因此當謝時輕描淡寫說出要教吳大郎兩樣新麵點，其中一樣還是之前從未聽聞的，吳大郎的震驚可想而知。謝時卻完全沒有教會徒弟餓死師傅的意識，一來，食堂要做師生幾百人的飯，若是藏著掖著，靠他一人，他累死也乾不來；再則，托藍星全麵信息時代的福，他手上有現代位麵成百上千種美食方子，不怕餓死自己，而這些都是前人的結晶，他也從未想過據為己有。
謝時在現代時身為廣府人，對於叉燒包這一廣式早茶“四大天王”之一，不可謂不熟悉。取半肥半瘦的夾心肉切小丁，加入醬油、糖等數種調味製成叉燒餡，發好的麵團將餡料包入，捏成雀籠狀，灑上點水，上甑蒸熟。
蒸熟之後，包子皮麵潔白，內裡鬆軟，頂部自然開花，包麵含笑而不露出裡頭的餡料，內餡隱隱爆漿，甜鹹適中，香滑鮮美。
方才吳柏說的灌湯小籠包是中原人的麵點，其實也沒錯，據說小籠包最初是靖康之恥後，南遷的中原皇室帶入江南的，當時稱之為“灌漿饅頭”。
謝時的小籠包做法實則已經是近代改良後的產物，用的豬腿精肉剁成的肉餡，少許的薑末、醬油和糖等調味，最重要的是，小籠包要做到“灌湯”效果，必須加入肉皮凍。蒸好的小籠□□薄透明，可以看到裡頭包著的湯汁和飽滿的肉餡為佳。
吳大郎這會的態度可比剛才恭敬多了，見謝時真的儘心儘力教，毫不藏私，他心中越發羞愧，隻覺得自己方才真是以小人之心度君子之腹，又徹徹底底地為謝時這一氣度所征服，心底冒出了拜師的念頭。
謝時未曾在意他心中所想，此時其他幫廚也陸陸續續來到了後廚，他吩咐吳大郎帶著他的徒弟和手下們負責今日的麵點部分，便又挑了幾個經過昨天觀察，本性老實肯乾沒有什麼壞心思的幫工，教他們做各色餡料的雲吞。
幾個幫工原本都是打雜的，平常壓根沒有上墩子的機會，若是要學什麼廚藝，隻能從大師傅那偷偷學。此時有光明正大學習廚藝的機會，自然個個受寵若驚，完全沒想到這樣的好事還會落到自己身上！
一個個恨不得把謝時說的每一句話，手上的每一個動作都記下來，再加上身為幫廚也有些手藝底子在，很快便上手了。
謝時將工作一一分配出去，自己負責煮粥，同樣的，挑了手腳比較勤快的幾人讓他們在一旁學著。稻米是南方人最重要的主食，無日不食粥，說的就是嶺南地區的百姓。粥有各色，端看你如何加料，謝時要做的便是可以隨意搭配加料的砂鍋粥。
白粥米粒需得煮得粒粒分明的同時，又接近溶化程度，此時再將其他食材調好味下鍋，熬至入味，即廣府人說的“煲粥”。謝時今日總共做了三款粥，分彆是海鮮粥、魚片粥和青菜瘦肉粥，動作間，行雲流水，下料毫無凝滯，雪白的霧氣中，香味撲鼻而來。
王二猴子邊燒著火，邊盯著主廚灶台那邊，見謝家那小子收買了大部分人心，獨獨忘記了他們這些前任主廚的“舊係”，不經咬緊了牙，目光憂憤。就連那吳大郎也不知道被下了什麼降頭，竟然真的聽從謝家小子使喚，讓他做什麼就做什麼，甚至還隱隱有討好之意！
他同正蹲在門口的蔡大對視一眼，兩人暗暗下了決定。