不是盛鶴年媽媽寫的甲魚火鍋，但是唐芋覺得，盛鶴年媽媽應該對做法不介意。
果然，唐芋一提，盛鶴年媽媽就同意了，“你最擅長怎麼做就怎麼做，把甲魚做好吃就行。”
菜譜其他的地方，唐芋沒有任何問題，於是就這麼定下來了。
.
即使外公傳下來的菜譜秘籍裡，有紅燜甲魚這道菜，即使唐芋已經背得滾瓜爛熟，她還是需要實踐。
唐芋自掏腰包，去買了一隻活甲魚，現場宰殺。
唐芋外婆看到唐芋做甲魚很高興，“這是好東西啊，補虛養身、滋陰調理、清熱去火，吃了對人身體可好了。以前你外公燒甲魚，就燒的特彆好吃，但是那時候雖然日子還算富裕，甲魚也不是經常能吃得起的。”
唐芋是不相信什麼補虛養身那一套的，不過老一輩人好像都特彆相信，不過唐芋也不在意這些，既然外婆喜歡吃，那以後多做幾次給外婆吃就是了。
甲魚先放進沸水鍋裡燙一下，退去殼膜，去內臟洗淨，切成方塊，甲魚裙放在一邊。
豬裡脊肉也切成一樣大小的方塊。香菇去蒂，每朵切四塊，春筍削去外皮後，洗淨切片，沸水焯熟。
旺火熱油，甲魚塊、豬裡脊、春筍，過油燒成六成熟，用漏勺撈起瀝乾油。鍋留餘油，用薑片煸一下，倒入過油的甲魚、豬肉、春筍和甲魚裙、香菇、蔥結，再倒入上湯、醬油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲魚熟爛。
煨爛的甲魚飄散出香氣，唐芋外婆聞著香味走過來，伸長脖子往鍋裡看，“好了嗎？”
唐芋第一次發現外婆也有這麼喜歡吃的東西，心中有點驚訝，又有點過意不去。之前一直是妹妹唐苗喜歡吃這個，喜歡吃那個，外婆似乎對各種菜的喜好表現不是很明顯，唐芋原本以為外婆年紀大了，吃什麼感覺都差不多，沒想到自己是沒有找到外婆真正愛吃的菜。
唐芋一邊對外婆說道，“做好了，做好了。”一邊將鍋裡的蔥結、薑片和裡脊肉挑揀出去，將剩下的甲魚裝碗。
鍋中餘汁用濕澱粉勾芡，澆在甲魚身上，這道菜就做好了。
唐芋自己覺得，這道菜的關鍵，就是在燒菜的時候放入裡脊肉，然後再將裡脊肉挑出去，裡脊肉起到調料的作用，用來增鮮提味，將甲魚的味道調好之後，就可以功成身退了。
這道菜給了唐芋不小的啟發，所謂調料，不一定是蔥薑蒜辣椒之類，像是這道菜裡的裡脊肉，也是調料，隻要需要的話，各種食材都可以做調料。
紅燒甲魚做好之後，端到桌上，唐芋緊張地看著外婆吃了第一口，問道，“好吃嗎？”
外婆眯起眼睛，一副很享受的樣子，“好吃。”
“比你外公做的，一點都不差了。”
唐芋在聽到外婆的評價之後，自己也嘗了一口，滋味鹹鮮，葷香醇厚，口感更是十分獨特。
唐芋默默地將紅燜甲魚這道菜記在心裡，想著以後可以多做給外婆吃幾次。
她頓時更有賺錢的動力了，畢竟現在的甲魚價格真的不便宜！
.
唐芋在自己和外婆各自嘗了一口之後，才想起來，應該給隔壁家送過去嘗一嘗。
畢竟是要在盛鶴年爸爸做七宴席上的菜，她和外婆吃著好吃沒有用，主要是要盛鶴年和盛鶴年媽媽吃著好吃。
於是唐芋將筷子沒碰過的那一邊，盛出了一半的菜，給盛鶴年家裡端過去。
看到盛鶴年和媽媽憔悴的樣子，有點不忍心，說道，“甲魚滋補身體，我今天做了一道，給你們送過來一點。”
盛鶴年頓時就明白，是送給他們家嘗嘗味道的，盛鶴年媽媽嘗了一口，眼淚就往下流。
唐芋嚇了一跳，聽著盛鶴年媽媽說道，“這甲魚真好吃，可惜老盛走了，再好吃也吃不到了。”
唐芋又寬慰兩句之後，盛鶴年將她送出家門，勉強勾起一絲笑，“辛苦你了。”
“謝謝你，這麼用心。”