清早的海風低拂，江盈知坐在礁石上，看到太陽從遠處升起，海麵波光粼粼。
她才踩進淺水裡，大清早提著兩簍蟶子走在灘塗上，回去把蟶子浸了水後，拿過門邊的柴刀，掂了掂。
彆在腰間，找了條苧麻繩和竹筐，上山去了。
海島有竹子的不多，海浦鎮也隻有靠海有溪流的山有毛竹，長的不如雨水多的地方好。
江盈知砍竹子不在行，靠著力氣足夠，勉強砍斷，認能吃的東西卻很在行，在山裡找到一叢野蒜。
說是野蒜，其實好些人管它叫野蔥，吃起來有蔥味，味道卻比小蔥要辛辣得多，香氣更足。
江盈知拔了滿滿一籃子，抖抖土，野蔥涼拌或是炒雞蛋都很合宜，她喜歡跟蝦燒著吃，野蔥乾鍋蝦。
或是做海鮮餅，還有蔥烤鱭魚，刺雖多卻噴香。
她蹲在山澗處手腳麻利地洗野蔥，剝掉蔥頭的外皮，露出雪白的圓頭來。她琢磨著咋吃，以前不管山野菜還是海鮮，她都要趁最鮮活的時候吃。
這會兒卻想著曬乾，醃起來，或是多采些，野蔥也能用來做梅乾菜。
江盈知一手胳膊挎籃子，一手拖竹子，竹子打在石階上，叮叮咣咣響了一路。
到了竹屋拐角處，隻見小梅在海灘上張望，她喊了聲，“小梅。”
“小滿姐，”小梅轉過頭，看見她後，驟然鬆了口氣，“到處找不到你，還以為你家去了。”
江盈知笑笑，“隻怕還要麻煩你些時日。”
小梅搖搖頭，“算不得麻煩”，又看了眼她手裡的籃子，見綠油油的，以為是蔥，忙說：“昨日不是說了薑蒜，我去我大伯娘家中換了點。”
是些乾癟的薑，蒜頭倒還好，沒有生出綠芽來。
小梅把鹽罐拿出來問，“這潮了？”
“潮了，要拿去外頭曬透，”江盈知說，“昨晚上的蟶乾也得曬。”
她說完很狼狽地把頭伸到一邊，煙嗆的她咳嗽了好幾聲，她沒燒過土灶，壓根燒不著，竹子做的吹火筒不好用。
小梅又喊海娃下去曬東西，叫他在礁石上守著。
江盈知忙著生火，後頭有人走過來，她還以為是小梅，卻沒想到開口的是道粗啞的女聲，“你打哪來的？”
她在淡淡煙霧中抬頭瞧過去，是個包著藍頭巾，皮膚黝黑的女人，生的臉大胳膊粗，看起來有些凶神惡煞。
“打南邊的海上來，你是？”江盈知疑問。
女人叫王三娘，她將手裡的桶子蹬地放在竹板上，聲音不冷不熱地說：“我是小梅大伯娘，來瞧瞧你。”
“她個小娘（女孩），哄了我說你是她姆娘家那的，”王三娘用火鉗子在灶裡撥了幾下，火瞬間躥上來。她瞥了眼江盈知，轉過身把一桶小雜魚倒進盆裡，在魚嘩啦亂跳時又開口，“她那個姆娘哪有啥親戚。”
江盈知沒出聲，以為王三娘會趕她走，不料人家隻問她，“是不是坐了黑心眼子的航船來的，包袱也被人擼了去？”
“那幫黑心爛肺的東西，”王三娘見她不說，便暗暗罵了句。她瞧江盈知眼睛亮，生的也秀致，聽小梅說了做的事，是個熱腸子的人。
她便說：“沒地去你就先住著。”
還不至於趕個小姑娘走，且小梅帶著海娃住這她也不放心，王三娘心下思忖。
她看了眼另一個盆裡的蟶子，滿肚包沙的東西，連這東西也吃，屬實是餓昏了頭。她硬邦邦地說：“你吃不吃魚，燴鍋雜魚，”
小梅在後麵喊，“大伯娘,你怎麼來了？”
說完又立即看江盈知。
江盈知已經瞧出這位大娘是個嘴硬心軟的，當即笑道：“大伯娘，我吃雜魚湯。”
“那你彆占著地，”王三娘沒好氣地開口，又瞅了小梅一眼，“來收拾魚。”
她拿的都是些網來的小海魚，江盈知也蹲下身瞅了眼，叫不上名兒來，活蹦亂跳的。要是燉一鍋隻放鹽，再加幾隻沙蟹，摻點蝦，倒點蟶油，那滋味絕佳。
彆看王三娘叫海風日日吹著，勞累使她變成五大三粗的黝黑模樣，可手卻靈活得很。拿著把鯗（xiǎng）刀，三角尖頭的，輕巧地在魚肚子上劃拉一刀，再扯出魚肚子裡的腸扔到一旁去。
小梅跟江盈知嘀咕，“我伯娘是做鯗的一把好手。”
鯗是魚類乾製品的稱呼，江盈知隻買現成的魚鯗，卻也知道做這行的不易，乾久了的手都是裂的。
王三娘處理完雜魚，將手在水裡搓了搓，用身上圍著的腰巾反複擦鯗刀，套個布袋子收好。
才提了一堆雜魚洗了洗，倒進鍋裡，她生著火，吩咐小梅，“同你大伯說句去，叫他自個吃點鍋裡的鹹魚蒸飯。”
海島人家吃的重鹽重鹹，不然覺得渾身沒力氣，拉船都得腿腳酸抖。
小梅不敢吱聲，她又爭不過大伯娘，隻好快快去了。
王三娘見江盈知往竹筒裡放蟶子，一個個豎插進去，擺的密密實實，又放薑片，撒一撮鹽上湯鍋隔水煮，不免眉毛一皺，做什麼花樣子。
隻她也沒多說，用木鏟在鍋裡攪著雜魚，忽地聞到了股香，她往鍋裡魚湯看去，沸都沒沸，還留有腥氣。
哪來的香？
瞥見旁邊湯鍋裡篤篤的響聲，白氣滾滾，湊近一聞，委實香。
江盈知見她瞧過來，拿下湯鍋，撥開竹筒上蓋著的竹片，雖沒有老酒，她便添了點蟶油，加之小火慢沸時蟶子滲出的汁水，湊的近一點，全是這股味。
倒插蟶也叫倒篤蟶，吃的就是原汁原味。
她夾了個熱蟶子給王三娘，“伯娘，你剝個嘗嘗。”
王三娘撇開頭，這味香是香，可一想到那肉裡夾沙便倒胃口，適時小梅回來，她嘗過了蟶油的味道，自然曉得那其中的好。
也不顧燙，呼呼吹了幾口氣，兩手拿過蟶子剝了殼，忙把那又白又滑的蟶子塞進嘴裡，半點腥氣也無，一咬牙齒磕破了肉，汁水便鑽了出來。
她吃得發呆，無意識嚼了又嚼，到後頭嚼完了才舔舔唇，實在說不出好聽話，硬是憋出句，“跟吃豬油那樣好。”