蘇徐行認為這是芳香樓此時最需要的一道菜。
待所有準備工作做好,他便讓其中一個幫廚去幫自己燒鍋。鍋熱得很快,油開後直接下配料,蔥薑蒜與小米辣在鍋中歡騰的那一刻,一股香味瞬間席卷整間廚房,那香中還帶著一點嗆鼻的辣,惹得其他人連打了好幾個噴嚏,一旁的阿冬早就習慣了,正一臉“果然如此”地看著他家少爺。
配料的味都激發出來之後,接下去才是重頭戲。一坨肉沫下鍋,剛剛的味道中立刻湧入一股肉香,叫人食指大動,肉沫炒香之後再加入鹹菜碎,鹽都不用放,滋味兒已經夠夠的了。最後快裝碟時才加入醬油等其他調味料翻炒一番,等所有步驟都完成之後,霎時間就從廚房裡傳出一股噴香的鹹菜味,但和平時聞到的不同,這股味道香得直叫人流口水。
廚房裡的幾人不動聲色地咽了口口水。
蘇徐行將鹹菜肉沫裝了盤,端著碟子有些可惜地歎道:“沒有大米飯,這菜得滋味兒要少一半啊。”
哪知旁邊的大廚急忙接道:“有!有大米飯!”
他慌忙跑到另一邊的鍋灶去,揭開鍋蓋,隻見那滿滿一鍋的雪白,不是米飯又是什麼?
蘇徐行見狀挑挑眉:“那咱們……嘗嘗?”
“嘗嘗!”
大廚也不客氣,當即就拿碗盛了點米飯,率先開嘗了。兩個幫廚見狀也顧不上其他,有樣學樣地盛了米飯開始夾鹹菜肉沫。
一口下肚,三人均發出了喟歎:“香!”
何止是香,那鹹菜中帶著一絲酸溜溜的味兒,混著鹹、辣的油湯和肉沫往那大米飯上一澆,瞬間就浸染了米飯,接著用筷子夾著菜和米飯往嘴裡那麼一送,口中登時就滿是滋味兒,鹽足油重、湯汁鮮美,還有一絲急需用飯掩蓋的香辣,直叫人吃得恨不得連碗都一起吞了去。
他們實在想不到,這齁死人的鹹菜和嗆人的辣椒這麼一組合,竟然能變成如此美味的佳肴!實在是奇!實在是高!
徐三娘也是第一次見自家師傅這般失態,他可也是去臨江城裡學過手藝的人,竟然會因為一道菜吃得這樣狼吞虎咽、沒有形象。
在她還在愣神的時候,就見一個裝著淺淺米飯的碗遞到了眼前,那米飯上還蓋著噴香的鹹菜肉沫。
“嘗嘗吧?”轉頭便見蘇徐行衝她笑道。
徐三娘頓了下,接著一聲不吭地接過了碗,開始嘗了起來。
剛一入口,她便知道這小子有和自己談條件的權利,隻是……
自己的能力有目共睹,蘇徐行心中有成算,自然不慌不忙。他待幾人吃完後,將徐三娘請到了院中的石桌處,這才笑道:“今日這道菜送給芳香樓,以示誠意。”
徐三娘沒有立刻接話,她斂著眼睫,不知道在思索些什麼。
蘇徐行也不著急,繼續侃侃而談:“臨江府多水路,桃源鎮雖離府城有些距離,但鎮東臨著臨江支流,有一個小碼頭。碼頭上每日貨