第99章半決賽-上
經過三位評委的討論, 四分之一決賽的前三名分彆是施明旭、查盼盼和錢勇，他們也會在下一場擁有特權。
晚上阮棠照常開啟了直播, 一進入直播間, 就被觀眾們熱烈要求做手打牛肉丸。比賽的時候，阮棠隻是示範了怎麼手打牛肉，而沒有親自將牛肉丸做成一道菜, 所以觀眾們很想嘗嘗看阮棠親手製作的手打牛肉丸是什麼味道, 會不會比那些選手們做得更好。
阮棠向來是很寵自己的直播觀眾的, 因此很乾脆地更改了菜單, 決定做個撒尿牛丸。前世的地球有一部很有名的電影，叫做《食神》，在那裡麵就有一段做撒尿牛丸的過程，阮棠很喜歡那部電影，所以才會跟著去學這道菜。
他用木棍將牛肉捶打至肉泥狀，然後將瀨尿蝦剝殼去掉腸線, 搗成泥，再放入鹽、胡椒粉、黃酒和少許白糖調味, 做成蝦醬。撒尿牛丸其實就像是小籠包一樣, 在中間放入豬皮凍和蝦醬, 這樣在牛肉丸煮透之後, 裡麵的豬皮凍化開之後，就會變成鮮美的湯汁, 一口咬下去汁水四溢，就像是撒尿一樣, 因而被稱為撒尿牛丸。
他是以濃醇的牛骨湯作為湯底，然後放入牛肉丸徹底煮透，出鍋後放入粉絲，再撒上一把香蔥末就算完成了。
看似簡單的一碗湯，可味道卻十足的鮮美。
用牛骨熬製的牛骨湯，把牛骨中的骨髓和油脂全都熬了出來，湯表麵飄著一層亮晶晶的油，可入口卻絲毫不顯得油膩。牛肉丸被徹底煮透，吸收了牛骨湯中的鮮美滋味，加上手打牛肉彈性十足的口感，第一口咬下去，就覺得滿口鮮香。那些觀眾急不可耐地想要品嘗撒尿牛丸的美味，接著就被裡麵的湯汁噴了一嘴，幸好觀眾們品嘗的是全息數據，要不然這滾燙的湯汁非得把他們的嘴唇都給燙出一個個水泡來不可。
然而當觀眾們覺得牛丸肉和牛骨湯都已經足夠鮮美的時候，作為內餡的蝦醬又讓他們驚豔了一把，被封存在牛肉丸中的蝦醬，在高溫和封閉的空間中，完完全全地吸收了牛肉和豬皮凍的鮮味，加上蝦本身就是十分容易提鮮的食材，三者相加，簡直是鮮上加鮮，好吃到讓人恨不得把自己的舌頭都一起吞了下去！
後續添加的粉絲同樣順滑爽口，蘸滿了牛骨湯的鮮香，咬下去，齒間全是飽滿的彈意。
那些選手們也基本都觀看了阮棠的直播，他們切實地做過這道菜，有了比較，理解也就更深，心裡不由地對阮棠更加敬服。
看看這水平，怪不得人家是評委！
手打牛肉丸從這場比賽和阮棠的直播之後，就開始爆紅於星網，成了新一代網紅食材，不少美食愛好者和美食主播紛紛開始效仿，希望能夠做出和阮棠所示範的手打牛肉丸同樣的效果，而購物商城也迅速跟進，上架了冷藏版的手打牛肉丸。
三天的時間一晃而過，半決賽的日子很快到來。
半決賽對於選手們來說，可謂是至關重要的一場比賽，25進5的殘酷賽製，讓他們一個個都緊張萬分。因為阮棠昨天的一番話，讓選手們知道了評委的衡量標準，所以他們在休息的這幾天時間裡，無時無刻不在研究菜色的搭配和磨練自己的基本功，爭取能夠做出讓評委和觀眾都滿意的菜色來。
今天的比賽場地比之前要小上一些，但全都呈現開放式的廚房設計，從鍋碗瓢盆到爐灶、烤箱乃至各種烹飪器具應有儘有，儼然是一個個小廚房。
“首先，恭喜大家成功晉級全國25強，大家一路來到半決賽，都很不容易。”古會長頓了頓，又繼續說道，“相信你們也清楚，今天的比賽難度又將有所提升，希望你們保持平常心，能夠在比賽中有更好的發揮。”
“今天的比賽將分為兩個部分，帶有神秘盒挑戰的主題賽和基本功的考驗。”阮棠為選手們介紹今天的比賽內容，“評委將結合你們在兩個部分的表現，加上觀眾們的投票，來決定最終晉級決賽的人選。”
阮棠身後有一個長桌子，上麵蓋著一塊黑布，雖然看不出是什麼東西，但毫無疑問，今天的主題內容就在那張長桌子上。
“今天的主題是——內臟。”阮棠麵帶笑容地說完，一把掀開了身後長桌上的黑布。
長桌上赫然擺放著一個個玻璃器皿，裡麵裝著各種各樣的豬內臟，比如豬心、豬腰、豬大腸、豬肚、豬肝。
選手們都震驚地瞪大了眼睛，他們一直都是吃豬肉，卻是極少吃內臟的，他們唯一的吃內臟經驗，大概就是阮棠在一次直播的時候做的青椒豬肝了。
【四月鳴鳩拂其羽：天啊，隔著屏幕我都能聞到這些內臟的腥臭味，今天的比賽內容真的很有難度啊！】