒說什麼。
隻是他自己想到以前說過的話，一直有些心虛，如今有機會了，便想做些什麼，成為章北庭跟宋宴卿真正認可的老客。
此時食肆二樓的雅間裡，同樣坐著一桌吃豬肚雞的人。
他們是被錢良才帶來的，吃完之後，一桌人說了跟黃大爺差不的話。
沒必要退而求其次去吃裕興樓的豬肚雞，雖然便宜了二十幾文，但味道差不少，還掉價。
***
費晉原在長陽街開了一家胭脂水粉鋪子，中午約人談事情，在裕興樓吃了道豬肚雞，覺得味道還不錯，回家後便對家裡的人說：“明日中午家裡彆做飯了，我帶大家去外麵吃。”
“去哪家飯館吃？”費晉原的妻子隨口問道。
“裕興樓，”費晉原道，“我今天在他們家吃到了一道豬肚雞，味道不錯，聽說還放了十幾味溫補藥材，很是滋補。”
原本在火爐旁打瞌睡的老費聽到這番話，瞬間清醒了過來，問兒子，“你知道裕興樓的豬肚雞，是偷學有間食肆的嗎？”
“還有這回事？”費晉原道。
老費點了點頭。
“爹是想去有間食肆吃嗎？”費晉原沉吟了半晌，“可有間食肆人多，不提前去就要等彆人吃完才有位置，裕興樓的豬肚雞做得也不錯，大冬天的，我們沒必要為了一道菜花那麼長時間去等位吧？”
“我跟老夥計們去有間食肆吃過了，他們的豬肚雞就是值得花時間等，”老費道，“而且你不會早點去，或者前一天給了錢，讓掌櫃的給你留一份嗎？”
費晉原道：“現在去說也來不及了，人家食肆早關門了。”
老費老神在在地道：“我已經留了錢在有間食肆，明日你們跟著我去，保管能吃到豬肚雞。”
說完老費又教育費晉原，“等明天吃過有間食肆的豬肚雞，你就會知道偷學的終究不如彆人自己的，以後也彆再說沒必要花那麼長時間去等了，尤其是跟人談買賣的時候，帶去裕興樓，彆人還以為你不重視他呢。”