第236章 麵食誕生(2 / 2)

餃子皮比較簡單,姬昊特地用小碗倒扣,扣出來的餃子皮大小和形狀完全一致。這個活姬昊包辦了,因為姬昊不會捏餃子的花邊。餃子餡是各種野菌和獸肉剁碎的,沒辦法,沒有其他比較好的餃子餡。

姬昊特地把皮擀的比較薄,璟從小到大就是心靈手巧之輩,餃子的花邊及其的漂亮,極大的提升對餃子的食欲。其他侍女傭人以及禦膳房的櫥子們都來幫忙包餃子,很多人都嘗到刀切麵的甜頭,大家都是主動幫忙。

結果就是包好看的和奇形怪狀的餃子涇渭分明,姬昊都像捂眼睛。最後,餃子餡不夠,廚子又做了幾盆餃子餡,最後忙了一天,午飯都沒有吃,大家包了一千個餃子。下餃子就簡單多了,直接煮就可以了。

結果在場五十幾個人每人隻分到十六個左右,大家都眼巴巴看著鍋,意思沒吃飽呢。包括姬昊也是,肚子還是感覺不飽,姬昊自己覺得能吃三十五個這樣的餃子。其他想法和姬昊差不多,一個非常裝的親衛心裡想,最起碼五十個才能吃飽。

姬昊還是拒絕了大家的想繼續吃餃子的念頭,包餃子實在有點累。因為姬昊要繼續做第三種麵食,非常適合老百姓的一種,那就是饅頭和包子。這個可不是擀麵這麼簡單,需要發麵。

這個完全就是趕鴨子上架,姬昊完全不懂。發麵需要發酵粉和口堿,這些東西現成的真沒有。姬昊已經有釀酒的經驗,這個相對比較簡單,裝好了就看時間的了。但是發麵不一樣,發不好根本整不出饅頭。

姬昊首先讓木匠用竹子製作了一些籠屜,至於墊的草席沒有,姬昊直接裁亞麻布當做草席。接下來真的是發麵,這個真他娘的難弄,這個姬昊整整用了十天,才成功蒸出一籠饅頭。

姬昊首先做“老肥”,這個簡單。做好後,發酵一段時間就可以了。這個小時候看父母蒸饅頭從街上買的,自己隻能自己做。然後發麵,加適量的“老肥”和麵,因為需要一定溫度,所以用熱水和麵。

和麵之後趕快蓋起來,需要保溫,這樣發麵更快,同時發麵需要一定的時間。姬昊記得很清楚父親每次都聞一下,看看發酵的怎麼樣。如果酸味比較重,說明差不多了。

發好的麵,就是要搬堿。沒有堿,隻能用一種草藥堿性汁液作為口堿,這個導致搬堿量無法控製,所以要麼蒸成“死麵”,要麼蒸成肥力太足,根本無法下口。姬昊死的心都有了,平時在外麵買個饅頭和包子,他感覺應該很容易。

但是這十天的實驗,不知道浪費了多少麵粉,多少草藥,多少“老肥”,姬昊是最討厭浪費的人,心疼不已。最後浪費的麵粉全部混在麥麩和豆柏裡麵,喂馬,馬還是非常喜歡吃的。當饅頭整出來的時候,姬昊激動了。這十天一國之主在忙於蒸饅頭,放在現在就是不務正業。

璟嘗了一口之後不好吃,但是發現非常頂餓,姬昊拿出泡菜脆瓜,拿出一些豆瓣醬蘸著吃。璟發現饅頭變得美味很多,姬昊解釋道“饅頭可以擺放很長時間,泡菜更不用說了,豆掰醬就是靠時間發酵出來。所以人出門在外,帶著這些就可以充饑,避免人冒險去獵殺野獸。”

璟聽完,終於知道這種主食的優點,非常適合普通在外乾活的子民和需要特殊作用的行軍。關鍵是小麥管理方式極為簡單,可以全族實現推廣。網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書:

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