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廚房管事認識躬身道：“這倒也有可能，不過小的並不曾見這三位貴客在小的身邊偷看。不過除了小的知道這些，具體負責做菜的廚子也會知道關於材料的詳細情況。”
劉老頭兒一拍手道：“那就對了，這三人為什麼鬼鬼祟祟去廚房，就是為了打聽今天宴席上菜肴的食材的詳細情況的。”
“你高興就好。”趙霜對於劉老頭兒如此使勁兒地與自己唱反調也是無語了，又不是賭她能不能唱出材料的詳細年份。
劉老頭兒得意洋洋地坐下了。
劉若娘搖著團扇道：“奴家倒是想知道，趙姑娘是如何能夠品嘗出雞湯所用母雞的年齡的，還有那春筍，怎麼知道是長在山的陽麵還是陰麵？”
劉老頭兒插話道：“當然是聽廚房的廚子們說的，廚房管事的小本本上都記著呢。”
廚房管事忙躬身道：“劉員外，這個春筍長在什麼地方，咱真的沒有記載，小的的小本本上隻記著春筍是出自紫竹林今年穀雨後第一茬春筍。至於山的陰麵還是陽麵，沒什麼區彆吧？”
劉若娘衝趙霜微微一禮道：“趙姑娘，可否給奴家解惑，這山陰麵的春筍與山陽麵的春筍有何不同？”
趙霜拱手還禮道：“山陽麵的筍接受的光照比陰麵要多，若是在雨水多的年份，春筍肥嫩多汁，口感輕柔明快，但在雨水少地年份，筍質地稍微堅硬，纖維明顯。山陰麵的春筍光照不如陽麵，質地比陽麵的筍緊密，纖維不如陽麵的春筍堅韌，口感更加柔嫩。”