今天的泥鰍確實土腥味比以前輕了許多，王學文今天回來得晚，沒趕上院子裡的那出戲，嘗了之後就眼睛一亮，“今兒這泥鰍是怎麼做的？倒比以前吃過的好吃些。”難道是自己最近幾天每日早出晚歸，這才吃東西都比以前香？
劉月娥就瞪了王青一眼，見王青已經低下頭扒飯了，還有些不解氣，說話的時候難免就帶了幾分出來，“可不是好吃麼，你閨女能乾著呢，光洗泥鰍就用了將近二錢的鹽，都夠我做一桌子的菜了。”
泥鰍這種東西，畢竟經常在泥塘裡麵打滾，想要吃的話是一定要提前洗的，但劉月娥之前還真沒想到親閨女能做出用加了鹽的水洗泥鰍這種事。關鍵是，看到鹽罐子裡麵少了一大勺鹽之後她還特意在廚房裡的其他地方好好找了找，確定洗泥鰍的水已經被王青倒了，不然劉月娥也不至於生氣到當場“追殺”王青。
劉月娥都心疼成這樣了，就更彆提一直以來花錢都比王家儉省的劉老太了。王青頂著紅彤彤的耳朵，終於舉手投降，“我真的知道錯了。”今天之前，王青還想過既然家裡要節約開支，不如買肉的時候多買一點動物內臟，反正處理好之後那些肉也很好吃。在被親娘使勁追殺之後，王青終於悟了：所以說，古代豬下水一直賣不出去，實在是有原因的。隻看今天她用了一勺鹽就被親娘揪住狠擰到耳朵都紅了，如果真的要吃豬下水，清洗時花費的鹽和堿絕對夠她娘心臟驟停的。反過來看，不心疼清洗時所花費的鹽堿的那些人家，對豬下水這一類的食材簡直不要太鄙視。倒不是說古人完全不吃動物內臟，王青記得上次她去縣城的時候就看見街邊有賣鹵雞胗、鹵鴨肝的，不過豬下水的味道之重，即便是鹵味也不能完全蓋住，被開除飯桌也是理所當然。
又想到穿越之後在自家飯桌上一直就沒看見過辣椒，王青終於低下了頭，決定以後都離廚房遠一點。
見她低頭隻顧扒飯，連桌上的菜都不夾了，劉月娥終於還是沒忍住，輕哼一聲，夾了一條小泥鰍放在王青的碗裡。
姥姥劉老太從剛才在院子裡聽王青說用鹽洗泥鰍是為了口感更好就已經在生氣了，今天女兒收拾外孫女，她也難得的沒有攔著。這會兒見女兒的氣消了，劉老太也怕王青以後再弄出這樣的事來，對著王青的時候也為女兒說話，“你彆怪你娘，做菜多放鹽才好吃，哪個不知道呢？可一錢白鹽就是八文錢，你想想你今天隨手洗個泥鰍花了多少？”
這時候的鹽根據外觀顏色的不同被簡單粗暴地分為白鹽和灰鹽，和白鹽相比，灰鹽入口就泛苦，估計是提煉的工藝不到位，但價格也稍微便宜一些。