嗯，要做自由九天翅，這翅自然是必須的，而自由九天翅的翅並不是雞翅鴨翅什麼的鳥的翅膀，而是指的魚翅，而魚翅的選擇又有著不少的不少的講究。
魚翅的檔次分很多種，最高級的是天九翅，其他依次是：海虎、金鉤、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。
而天九翅又分兩種翅，鯨鯊翅和姥鯊翅。鯨鯊是海洋中最大的鯊魚，成年魚的背鰭重十斤左右，其翅針吃起來有粗糙感，容易磕到牙齒或者劃到舌頭，土灰味也有些重。而姥鯊則是海洋中鯊魚的老二，背鰭和尾鰭最好，當屬天九翅之正宗。
當然，魚翅中天九翅為極品，但是群翅也同樣被稱為魚翅之王，群翅是取自犁頭鰩的鰭，翅針粗壯，肉膜薄，入口香滑，膠質豐富。
白夜看了看食材區，因為這一次的主題是宮廷菜，所以遠月這邊準備的食材也都是些上檔次的，魚翅鮑魚，燕窩熊掌等等一個不缺，簡直奢侈至極。
不過想來這些食材在白夜前世時算是奢侈但是在這個有著高級食材存在的美食世界，這些食材對於普通人來說雖然也還是挺罕見的，但對於遠月來說卻算不了什麼。
遠月準備的食材中魚翅也有著好幾種，兩種天九翅和群翅都有，甚至還有著一些其他白夜不認識的鯊魚的魚翅，有幾種即便是隻留下魚翅了，但一眼看起還有一股凶戾之氣撲麵而來，顯然是高級食材鯊魚留下來的魚翅。
見到這麼多品質上佳的魚翅可供選擇，白夜反倒是一時有些不知道該選什麼了，於是他抬頭看了看薙切繪裡奈，這一看，白夜頓時有些一愣。
“額，蝸牛。”
隻見薙切繪裡奈的身前擺放著一盤超大號的蝸牛，盤中的蝸牛似乎還活著，那不斷蠕動的身體顯得有些令人毛骨悚然。
一見到這些蝸牛，白夜也就知道了薙切繪裡奈選擇的是什麼料理了。
“法式蝸牛嗎？”
蝸牛，魚翅，鬆露，魚子醬並成為世界四大美味。
隻是，對於白夜這樣的華夏人來說，蝸牛這種東西顯然不是能吃的，但是在西餐中蝸牛確實一道很是美味的食材，尤其是法國，法國蝸牛的體積很大，肉質飽滿，營養價值極高，深受人民的喜愛，在法國，蝸牛算是一道比較傳統的美味的，以至於很多人一提到蝸牛想到了便是法國料理。
薙切繪裡奈此時正在處理著那些蝸牛，她那白皙柔嫩的手觸碰到了那又黑又滑，表麵還有著一層奇怪的粘稠液體的蝸牛時，那畫麵太美，白夜不敢多看。
唉，死宅的心裡看到蝸牛就想到觸手，看到觸手就想起本子，這是本能，無藥可醫了。
“額，時間不早了，我還是趕緊開始吧。”
白夜搖了搖頭，將腦海中浮現出來的那些少兒不宜的畫麵通通甩了出去，他重新將目光移向了眼前的魚翅。
“該選哪一種呢，算了，就決定是你了，姥鯊翅。”
白夜也不確定原著中冷麵到底使用的是哪種魚翅，但是想來自由九天翅中名字和天九翅差不多，想來應該是用的天九翅中的一種吧，所以選天九翅中比較正宗的姥鯊翅應該沒錯。
於是，白夜拿了姥鯊翅便走回了廚台，終於準備開始料理了。