第一百八十五章
吃過午飯,林小溪又開始實驗了。
找來個小陶罐子,當砂鍋用。
裡頭放一塊羊湯冰。
這羊湯冰也算是林家“特產”了。
今年過年，林小溪為了讓家裡過個好年,買了一隻整羊和兩副下水。
然後讓林爹將羊處理了，骨頭剔出來，肉或是切塊或是切條。
之後就是用羊骨頭熬湯。
熬的有些太多了,所以林小溪靈機一動就給凍上了。
用桶、盆子凍的。
之後就藏進了雪堆裡，什麼時候想吃羊湯了,就取出來一塊。
放進鍋裡化開，再煮個開，這羊湯就有了。
家裡不但有羊湯冰,還有羊雜。
這羊雜其實就是處理好的羊下水煮熟之後放進雪裡儲存了,吃的時候撿一些切碎放到煮開的羊湯裡就是羊雜湯了。
林小溪準備做一份羊雜米粉。
首先還是要做米皮兒，不過這回連小溪有意識的蒸輕些,數一百個數,就將瓷盤拿出來。
然後切絲兒也稍微寬一些。
她做這些無非是想一會兒燉煮的時候能稍微多燉一會兒,不至於一會就斷。
即使這樣她也是等羊湯徹底開了,把羊雜放進去再煮一個開兒,這樣其實羊雜湯就徹底好了,之後就是碼味兒。
她又將羊雜湯分成了幾份，實驗還是要做的。
一份是按照平時喝羊雜湯的調料放,隻不過稍微多加了一點兒鹽，畢竟一會兒還要放米皮兒絲兒，味道太淡了,肯定會不好吃。
一份她隨意“創作”，她加了茱萸碎，還加了半勺黑醬和蝦皮粉。
最後加一把米皮絲，沒蓋鍋蓋，羊雜湯一開就停火。
林二哥早就等著了。“小妹，我先嘗嘗，味道好香，我都聞到了。”
“你還吃得下。”林小溪找來幾個小碗，分彆盛出來。
可不敢讓他一個人吃完了，還指望著人多給她提點意見呢，這樣才好改進。
“嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的點頭。
他多聰明啊，知道下午還有好吃的，中午就吃了八分飽。
林小溪又送去給林爹林母品嘗。
最後大家夥一致認為那份加了茱萸、黑醬的更好吃。
林小溪點頭記下，然後考慮配菜。
綠豆芽要有。
這個文朝人已經會了，不用她弄出來了。
可以直接采買，也可以讓羅婆子她們生。
豆皮絲也要有，這個豆腐坊就能買到。
隻不過這豆皮做的有些厚，回頭看看能不能找到更薄的。
葷菜就沒必要了，羊雜湯裡那麼多羊雜，葷可不缺。
鵪鶉蛋就算了，文朝克沒鵪鶉養殖技術，都是野生的。
去哪找那麼多鵪鶉蛋。
換成雞蛋的話，也不是不行。
可以考慮換成煎蛋，既增加營養，又讓客人覺得食材豐富。
最後是青菜。
這個就算了，放不起。
等明年了，可以找個屋子多種菠菜，也許就能放了。
林小溪前前後後都考慮好了，然後將做法詳細的寫下來。
準備回頭交給楚贇。
她其實覺得自己挺占便宜的。
當了甩手掌櫃的，還沒少分錢。
所以她也要為京城的鋪子儘一份心力。
不過倒也不急，現在哪個鋪子都沒開張。
而且這羊雜米粉的製作也簡單，很容易上手，幾乎都不需要練。
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大年初一也就過去了。
從初三開始，林小溪跟著林母去拜年。
最先肯定是顧家，不過身份差異在那呢。
加上去拜年的實在太多，她們被統一接待，沒說幾句就走了。
因為顧夫人還要接待下一波。
其實就是去送禮的。
之後去了彭家。
彭家現在可以說是通家之好了。
雙方家長還有那麼點小意思。
林小溪聽到林母在試探，也聽到了彭嬸子的推諉。
在心裡歎口氣，二哥怕是要好事多磨了。
她有點有心無力。
錢她能幫些忙，但看彭嬸子的意思，差的並不是銀錢。
關鍵是她還不明說，愁人啊。
從彭家回來，林小溪就厭煩了。
笑的她臉皮子都僵了。
“娘，我不去了，你讓大哥、二哥陪你吧。”林小溪撂挑子了。
林大哥搖頭，“我最近在雕一幅山水圖，不想出去。”
得了翡翠原石，因為色彩豐富讓他很有創作靈感。
“娘，我陪你，不過隻能明後兩天，我初七就上工了。”林二哥其實也在心裡鬆口氣，苦也就兩天，忍忍就過去了。
林母哼了聲，“當我願意帶你。”