作者有話要說：上章中間大修過，寶寶們回頭看看，免得銜接不上。
齊觀是替賭坊收賬的。
手下養了不少兄弟，背後又有在縣衙當差的大舅子，還真沒把丁元一個店夥計放在眼裡。可‘盛芫’卻第一次對他冷下臉，隻為護一個店夥計，心中不悅，橫眉豎眼，怒瞪秋昀：“為一小廝下我臉，芫子，你何時這般心善了？”
秋昀心知齊觀就不是個善茬。
他與盛芫交好，除了盛芫陳家女婿的身份，還因盛芫有心結交。
盛芫的妻子去世後，留下一些嫁妝。
這些嫁妝是兩個糧油鋪子和不少田契，銀子早就在倆人濃情蜜.意時哄著妻子花得所剩無幾。而鋪子和田地，皆由陳家人打理，他豈敢亂動？
這也是盛芫以對亡妻情深討好陳家人的原因之一。
後來陳家人與他處出感情，也深知他不是做生意那塊料，便繼續幫他打理鋪子和田地，不過每年鋪子的利潤卻都交給了他。
可盛芫性子有些摳門，抱著銀子卻舍不得花。
一個是他不賭不嫖，吃喝都由陳家包圓，無地方可用，其次是這些銀子為他千辛萬苦地討好陳家人才得來的，來之不易，自是不舍得花出去。
所以便把主意打到了放貸上。
他特意結識了齊觀，想詢問此事，正碰到齊觀收賬，然後發現那些借貸的人多數為賭徒，砸鍋賣鐵都還不上，頓時歇了放貸的想法。
秋昀也知無法與齊觀這等人講道理，便直言道：“他叫丁元，是我認的義子，”
“義子？”齊觀一愣：“你在跟我開玩笑？”
“你說呢？”秋昀斜了他一眼，拉著不知所措的丁元在身邊坐下，柔聲道：“小元，叫齊叔。”
這個義父認得措不及防，叫丁元一時間有些恍惚。
他望著滿臉錯愕的齊爺，又下意識看向身邊坐著的人，懸掛屋簷下的燈籠灑下橘紅色的燈影，照出朦朧的輪廓和微翹的唇角，叫他一時看不真切，恍若在夢中一般。
隱約間，他好似聽到芫叔說了什麼，本能地喊道：“齊叔。”
“小元膽子小，經不住嚇，你以後幫著多照應一些。”秋昀捏了捏丁元的手，示意他彆緊張。
“你來真的？”齊觀蹭地一下站起來，不可思議道：“不是，你又不是沒兒子，認的哪門子義子？”
“是我認義子，你這般激動作甚？”秋昀倒了兩碗酒，輕輕地推了下回不過神.的丁元：“小元，敬你齊叔一碗，日後若有人敢欺負你，我不在的話，直接找你齊叔幫忙。”
“……行吧。”齊觀也覺得自己多管閒事了。
他訕訕地坐下，瞥了眼舉到眼前的酒碗，端起來與之碰了一下，仰頭悶乾，抹了把嘴，抬眼就見對麵的小子看著酒碗猶豫不決，頓時就有些看不上眼：“怎地跟個娘們兒似的，磨磨嘰嘰的，半點不似你義父痛快。”
義父這個稱謂刺激了猶豫不決的丁元。
丁元雙眼一閉，張開嘴把嗆人的烈酒灌入口中，壓下作嘔的衝動，直到碗裡的酒液一滴不剩，這才放下碗，捏緊拳頭啞聲道：“齊叔，我喝完了。”
“這才像話。”齊觀滿意地點頭，抱起酒壇添酒：“你義父這人，就好似和尚廟裡的苦行僧，不好賭，不好女色，就好口酒。我能與你義父關係這般好，皆因我酒量深，你作為他的義子，酒量淺了可不行。來，咱們再喝一碗。”
“彆為難他了。”秋昀按下丁元拿酒碗的手，望著他通紅的臉：“你先去休息一會兒醒醒酒，晚點跟我回家。”
齊觀想攔，卻被秋昀按下了。
秋昀目送丁元踉蹌地走進酒肆，這才收回視線，與齊觀碰了一下碗：“平安很喜歡小元，小元呢也入了我的眼，老齊，我不常在鎮子上，就麻煩你幫著多照應一些。”
“照應是沒問題，我就是想不通，你有兒子，當個晚輩照顧便好，怎地還認上了乾親？”
“認都認了，還計較那麼多作甚？”秋昀不欲多說：“昨日我讓小元給你送去的酒，你覺得如何？”
“我正要跟你說這事兒。”齊觀一掃心中好奇，起身挪到秋昀身邊，一手攬著秋昀的肩膀一手端著酒碗，吞了口唾沫：“昨日收到酒，還沒開壇，便先聞到了梅子的香味。”
他說著，眯起眼，露出癡醉的神情：“我沒忍住，當即開壇倒了一碗，色澤乾淨剔透，入口清甜甘冽，就像酒中裹著梅子，叫我這種隻喝烈酒的人都愛不釋手。”
秋昀被他浮誇的神色給逗笑了。
不過他釀的酒確實比時人釀的要好喝。
時人釀酒不論原材料，皆通過酒曲發酵、過濾，獲得酒水。
然過濾手法粗糙，便導致酒液渾濁不甚清明。
而他，則有時人所不知的釀酒手法，此手法是他命名為提純，不過小鏡子說後世會有人發明這種釀酒手法，且管這種方法叫蒸餾術——通過給液體加熱使得汽化，剔除液體中的雜質，就如煉丹時，以火剔除靈植中的雜質，讓靈植中的藥效發揮出極致的效果差不多。
不過較之煉丹，提純顯然更為簡單。
齊觀一想到梅子酒的酸爽口味，滿口生津。
可惜昨日貪杯，叫他三兩下就喝沒了。不過……