比如音樂。
因為古琴昂貴，普通百姓根本買不起。
所以莫少珩折中了一下，讓朝廷提供了笛子。
笛子不像古琴在貴族中地位那麼高，但笛聲十分的悠揚，也是十分不錯的傳統樂器。
在北涼，它隻流行在個彆小地方。
莫少珩選中它，是因為它製作簡單，價格便宜。
在街道上，時常就能看到，背著書包的學童，腰間掛著一根竹笛的樣子。
這是竹笛學習小組的學生。
還有書法小組，剪紙小組這樣更加安靜的興趣小組，適合性格稍微內斂一點的學生。
當然，學生的主要任務還是讀書，這些僅僅是課外的延申。
整個涼京城，因為莫少珩這一年的興趣小組的學習教案，又變得不一樣了。
一個城市，最大的魅力在哪裡？
在人。
所以莫少珩繼文明涼京之後的魅力涼京，也在平穩的發展著。
而莫少珩此時，正在……開鹹蛋和皮蛋。
上次弄的鹹蛋和皮蛋差不多好了。
趙景澄等一群學生，“真的還能吃啊？”
鹹蛋可是在水裡麵泡了一個月？
在他們的印象中，什麼東西都給泡壞了。
這就是鹽的神奇的地方，若是不放鹽，估計得到的就是惡臭無比的蛋了。
“還有這個皮蛋，在黑不溜秋的泥裡麵裹了一個月了。”
莫少珩一笑，能不能吃，看效果。
將鹹蛋讓人拿去煮了。
皮蛋直接讓這些學生敲殼。
首先看到的是皮蛋。
當將外麵的泥灰敲掉，撥開蛋殼，露出裡麵的晶瑩剔透。
上麵點點的鬆花點綴，看上去特彆漂亮。
因為鬆花在蛋裡麵，看上去特彆的神奇。
莫少珩將皮蛋切開，擺了盤，裡麵滴上一些辣椒油。
等將一塊皮蛋放進嘴裡，十分特彆的味道散開。
“怎麼樣？”莫少珩問道。
一群學生正小心翼翼地嘗試著，“還挺好吃。”
但怎麼變成這樣的蛋了，好奇怪啊？
驚奇連連。
“皮蛋不易多吃。”莫少珩說道。
吃多了味道也會變得不那麼美味了。
最關鍵的是，皮蛋的保質期是比較久的，適合長途運輸。
當然，放太久了，蛋心會硬化，也會變得不那麼好吃，當然哪怕是硬化後的皮蛋，用來做皮蛋湯，也一樣是美味的。
然後就是鹹蛋了。
鹹蛋的驚喜超過了皮蛋。
蛋白入了味，味道好到了極點。
蛋黃如同膏一樣，稍微帶著一點“沙”感。
“是要比水煮蛋味道好。”
“這蛋下飯。”
吃得開心得不得了。
現在這群學生，都快成美食家了。
手動醃製的鹹蛋，和那種大規模工業化醃製的味道差距很大，工業醃製因為存放的時間長到難以想象，為了保證蛋不壞，都是高鹽醃製，會使得蛋白偏鹹，口感不佳。
莫少珩準備在這些學生走的時候，讓他們一人帶一些回去，這是上次做鹹蛋和□□蛋的時候答應他們的。
不過現在嘛，莫少珩有其他事情做。
他準備給烏衣巷上一種街頭小吃。
烏衣巷，現在的燒烤攤是火爆了極點。
特彆是晚上，擼串，不知道成了多少涼京百姓的夜生活。
彆說百姓，貴族都會在晚上出門溜達一圈，吃上一點美味的燒烤。
涼京的夜生活，可不僅僅是看看點燃的花燈。
但燒烤這種類型的街頭小吃，也隻有這麼一種，實在單一了一點。
所以，莫少珩準備將臭豆腐，沙冰弄出來。
一條小吃街，若是沒有臭豆腐和沙冰，都不好意思稱是夜市的美食街。
美食街，在現代也是一種文化，有大型的文創夜市，這樣的夜市比較有氣氛，也有各地小型的夜市，生活氣息十足。
臭豆腐需要發酵，不過莫少珩已經提前發酵好了。
發酵後的豆腐，一開始是有點不怎麼美觀的。
它們被一塊一塊地平攤在簸箕上，用粗布蓋住，等它們發黴。
這就是人工發酵發黴，所謂發黴，就是上麵長黴斑。
等長好黴斑之後，在用酒裹一下，殺死黴斑，繼續發酵，這樣就是一塊標準的臭豆腐了。
如果再繼續發酵，就是……豆腐乳。
臭豆腐因為發酵不充分，所以需要油炸後才能食用。
莫少珩將一簸箕臭豆腐拿出來的時候，一群學生直接捂住了鼻孔，“媽呀，什麼味道？”
“臭臭的。”
莫少珩一笑，“等會你們就知道這是何等美食了。”
一群學生眼睛直眨巴。
開玩笑的吧？
但明明這麼難聞，為何他們居然有那麼一點點期待？
燒了油鍋，開始炸臭豆腐。
炸的時候油溫不能太大，不能炸得太乾，不然就不好吃了。
外麵炸蘇，裡麵炸熟就可以了。
撈起來，需要用牙簽戳孔，方便入味。
臭豆腐的汁也是十分重要的。
澆上汁，稍微泡一泡就可以了。
等用牙簽挑起一塊臭豆腐，放進嘴裡，一咬，汁從臭豆腐裡麵透出來，味道美妙到了極點。
加上被炸得香味十足的臭豆腐，絕對廣受人好評。
一開始，趙景澄等吞毒·藥一樣，眼睛都是閉著往嘴巴塞。
但一吃進去，眼睛都亮了起來。
“哈？怎麼這麼香，明明聞著臭，吃起來卻是香的。”
莫少珩一笑，可算體會到了臭豆腐的精髓了，越臭越香。
作為小吃，邊逛街邊端上一小碗，絕對滿足到不行。
逛街嘛，體會的就是其中的樂趣。
然後是沙冰。
莫少珩一開始是準備弄冰粉的，但冰粉需要特殊材料做成果凍狀，這一點暫時還不滿足。
就隻能改成沙冰了。
沙冰需要一個“沙冰機”，將冰打成沙。
因為沒有電動的，就隻能去鐵匠鋪打造了一個手動。
一個筒子，上麵有一個搖杆，筒體裡麵是旋轉的鋒利的螺旋刀片。
將小塊的冰放進筒裡麵，不停的用手搖動杆搖，出來的就是沙狀的冰了。
最簡單的沙冰，就是在上麵澆上糖。
複雜一點的，可以放各種乾果，還有水果。
一勺一勺的舀著吃，那才是痛快。
趙景澄他們已經習慣吃雪糕，奶茶，但沙冰又如同打開了一道新的大門。
“口感和雪糕好像不一樣。”
大勺大勺的往嘴巴舀，“太好吃了。”
現在的天氣已經開始熱起來了，正是吃沙冰的大好時機。
燕王府，一群人，一邊下著象棋，一邊吃著沙冰。
等趙棣回來的時候：“……”
嗬，他燕王府可是熱鬨得厲害。
一看就知道，又在鼓弄什麼新品。
莫少珩將幾樣東西給趙棣準備上。
趙景澄也在起哄，“吃這個，這個臭豆腐，特彆好吃。”
趙棣：“……”
怎麼看著不懷好意的樣子。
而且……這也太臭了，能吃？
不過馬上，真香。
趙景澄：“好吃吧？哈哈。”
“這可是我們這一期的主打商品。”
“就是不知道會不會嚇到人。”
趙棣：“……”
應該需要點時間適應吧？雖然味道是真的不錯。
趙棣是小瞧了人的獵奇心理。
莫少珩敢打賭，一但傳開，就會絡繹不絕地有人來嘗鮮。
等天快黑了的時候，莫少珩看著一群一天都想來找他玩的一群學生。
說實話，這樣耽擱他們正常的讀書嗎？
的確是耽擱的，一天心思都沒有在國子監的課堂上。
聖賢文章估計全都是左耳進右耳出。
也是因為莫少珩教的東西，異於這個時代，再加上教學的方式，他們才會這麼喜歡。
偏偏，越喜歡莫少珩的授課方式，就越抵觸國子監的照本宣科。
影響其實還是挺大的。
莫少珩想了想，道，“你們正是讀書的時候，一天這麼無所事事也不成。”
“我給你們準備些新的課程，也能學些安身立命的真本事。”
彆成了混吃等死的貴族。
一群學生眼睛亮晶晶的，“什麼真本事？”
莫少珩答道，“學好數理化，走遍天下都不怕。”
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