過了粵省到魯省，一開春就撈白蝦，白裡透黃，他們起了個美名“豆角子蝦”。
眼下過了清明，卻仍有抱卵的蝦，江盈知一看見那蹦跳的蝦，就想到了做了醉蝦後，進嘴那殼軟不粘連，飽滿的肉連同蝦籽的肥美。
又或者是乾燒，這時候的蝦殼是薄軟的，炒過後變了色，能連殼帶肉一起吃。
隻可惜在這不敢吃醉蝦，隻能同鹽薑，一點
黃酒炒了，趁活著的時候，剝開蝦殼蘸一點醋，吃了個痛快，江盈知唯愛嚼那豐潤的蝦籽。
強子嗅著手上的鮮味，笑笑，“光聞味舌頭就先飽了。”
海娃舔自己的指頭，旁邊堆了好些殼，淡淡的橙紅色，他也嗅，拍拍肚子，“我沒吃飽。”
“想得美，”小梅擼起袖子，她還要洗碗，用墨魚骨粉浸泡過，洗的那碗鋥亮的。
強子開始剝皮去骨，今天還要做不少魚豆腐，忙到了晌午，吃了一頓鯧魚乾蒸飯，齁鹹。
江盈知仍有些不適應，反倒是其他三個吃得多，哪怕這些天吃了不少鮮味，舌頭仍喜歡這種重鹹的東西。
她灌了一大杯水，才壓下鹹味，轉頭去攪桶裡泡著的江白蝦，她要收集蝦籽。
這裡的調料極為單調，而且很有限，除了海鮮本身純天然能被烹飪出本味，其他吃食都得加調料，味道才會豐富。
而在味精出現以前，人們會用鯽魚炒乾磨成的粉來提鮮，同時也少不了蝦籽。
江盈知很喜歡蝦籽，吊高湯的時候特彆鮮，蝦籽在她這分淡水蝦籽和鹹水蝦籽。
淡水蝦籽顏色淡黃，而鹹水蝦籽則是橙紅的。
她小心取出桶底的蝦籽，放在碗裡，鍋裡塗了層油，蝦籽爆炒到熟透，再攤在竹席上曬乾。
至於蝦，她給曬成了蝦米，眼下做不成蝦醬，江盈知手頭沒有那麼多鹽，五斤蝦就得用一斤鹽。
她也不發愁，等晚點出了攤，賣了錢再去買些東西來。
曬的蝦皮和蝦籽她托強子哥看著，海娃送她們到海灘，等她倆上了船走了，然後才癟著嘴要哭不哭地回去了。
眼下已經快到三月十五，近穀雨節氣，海風和暖，海上的冰鮮船越發多了起來，那桅杆飄著一道道魚行的旗子。
陳大發搖著槳看漁港一排的冰鮮船，嘿了聲，“今年春魚收得多。”
這會兒是小黃魚旺發時，是謂：“清明叫，穀雨跳”，到了立夏邊上，那才是黃魚疊街，賣價低賤的時候，一文一條都不見得有人要。
全剖了做魚鯗、小黃魚醉瓜。
江盈知下了船，一手提爐子，一手拽兩把椅子，三個人走了好幾趟才把東西給放齊。
正忙活著，她沒瞧見雙魚，心裡惦記那年糕，倒是攤子前來了熟人，是那個賣紫菜的菜佬。
“阿叔你沒回去啊？”江盈知擺上調料罐，驚訝地問。
菜佬說話虛得很，“沒走啊，要死了，那天剛開船，到了花斑島那，說有海盜，叫我們回去待著先。”
“那你住哪？”江盈知看他衣衫落魄，有股腥臭味，肯定沒上客棧。
菜佬一屁股坐下，差點沒來個倒仰，堪堪穩住，撫撫自己心口才說：“以為隔日能走得嘍，睡彆人家船底，那魚待過的地方人咋待得了。”
“結果今日去問，水師說七個日頭都走不了，沒法子，跟彆人在客棧擠擠算了。”
江盈知給他多上了些紫菜和魚豆腐，菜佬吃了一口就拍桌子，“哎呀，活了活了。”
裡鎮的酒樓他吃不起，漁港處的東西都是重口的，要不就是很有嚼勁的番薯糕，他嘴巴刁，壓根吃不慣，隻能嚼蟶乾。
飽飽吃了兩碗魚湯，他同江盈知做生意，“你瞧，你那蟶乾再曬些，賣我點來，兩三百斤差不多。”
他本來要拐過銅錢礁，上南江島那收蝦皮的，這會兒被耽誤在這裡，儘顧著嚼蟶乾，便起了這個心思。
這會兒蟶子還有許多，不過要到更遠的灘塗和沙灘上挖，而且兩三百斤，那曬乾了後得五六百斤鮮蟶子才能出到這麼多。
她和小梅就算再搭上王三娘一家，也弄不完那麼多，她可還得出攤。
“按多少一斤收？”江盈知問道。
菜佬比了個數，六文一斤，這個價錢收得多也還行，江盈知要七文。
“不摻沙，跟這個一樣好，七文就七文，”菜佬同意，他轉手到明府乾貨店能賣更多。
他給江盈知五百文的定錢。
而這麼大一筆生意談下來，江盈知自己不做，而是準備告訴西塘關的女人們。
漁民生活不容易，比起漁民來，女人又更為艱難，她倆已經賺到了些錢，雖然不多能混個溫飽而已，但她和小梅都不貪心。
小梅說：“告訴她們怎麼去沙更快，就算以後賣不出去，也能給自家添道菜。”
而江盈知想得是，還要告訴裡長，彆叫大夥把蟶子摸得一乾二淨，窩全給撬了，不然明年可就沒得吃了。