《中世紀女領主》全本免費閱讀
口說無憑，雖然伯爵不在意用來種甜菜的那點兒土地，但路易莎想要說服伯爵，得到更多的支持，就得拿出一些真東西來——倒不是他覺得路易莎在欺騙他，而是這年頭似真似假的流言太多了！
路易莎說甜菜也可以製得食糖，那還有傳說，食糖是伊甸園裡流出來的呢！就算相信的人言之鑿鑿，其他有理智的人難道會覺得這是真的？
所以為了說服伯爵，路易莎決定儘快實際製糖一次，就在鐵匠將路易莎需要的東西準備好後。
路易莎讓人將鐵匠鑄造的九口大小不一的鐵鍋，放到了剛砌好沒多久的灶台上。這灶台有九個灶眼，就在堡場邊緣的一個角落裡，路易莎為了方便，還讓人在上方搭建了一個遮擋的草棚。
說來路易莎自己也沒熬過糖，隻是刷到過古法製糖的視頻，這個時候也隻能動動嘴，具體的還是要彆人去做。
“這些甜菜頭需要清洗乾淨泥土，切碎後然後拿去榨汁...城堡裡有榨汁機的，我上次看到過！”城堡的榨汁機是用來給蘋果榨汁的，用於釀造蘋果酒。
說來，這都是一兩百年前發明的機械了，從有了這種榨汁機後，蘋果酒的品質才有了質的提升。畢竟，葡萄軟，含水更足，隨便就可以榨汁了，傳統上就是腳踩的。可是蘋果要榨汁，那可就費工了！
榨汁機是很簡單的螺旋壓榨機，由一個滴水盤、一個框架、一個連著擠壓板和把手的螺絲杆組成。框架底部是十字型的，可以盛滴水盤，主體部分則是一個立起來的倒U型，和底部十字相連。這個倒U型主體中間，螺旋轉動穿過的就是螺絲杆，擠壓板在下，把手在上。
最底部滴水盤上會放一個麻袋，麻袋上鋪一層蘋果泥，然後再一個麻袋，再一層蘋果泥，這樣可以鋪上好幾層。差不多了之後，就轉動類似於方向盤的把手，螺絲杆傳動擠壓板向下擠壓蘋果泥和麻袋，汁水就壓榨出來了。
汁水滲出到滴水盤邊緣，又通過一個導引缺口流到榨汁機下方早就準備好的容器裡。
至於蘋果泥是怎麼來的，則要用到一種石磨裝置。不是不能用這種石磨磨碎甜菜頭，但路易莎是見過這種石磨怎麼將蘋果壓成泥的，不管怎麼說，看起來是相當埋汰。
就一個小房間大小的底盤上放置蘋果，壓泥的過程中常有蘋果擠在一起不利於繼續壓泥的時候，就需要人跳上去踢開......
今後大規模製糖或許可以眼不見為淨，但現在是自己實踐，還是搞乾淨點兒吧——榨汁時的麻袋，路易莎都是用的乾淨的。而此時人們釀造蘋果酒時可沒有這麼講究，想法也很簡單，釀酒的過程中再不乾淨的也變乾淨了。
這來自於人們樸素的經驗，而用科學一些的解釋就是，普通細菌競爭不過酵母菌。發酵的過程中，酵母菌占據了全部的營養，其他細菌也隻能靠邊站了......
切碎的甜菜頭隔著麻袋一層疊一層，然後一圈一圈轉動把手，螺絲杆不斷往下杵，抵著擠壓板向下。很快，甜菜汁滲了出來...等到收集了足夠了的甜菜汁，進行最後一道簡單過濾，路易莎就安排了廚房的仆人幫忙。