第57章 鹽水鴨(2 / 2)

小鎮人家 朽月十五 14699 字 4個月前

盛潯回她,“回娘家去了,估摸著也要一兩日才能回來。”

至於他爹,出海買海船去了,回來後歇不了幾日就要趕往新羅。盛潯必須要過去,所以這段時日他都在忙著看航海圖,以至於跟阿夏也有些日子沒見過麵。

他倒是想人家,不過人家阿夏這眼裡隻有吃的,還將腦袋湊過來問,“今晚上準備什麼吃的啊?”

盛潯歎口氣,“有你愛吃的鹽水鴨,醬爆豬肝,還有桃漿。”

其他的還有不少,幾個人愛吃的菜也各準備了一些。

“確實是我愛吃的,盛潯你可真好。”

“那真好的話,”盛潯轉過身,單手撐在灶台邊,卻俯低身子,臉都快挨到阿夏的臉上,他卻停住了,低啞地道:“是不是應當有點表示?”

阿夏被他直勾勾的眼神看的心慌,往後退了一步,語無倫次地說:“表示什麼?要不我誇你一句。”

“誇我一句就是你最大的誠意?”

盛潯假裝很失望,他眉眼耷拉下去,說完後加了點若有似無的歎息,似乎在表達自己的難過。

“那我使勁誇獎你一番,這總成了吧,”阿夏摳著自己的手指,假裝湖塗。

盛潯沒說話,就那樣看著她,像要她問問自己的良心,怎麼能說出這樣一番話來的。

“行了,你彆這樣看著我,”阿夏立馬打住,“你蹲下來一點,然後閉上眼睛。”

“你可彆耍我,”盛潯話裡有未儘的意思,不過還是乖乖照做,彎下腰,眼睛也慢慢閉上。

他能感覺到阿夏的靠近,她身上的香氣直往他鼻子裡鑽,盛潯有一瞬間屏住了呼吸。

不過阿夏隻是悄悄的,將手放到了盛潯的耳朵上,揪了揪。之前她就想這麼做了,做完後轉身就想跑,被盛潯單手扣住腰肢。

打橫將她抱起,抱到一處櫃子上,讓阿夏老老實實待在上麵,兩個人的眼神是齊平的。

“我剛才說過,你可彆耍我,”盛潯說話時特意聲音壓得很低,貼近阿夏的耳朵邊。

“那你想要做什麼?”

阿夏避開他的眼神,話裡都在打顫,她以為盛潯會親下來。

但是他沒有。

隻是將輕輕地碰了碰她的額頭,一觸及離,然後抱住她,低低地道:“我什麼也不想做,我隻想嚇嚇你。”

其實剛才他確實有想過要做什麼的,但他不想逼阿夏,親吻總要兩個人都心甘情願才好,而不是單方麵的索取。

之前他確實很心急,不過現在冷靜下來後,隻覺得自己當時沒有考慮阿夏的感受。

阿夏將頭擱在他的肩膀上,埋怨道:“你剛才那眼神都把我給嚇住了,我以為,”

她以為又是跟那日一般,著實心裡有點慌亂。

“你以後要是再亂來,下次我可不跟著你待一塊了。”

盛潯沉默,他雖然覺得自己不算是亂來,但也不敢還嘴,隻能點點頭保證。

“我不亂來。”

阿夏這會兒覺得自己占了上風,她轉了轉眼睛,說道:“那你再閉一次眼睛,這次我絕對不會騙你。”

等盛潯順從地閉上眼睛後,她從自己模模糊糊的印象中,學會手捧住他的臉,然後慢慢地壓低,太緊張沒收好力度,重重地磕了他嘴巴一下。

她抬起頭看見盛潯的嘴巴通紅,滲出點點血沫來,囁嚅地道:“我不是故意的。”

盛潯倒抽一口冷氣,嘶了一聲。

“我給你呼呼,”阿夏現在真的是百口難辨,她也不知道怎麼牙就磕到他唇上,隻能鼓起嘴巴給他吹吹,試圖緩解那疼痛。

他失笑,趁著她呼氣的時候,湊過去在她的唇上嘬了一口,並道:“下次可彆在這樣了,磕著我還好,彆弄到你自己。”

這破皮還挺疼。

阿夏都沒來得及反應,就被盛潯抱下來,她跟在後頭問,“真的沒事吧?”

“沒事,一點小傷口。”

不待阿夏再問話,盛潯就道:“我切鹽水鴨了,你快來嘗嘗。”

“哦,來了,”阿夏見他自己也不在意,就沒多想,而是走到灶台邊,看盛潯切鹽水鴨。

這隻鴨子皮白光滑,上頭的紋理都清晰可見,順著骨架落刀,切開的肉泛著淡淡的紅。

吃鹽水鴨鎮裡百姓都愛在將近中秋時,那時桂花初開,河裡水道飼養的麻鴨正肥美,用那鴨子做鹽水鴨味道才正,所以又給取名為桂花鴨。

但這會兒天也算不得涼快,隴水鎮的夏除了曬,還悶中帶熱,讓人苦夏全無胃口,吃隻鹽水鴨倒是不錯。

這鴨子一瞧就像是他自己做的,味沒有那般濃,阿夏嘴裡嚼著鴨肉,十分緊實,且鹽味都恰到好處,皮肥肉香。

“這鹽水鴨比我之前吃過的都要好,怎麼做的呀?”

盛潯倒沒有說因為阿夏不會下廚就敷衍她,而是邊抹著豬肝邊道:“我去請教了隔壁最會做鴨子的大娘,她的做法就十來個字,炒鹽醃,清鹵複,烘得乾,煮得足。”

這炒鹽醃,則是醃鹽水鴨時,不是直接拿鹽搓上去就成,而是先將鹽、花椒、八角等香料炒香,再一點點搓到鴨子皮和切出來的刀口處,醃上一個晚上,確保鴨子從皮到肉能入味。

其二,清鹵複。清鹵是之前浸過鴨子得來的血水,往裡頭加鹽後又放水,濾出浮沫後再煮所得,有種原湯化原食的感覺。再投入各種香料煮開增香,鴨子放入其中數個時辰,來讓鴨肉的口感更加香醇。

至於烘得乾,將浸在鹵汁中的鴨子撈出,瀝乾上頭的汁水,過沸水燙得皮緊貼在肉上,再給小火烘乾,以此讓鴨子吃著更為筋道,皮薄而肉緊。

最後就是煮得足,煮一鍋料水讓鴨子下鍋,反複用熱水去燙鴨皮,再燜煮半個時辰,煮出來則鹽味十足,嫩而又香。

阿夏聽完後啃鴨子的手都頓住了,要是讓她來做,指不定做到一半就懶得再動了,屬實是麻煩至極。

所以她後麵嚼著鴨子,還不忘大肆誇獎盛潯一番,“果然不愧是你,這鴨子我都沒有再彆處吃到這般好的,隻不過下次彆做了,買著吃也一樣,免得還累到你,我可以掏這銀錢去買的。”

“你這嘴巴跟抹了蜜似的,”盛潯發笑,“我也是偶爾做做,前些日子我三伯送了不少鴨子來,吃是吃不完的。我閒著無事,就做了不少鹽水鴨,到時候你拿隻回去,剩下的我分點給三青他們。”

“那我幫你裝袋。”

阿夏也就是在這上頭最勤快,她雖則不會做飯,但該忙的她也不會少幫忙。

盛潯也隨她忙活,將泡在盆子裡的桃膠撈出來,這桃膠泡了一夜,才軟和開,一團團形狀極為不勻稱,黃中帶橙,十分透亮。

他們家在後山是有十來顆桃樹的,年年桃子長得不算多,可連雨後,樹上結滿了密密麻麻的桃膠。他娘會起大早提個籃子去摘,把摘下來的先挑挑,再放到竹簾子上曬幾日,曬到乾硬,不滿手黏膩,就收到罐子裡,想吃拿出來泡些。

大多都是做成桃漿來吃,這樣味好也簡便。不過是把泡好的桃膠倒進砂鍋裡,放比它多一半的水,加冰糖和糖桂花煮到發軟。

熬出來色橙黃,桃膠軟得像凝固後的水在流動,吃著很彈,甜味沒有那麼濃。太濃就像在喝糖水,全失了喝一碗桃漿的興致。

等桃漿燉好放涼,其他熱菜也炒上後,門外一幫子人才陸陸續續走進來。

三青進來後第一句話就是,“瞧我們阿夏,眼光多好,阿潯可算是賢夫良父了。”

轉頭挨了盛潯一記白眼。

“哎,三青哥,你怎麼也不說潯哥眼光好,把彆人家精心種在地裡的花都挖走了。”

山桃自然是站在阿夏這一邊的,這話說的理直氣壯。

“你們可彆爭了,兩個都好,我如今才發現你們是這樣般配,算我以前有眼無珠,”小阿七耍寶最在行。

“喏,阿夏你瞧我們今日可不是空著手來的,”曉椿拿出個紅彤彤的布袋子,她很認真地道:“我們幾個下午逛遍了糖鋪子,才挑了這麼些糖出來,全都又甜又好吃。”

“我每個都嘗過了,我作證,”山南插嘴道。

曉椿把那麼一大袋子糖全都塞到阿夏手裡,她的聲色又變得很溫柔,“吃了這九種糖,”

“以後長長久久。”

剩下幾個人齊聲道。

把阿夏給整得特彆不好意思,她捂著臉說:“我們這才議親,又不是定親了,整這套讓人怪難為情的。”

“議親是第一步,更該慶祝啊,”山桃挽住她的手,笑嘻嘻地道:“以後定親我們再給你好好辦一場。”

“對呀,彆難為情,那我們以後可還要吃你們的成親酒,生辰宴,往後孩子的滿月酒,周歲宴,多好啊。”

三青難得收起嬉皮笑臉,他確實盼望著那一日。

“所以你們可千萬彆鬨彆扭,我潯哥昨晚還怕他們到時候成親,阿夏嫌棄他呢。”

小阿七說完,眾人哄堂大笑,阿夏忍俊不禁。

盛潯揉揉額頭,從碗櫃裡拿出口碗和一雙筷子,塞到他手上,並毫不留情地說:“出去外頭吃。”

“啊——,潯哥我錯了。”

其他幾個人看熱鬨笑得上氣不接下氣,全都在說他該。

鬨到後頭菜都快冷了,才圍在一桌上吃這頓飯,一個個忙著說好話,搞得阿夏以為自己直接從議親這一步跳到了成親。

飯後,他們又拿出一袋子糖來,阿夏稀奇,“這糖又是做什麼的?”

“給你們分點喜氣啊,”曉椿笑道:“地方我們都想好了,等會兒去慈幼院,那裡出來乘涼的孩子多,我們就每個人分點給他們,喜事總要吃糖的吧。”

阿夏突然無話,隻是靜靜地看著大家,每個人的臉上都有真誠的笑容。

以至於很久以後,她還記得這一個夜晚。

作者有話說:

本章照舊發個紅包,本文將會在這個月中後差不多完結,是正文完結,還有不少番外,感謝支持。

糟缽頭參考《上海老味道》和《尋味中國:上海·蘇州》

青山在,綠水在,我的人兒不在。風常來,雨常來,——《揚州清曲曲詞卷》

鹽水鴨參考《尋味中國:上海·蘇州》和華夏風物裡頭的南京桂花鴨感謝在2022-08-0518:44:59~2022-08-0619:35:47期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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