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到底是哪裡不對呢？
明明換了更好的餐具，也換了更好的湯底，但是餛飩吃起來卻沒有在店裡吃時那麼鮮。
難道是因為放的時間太長了？
不對呀？現在天氣冷，東西不容易腐壞。早上他從餛飩店打包餛飩，再到店裡煮，也不過隻是過去半天，不至於壞得這麼快。
店長給自己勺一口湯，湯的調味也沒有問題，和平時的一樣。
問題是出在哪裡呢？
店長陷入思考，而員工則是吃著吃著開始產生疑惑，店長怎麼會忽然帶一袋餛飩回來呢？
“店長，你是想在店裡賣這種餛飩嗎？”
“沒有，我就是想在店裡煮一次試試。”店長沒對員工做過多解釋，他正思考呢。
確實，他把餛飩帶回店裡，目的很簡單，作為一個餐飲人，他隻是想試試美味麵家的餛飩味道能不能通過改變湯頭更上一層樓。
至於在店裡賣這種餛飩——
那是不可能的，畢竟餛飩怎麼做可是人家店裡的秘方，而且他們店原本的配方也還不錯，隻是因為各環節出現問題才變難吃。
如果真想做出好吃的餛飩，沒必要舍近求遠。
思來想去，店長確定這碗餛飩與美味麵家店裡吃的餛飩，隻有一個地方不同，那就是餛飩湯。
店長的視線緩緩轉向店裡那鍋涮餛飩的渾濁湯水。
“……該不會？”
……
夜已深。
禾嬡尺躺在床上玩著手機，陳記臭豆腐的老板在群裡喊人吃臭豆腐，香嘴巴重慶小麵的老板忙碌一天，正打開小眾點評，挨個給店裡的評論點讚，並複製粘貼歡迎再次光臨的回複。
而老海餛飩鋪的店長則躺在床上輾轉反側。
沒想到啊，真沒想到。
他們店的餛飩湯居然比不上美味麵家的涮餛飩湯。
剛才他在店裡試過了，把紫菜餛飩湯替換成涮餛飩湯，味道又變得和美味麵家裡的更接近。
不過美味麵家裡的餛飩湯因為會被作為湯水盛出來，需要一邊煮一邊往裡加新鮮水，所以沒他們店裡的渾濁，處於一個剛好的狀態。
就像不少北方人吃水餃還愛配餃子湯喝呢，也是一個道理。
看似同樣的東西，不同地區的人們都會有不一樣的處理方式。