最後就是蒸包子的步驟了，原本的蟹黃湯包最好應該用那種小籠來蒸，剛剛還一籠一個，但是廚房裡沒有找到小籠，白夜隻好拿那種大的蒸籠一籠全蒸了，不過這個影響不大。
鍋裡燒上熱水，把蒸籠一架，接下來就可以等待包子熟了。
不過此時白夜還不能休息，畢竟他還有個魚湯麵沒有完成呢。
看了看之前燒魚湯的鍋，因為鯽魚和鱔魚骨都是事先炸過的，所以容易起稠，此時鍋裡的湯水早就不再是之前的清澈模樣，而是變成了乳白色，有點像牛奶一樣。
拿起勺子，白夜從鍋裡撈出一點啊魚湯嘗了嘗。
“嗯，不錯，味道挺鮮美的，而且魚腥味也不重。”
因為之前鯽魚和鱔魚骨頭下鍋的時候白夜就順手王鍋裡加入了幾片薑片和蔥段，蔥薑並用，最能除腥，所以這魚湯雖然鮮美，但是卻沒有一般魚湯那樣濃鬱的魚腥味。
最後再往鍋裡加入一些蝦仔，滴入一些紹酒，白夜轉身去準備麵去了。
之前用來做包子皮的麵團白夜特意留了一小塊，這些已經足夠做上幾碗麵了。
他動作嫻熟的拉著麵條，拉伸，甩兩下，再重合，再拉伸，重複了幾次之後，白夜的手上便得到了一大把的細麵條。
再回到燒著魚湯的鍋前，此時的鍋裡的魚湯已經徹底的製作完成了，但是距離可以使用還有著最後一個步驟。
因為是用魚燉的湯，湯中難免會有魚刺之類的東西，這樣的湯直接拿來用的話，那萬一等會兒客人吃麵的時候喝到魚刺那可就罪過了，所以這魚湯要先過濾一下才能用來當麵湯使用。
拿出細網篩和另外一口鍋，白夜將魚湯過濾完畢之後，得到的是宛如牛奶般純淨，卻散發著勾人心弦的香氣的湯，這個才是魚湯麵所需要用到的魚湯。
再次的把鍋中的湯燒熱，白夜將手裡的麵條丟入鍋中。
長長的麵條在白色的湯汁之中隨著熱泡翻滾著，仿佛麵與湯一接觸，便產生了世上最奇妙的反應一般，香氣自此充滿了廚房。
“呼，蟹黃湯包和魚湯麵這裡兩個主食搞定了，接下來就是茶和乾絲了。”
休息的時間還沒到，白夜再一次的忙活了起來。