嚴墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白麵攤煎餅，一斤麵最後攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白麵的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米麵進去，這樣賺頭更大了。”
——所以一斤麵怎麼攤出一斤多煎餅的？
紀明文苦苦思索起來。
嚴墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。
煎餅鋪子的以麵易貨就是嚴墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點子。
嚴墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、乾糧都是自己提著糧食去換成品回來；成年之後經濟發達，便主要用金錢交易甚至電子交易了。
而來到這個世界之後，嚴墨戟發現這個鎮子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點子。
之前把煎餅的名聲打了出去，嚴墨戟其實早就考慮過專門開個鋪子，把家常主食的普通煎餅推廣出去。
賣吃食，賺錢最長久的其實不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食乾糧。鎮上的人口多，主食量大，白麵換煎餅那點差價的糧食，經過鎮上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。
因為這次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴墨戟在教幫工們和麵時特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實麵煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟麵煎餅，由來店的客人們選擇。
為了吸引客人，嚴墨戟還在煎餅鋪子掛出了優惠政策，用白麵換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿著簽子可以隨時去什錦食兌換。
在多重刺激下，煎餅鋪子第一天就人滿為患，不少婦人都拖上了麵袋，來換主食煎餅回家。店鋪裡五個幫工都忙的汗如雨下，一袋袋的麵粉也被送到了什錦食，補充了什錦食的乾糧缺口。
看到這一幕，嚴墨戟多少有些提著的心，現在也終於放下了。
隻是跟在嚴墨戟身邊的張大娘還有些擔心。她憂心忡忡地問：“東家，雖然煎餅鋪子現在生意看起來還不錯，但是東家把攤煎餅的手藝傳出去了，以後還有人來買咱們的煎餅嗎？”
嚴墨戟笑了笑：“這個不用擔心。鎮上有多少人家？這些人家又有多少人願意辛辛苦苦的攤煎餅？主食乾糧這種東西，就是要推廣的越來越普遍，才能賺的越來越多。饅頭包子家家會做，可包子鋪也還是生意火爆。”
他頓了頓，對著張大娘還是有些擔心的目光繼續道：“現在用煎餅鋪子給什錦食補充糧食隻是權宜之計，那些眼紅什錦食生意的人，看這一招沒用，肯定就不會費心再在糧行施加手段了。到時候我們還可以繼續從糧行購買糧食，煎餅鋪子也可以專心賣煎餅。”
張大娘聽了嚴墨戟的解釋，放下了心，笑嗬嗬地道：“東家說得對，是我操心太多了。”
之前鎮民們隻吃過嚴墨戟加工好的煎餅小吃，這次換了真正的主食煎餅，大家佐菜之後驚訝地發現，原以為沒了餡料就沒滋沒味的煎餅，竟然還挺好吃。
麥香混著一點點玉米香，柔軟勁道，關鍵是特彆方便！
不論是家中用飯的時候挾菜時托著菜汁，還是出工時卷些涼菜做乾糧，都比平時吃的饅頭或者餅子方便多了。
而且這煎餅還耐放，陰涼通風的地方，放上幾天也不會壞，隨吃隨拿，可省事了。
這樣下來，好多平民都願意拖著麵袋去換煎餅回家。
一天下來，煎餅鋪子換來的白麵，雖然大部分都重新做成煎餅給了客人，但是剩下的部分供應什錦食的糧食也綽綽有餘，甚至還剩下不少！
多餘的白麵嚴墨戟也沒有浪費，用什錦食後院的烤房，製了些香酥的烤麵小吃，拿到什錦食兜售，一推出就獲得了極大的反響。
這麼一圈下來，嚴墨戟不光沒被糧行的騷操作遏製住，反而多開了一間鋪子，賺足了名聲和銀兩。
雖然不清楚到底是誰在幕後搞鬼，嚴墨戟特意雇了些人，去大街小巷、尤其是百膳樓和糧行所在的街道，宣傳什錦食新推出的烤麵小吃，存心想氣一氣期盼落空的那些人。
紀明文有些不懂：“墨戟哥，咱們鋪子的名聲夠響了，乾嘛還要浪費銀兩雇人去賣吆喝？”
嚴墨戟嘿嘿一笑，拍了拍紀明文的頭：“沒事兒，咱們錢多，買點高興。”
作者有話要說： 大家有沒有各自特色的小吃想分享讓蠢作者寫進文裡的呢？
咱們可以讓墨跡大兄弟做給武哥嘗嘗_(0v< 」∠)_
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