時間差不多了，安迪看了眼懷表，他拍拍手製止了幾個學生準備往鍋裡繼續放雞蛋的動作，他們身邊的瓷盤已經堆起了一摞。
這些學生顯然玩上癮了，相較於一開始的笨拙，經過幾次練習和糾正後，他們已經很熟練的學會了怎麼樣才能完美地將荷包蛋翻一個麵。
“好了，這堂課總不能一直煎蛋，還有些時間，我們來玩一個新的東西。”安迪說，“鬆餅，一個同樣用到平底鍋的食物，有些難度，但成功的話，味道不錯。”
配方來自安迪從書店裡買來的書。
有兩種，一種全蛋，也就是整顆雞蛋放進去的製作方法。
還有一種是雞蛋黃和蛋清分離的辦法，但它需要用到‘電’來打發蛋清，效果是讓成品鬆餅口感更加蓬鬆，更接近蛋糕，但顯然，霍格沃茨並沒有‘電’這種東西，手打又實在是太費手臂，所以他隻能選擇第一個辦法。
學生們感興趣地圍攏上來。
不同於煎蛋簡單的製作方式，這種類似於蛋糕的東西需要將配方記錄下來。
安迪首先將配方記錄在了黑板上。
“麻瓜們在製作相對複雜的食物時，有一個良好的習慣，他們會將要用到的材料放在一邊，以確保不會缺少某一種材料而影響到食物。”
“麵粉。”安迪用天平稱備了需要用到的量，放在一個大盆裡，“麻瓜們現在已經不用天平了，他們更習慣用電子秤，這會讓數值更加精準，不過大差不差並不會影響到食物能否食用。”
“注意，泡打粉。”安迪取出了另一種粉末，“隻需要少量，和麵粉很相似，但是兩種不同的東西，你們等會完成稱重後過來我這裡稱備。”
泡打粉，是18世紀出現的一種用在烘焙上的創新發明，霍格沃茨廚房裡沒有這種東西，這是安迪在超市裡購買到的。
安迪很驚訝，霍格沃茨裡采用更原始的辦法，用蔬菜和水果去製備酵母來完成蛋糕，麵包，對麻瓜來說，用原始的辦法去完成發酵工作很耗費時間，但在魔法界，隻需要一個廚房魔法。
這大概是魔法界依舊采用中世紀生活方式而沒有實現大的進步的原因之一。
“雞蛋隻需要三個，儘量選取大一些的。”
“牛奶.油，是的，這種叫鬆餅的食物不需要用植物油。”
安迪將所有的材料依次放入盆裡，用打蛋器使勁霍楞，直到它變得柔順。
熟練地用棉塊將平底鍋清洗乾淨後，安迪開始了製作。
“注意。”他說著，用乾淨的布將鍋子擦乾，置於火上，“平底鍋需要擦乾淨……”
“好香...”有學生享受地閉上眼睛吸了一口飄散在空氣裡的味道。
安迪一邊介紹要點，在瓷盤上將大小均勻的，冒著熱氣的鬆餅疊在一起，往上淋了些蜂蜜，笑眯眯地看著露出驚歎神色的學生們。
“來，嘗嘗看。”
鬆餅不多，當然不夠所有學生都吃一口，但沒吃到的學生也不失望，他們接下來就會親自去完成這種霍格沃茨從未出現過的食物。
是的，霍格沃茨廚房沒有在禮堂裡展示過‘鬆餅’，這其實是美國的一個傳統食物，還有一個原因，它太簡單了，蛋糕比它更具有性價比，也更加能展現小精靈們的手藝。
煎蛋都能出現狀況，鬆餅自然也不會一帆風順。
等待學生們在他麵前一一稱取完需要的泡打粉之後，他開始繼續遊走，相比較於煎蛋裡適量的鹽，鬆餅的配方更加具象，用量在黑板上標記的很清楚，這意味著，如果順利完成的話，食物的味道有一個基本的水平線，除非煎糊了，不然都是可以入口的。