既是個小意外, 大家這也放了心,有的笑岑天沒有生活常識,有的責怪這天氣給人帶來了麻煩。
總之, 說說笑笑下, 此事很快便過去了,各忙各的。
等煙小了, 伊荔進去一看。
好家夥,那塞的枯葉都夠煮一頓飯了, 直接將灶裡麵堵了個嚴嚴實實,再加上枯葉潮濕,又沒有足夠的空氣支持燃燒,這才產生了大量濃煙, 並且那本來殘存的火星子還可以點火, 現在被壓在底下,已經滅了個乾淨。
哎,她早該想到,不是所有的古人都會燒火的。
火滅了,又要點火, 好在燒烤爐裡麵的炭火正旺, 夾一塊火炭出來,便是最好的火源。
然後挑了一小把還算乾燥的枯葉引出明火, 再放兩根木材進去燃燒。
岑天站在一旁,訕訕地不知要做些什麼。
伊荔歎了口氣, 無奈道:“你就在外麵等著吃吧。”
“不,不,”岑天連忙擺手,“我幫伊姑娘做點彆的事情, 將功贖罪。”
伊荔算算時間,生蠔差不多熟了,便讓他去幫段明西。
段明西一見岑天靠近,立即伸手攔住:“不需要,我這邊有人幫忙了,去看看那個。”說著朝蘇井南的方向努努嘴。
“是啊,這邊我們來就好了,你去那邊吧。”兩三個和段明西配合相當好的客人異口同聲地將岑天攔在外麵。
岑天尷尬地收回了手,跺著步來到蘇井南這邊,四大盆的物料在一群熱心的大叔大媽配合下,已經幾乎完成,隻剩下少數樣子不太好看的一些留在盆地,任人挑挑揀揀。
蘇井南並不動手,隻看著各人手上的動作,時不時提一兩句意見,比如,串歪了、串多了、串少了……
儼然像個嚴厲的師傅。
大家心服口服地聽著他的話,將東西串得齊齊整整,碼得整整齊齊。
岑天站在一旁,不知如何入手。
蘇井南指了指桌上的空盆子,說道:“把這些收拾了去,洗乾淨了。”、
“是。”
岑天得了令,又是他“擅長”的洗碗洗盆工作,愉快地接受了,手腳麻利多了,沒一會兒,連人帶盆去了井邊洗刷。
伊荔一個人燒火炒釘螺,忙的很。
先是小火起熱油,加入蔥、薑、蒜爆香,然後將爐灰往旁邊扒一扒,扇幾扇子起大火,倒入大半盆釘螺爆炒。
螺殼大多都較厚,隻靠翻炒,一般不容易熟,且螺類大多寄生蟲比較多,因此必須要熟透才行。
伊荔翻炒幾下後,往鍋裡添入大半碗水,得燜一會兒才能熟透。
爐灶裡麵填入一根木柴,扇點風,火勢呼呼地。
起鍋時,加入一些料酒,往鍋邊一灑,滋滋揮發的酒香飄了出來,引得小屋外的人們探頭探腦。
好香啊!
伊荔拿了個大盆,裝了滿滿一盆。
這一鍋釘螺不放辣椒,怕的是這裡的人們吃不習慣,因此便簡單處理。
還有一小半的釘螺她準備炒成辣的。
這裡隻有小米椒製成的乾辣椒賣,連新鮮的辣椒都沒有,可見這裡吃辣的人不多。
切了點乾辣椒,和蔥薑蒜一起下油鍋慢熬,再加入生抽、老抽,一大勺豆豉,味道立馬變得不一樣。
之後的步驟都一樣,加入釘螺爆炒、燜熟,一鍋熱辣鮮香的釘螺出鍋。
兩大鍋釘螺擺在了小院子裡的桌子上,桌上還擺滿了剛才烤好的生蠔,整整擺了一大桌。
而烤爐上已經開始烤製蝦和魷魚。
段明西按照伊荔交代的,先往烤物上抹上一點蜂蜜,蜂蜜能在食物表麵行成一層保護膜,防止烤焦,而且蜂蜜的甜味也能滲入食材,味道更豐富。
油自然也是不可少的,兩麵刷油的時候要注意,滴到炭火裡的油會使得火苗猛地串起,不小心便會燙到手。
段明西上次吃了虧後,這次仔細多了,隻是他一個人忙不過來,那些客人在幫忙的時候,就有不慎差點被燙到。
伊荔忙完手中的活,趕緊招呼大家過來品嘗,而燒烤那邊暫時交給了段明西和蘇井南。
蘇井南說話的時候能把人氣死,不說話的時候又冷得很,一副生人勿進的氣場。
大家還是覺得伊荔比較可愛。
隻是團團圍在桌旁,雖然聞著這些東西的香味足足的,可是他們卻都在懷疑,這些能吃嗎?
印象中,這些可是沒人吃的東西啊。
胖大嬸是個十足的吃貨,口水直咽,蠢蠢欲動要伸手。
伊荔先示範了一下怎麼吃釘螺,尾巴吸一下,頭部吸兩下,便出來了。
胖大嬸先來,伸手就拿,伊荔見眾人無異議,也就罷了。
一個,兩個,三個,……
“大嬸,大嬸,您先停一停,”伊荔拉住大嬸白胖胖的手,阻止她再伸手入釘螺的盆裡。
另一手遞上了生蠔,“您再嘗嘗這個。”
“好。”胖大嬸毫不猶豫地接了過來,正要將整個往嘴裡送,伊荔連忙攔住。