第39章 排骨年糕(2 / 2)

小鎮人家 朽月十五 7965 字 4個月前

東風夜放花千樹,更吹落,星如雨。

阿夏趴在窗前,連歡呼聲都不敢出口,那些鐵水變成金燦燦的花,短暫照亮後又歸地麵。對麵船上有人吹起笛子,彈起琵琶,曲調熱烈。

四麵八方都站滿了人,遠處的天也閃著一團團四散的煙火,偶爾幾聲爆竹響,散落滿地的星子,大家即使看過不少次都依舊能被震撼住。

阿夏在那裡看了很久,跑堂的才來敲門,問現在要不要把年糕給端上來。

盛潯讓他拿上來,阿夏才依依不舍走到紅木凳上坐著,她撐著腦袋,感覺自己無法描繪出那種景象來。

滿腦子都是火樹銀花,不過思緒很快被跑堂的打斷了,他把兩盤排骨年糕放在桌上,還道:“兩位慢用。”

有了吃的,阿夏總算能不去想打樹花了,她低頭看那白瓷盤裡的排骨年糕,色澤紅潤,裹著一層濃稠的湯汁。

對於愛吃年糕的鎮裡百姓來說,一年四季都能搗著吃,不過這年糕吃起來總不如晚稻剛熟,又恰逢年節時大家一起搡的年糕吃著好。

不過這家是請了師傅一日日專門搗年糕的,出來的水磨年糕也不差什麼味,做排骨年糕的手藝更是一絕。

他們做排骨年糕,起早去買肋骨排,要嘗到輕鬆脫骨的排骨,就得用刀背將肉拍鬆,醃製上漿炸,跟做麵拖排骨似的,炸到外脆肉不老就撈上來,年糕也得過油炸。

兩種一起倒在鍋裡,加糖鹽醬醋和澱粉水勾芡,出鍋後這顏色好看,大廚還會專門撒把芝麻。

阿夏很久以前來嘗過這家,味道記了很久,她夾起一塊排骨,順著骨邊上的皮肉一咬,整塊完整的排骨肉進了嘴,骨頭輕鬆脫出,排骨沾著糖色,薄薄的一層麵漿,炸的香酥可口,甜中帶鹹,又不過分得甜膩。

年糕也不遜色,單吃都好吃,叫這一番蒸騰後,表皮有點脆,滿是湯汁,口感很糯,綿軟非常。

隻是吃這個,總會覺得煩惱的是,糖汁會粘在嘴巴上,還要顧著不弄臟衣服,屬實有點顧頭不顧尾。

阿夏吃完後,擦嘴的巾子都沾滿了黃色,隻能包一層帶回去洗,盛潯吃相比她好些。

從酒樓出門後,都過了子時,外頭的人照舊很多,小孩也都沒睡,晃著個自個兒做的橘燈,裡頭的蠟燭都快燃儘了。

阿夏吹著徐徐而來的晚風,走在滿目皆是燈的路上,淺綠的衣擺隨風晃動。她從小孩的燈上瞟過,語氣懷念,“我還記得以前橘子熟的時候,我們一起做橘燈玩。”

挑一個又大又圓的橘子,小心用刀割開一小半,挖出完整的橘肉,橘子兩邊穿個洞,一條繩子左右打結,吊一根木棍,裡頭安根很短的蠟燭,怕它立不牢,還給滴了不少蠟燭落下的油。

提著一盞小橘燈,燭光是橙黃色的,能在夜裡從那條走到這頭。

不過也有好幾年沒有再做過了,好像長大後,曾經屬於他們的樂趣,現在又傳到孩童身上,高興是輪轉的。

“現在沒有橘子,那要等到秋了,不過我可以做一盞花燈給你。”

盛潯不想叫她心情低落,拉過阿夏的手將她帶到一處攤子上,桌子並不大,桌麵擺著一籃子牡丹花,暮春時節它開得最鮮妍。

以及很多個竹條彎折的圓,和銅絲,老婆婆專門在這日出來擺攤做花燈,買一盞要十五文,自己做十文。

盛潯要自己做,他的手確實很巧,眼光也不差,隻挑了粉色和白色花瓣,拿銅絲小心地穿上,時密時疏,再纏到圓架上,兩個竹圓架一圈籠著花,中間置根沾膠的蠟燭。

提起來時,花邊都染上了淡金色,他在阿夏眼前晃晃,眼神似秋水。

“沒有橘燈,送你一盞花燈。”

他讓阿夏攤開手,把竹杆子放到她的手上,再一根根將她的手指彎折回去,盛潯的手是溫熱的。

阿夏沒說話,和盛潯對望,他的眼睛裡有她的倒影。她能聽見自己的心跳快了些。

其實她心裡明白,盛潯跟她哥並不一樣,有時比她哥還要好。

好得不像是個哥哥該做的。

阿夏的手將這盞花燈握得很緊,垂下眼皮看它,春末的花,現在開在燭火上。

雖說明日就會漸漸枯萎,可她真的為一盞花燈的心意歡喜。

兩人並肩走在燈路上,沿邊的亭子滿是茶香,今日喝春茶的人多,因為穀雨一過,之後便要入夏,他們喝著春茶賞燈,這叫餞春。

阿夏時而看著漁火,時而又看盛潯,手裡的牡丹花燈時不時晃動。

這夜兩人走過許多橋,行過許多路,看過許多正好的花燈。

邁過春,迎來夏。

至於那些在春末生出的淡淡情愫,也許會在以後,於盛夏發芽。

作者有話說:

看的滿意能留個評論嘛,看我的星星眼(☆_☆)

打樹花是河北省張家口蔚縣暖泉鎮的民俗,至今已經有五百多年的曆史,大家感興趣可以去搜搜,很震撼。

排骨年糕的做法參考《尋味中國:蘇州·上海》,我們這邊以前還流行魷魚炒年糕,味道也不錯。

東風夜放花千樹,更吹落,星如雨。——辛棄疾

一葉漁船兩小童,收篙停桌坐船中。——楊萬裡

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