煎茶湯與羊脂韭餅(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 7946 字 7個月前

陸雨昭是個在生活上很隨性的人,唯獨吃的方麵,她尤其喜歡折騰。

讀大學時在宿舍為了搗鼓一口吃的和宿管阿姨鬥智鬥勇,收了好多寢室做飯神器和鍋子;為了在重慶找一個做江湖菜的蒼蠅館子,下雨天跟著缺德地圖在山城繞來繞去爬上爬下爬斷腿,結果目的地離自己下車的地方隻有三百米……

用孫導的話說,她被他選中,也是看中她能折騰。

作為一個吃貨,學編導的她連畢業作品都是拍的美食。

在此之前,她是一個小有粉絲的美食博主。

她這個博主和彆的不大一樣,發的東西隨性且雜,有時候拿著GoPro一路上能拍三個vlog,有時候半個月不見得發一個動態,因此時常被粉絲罵臭咕咕;有時候對某個“奇怪食譜”、或研究秘方,自己在出租屋晝夜不分地搗鼓琢磨,對著攝像機碎碎念,譬如自製手打魚丸,從選魚、到學會刮魚茸,再到剁成魚糜,然後攪拌,至最後捏魚丸汆下鍋;有時候發發每日食的記錄手賬,寫的美食軟文天南地北地胡侃,從當地的飲食文化扯到古代的最初發源……

原本隻是個記錄吃吃喝喝的很個人化的私人博,結果意外收貨了一小撮喜歡她風格的粉絲,也是承蒙所愛了。

此時,為一口吃的愛折騰的陸雨昭試了加草木灰好幾個版本,酌量添加,終於找到最接近於堿水麵的狀態,一抬頭,門外的天都黑了。

她伸了一個懶腰,對劉三娘說了句把剩下的堿麵保管好,解下襻膊就去睡了。

至於晚飯是不用吃了,試吃已經吃飽了——

她最近是不想吃熱乾麵了,嗝,陸雨昭訕訕地想。

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說起熱乾麵,那個湖北大哥曾說他們那裡吃早飯叫做過早。過早,一個過字,鄭重又有儀式感,妙啊,多妙啊。

陸雨昭洗漱完畢,攤在床上漫無邊際地想,明天出府逛逛汴梁城的早市,去吃早飯吧!

翌日,陸雨昭早早醒來,從衣櫃裡翻出一套輕便男裝。

這男裝是她讓歲微置辦的。

圓領窄袖,一襲青衫,革帶腰間一係,陸雨昭頗是滿意地在鏡前轉了兩圈。

“嗯,很適合,比女裝方便多了。”她捏了下歲微的小臉蛋表示滿意。

歲微臉一紅,小聲嘀咕:“娘子你又這樣……”

目光卻不由多瞄了自家娘子兩眼,端的一副瀟灑小郎君的模樣,竟然和姑爺一樣不正經!

陸雨昭低調行事,免得不必要的誤會傳言,和歲微一起從後門出的。

天際冒著魚肚白,才剛剛亮,除了上朝的顧大郎,顧宅裡的貴人都沒起來。再說了,人家也是從正門走的。

守著後門的仆子是新來的,他從打盹中驚醒,暗想這位青衫小郎君是顧家哪位小主人,很是麵生。

歲微走近小聲道:“不要驚慌,也莫要聲張,這是陸娘子。娘子母親病了,焦灼心切,寢食難安,不想驚擾老太太,咱們去看看就回。”

守門的家仆連忙稱是,開門放行。

嗯,小丫頭真機靈,陸雨昭摸著下巴點點頭。

拐出後巷,走在街上,陸雨昭轉念一想,她會不會把這小丫頭帶壞了。

於是咳了聲,解釋:“小歲微,我就是去逛逛早市,吃點朝食。”

歲微了然點頭,娘子自從嫁過來,彆的沒什麼,就是對吃食就莫名執著。

她已經習慣了。

陸雨昭走著走著,逐漸被熱鬨的早市吸引。

汴梁的坊市活泛,商鋪攤販盈街,五更天便叫賣聲不絕,其間牽驢的遊商、去州府打卡上班的、去汴河碼頭上工的、一大早出門采買的管事,人聲鼎沸,人流熙攘不絕。

她背著手慢吞吞走著,多麼有煙火氣的市井生活啊,汴梁果然繁華。

再往前走,便走入了皇建院前的街道。

陸雨昭遠遠就聞到了烤餅的芝麻香氣,還有案板“篤篤篤”聲,走近看,一家專門賣胡餅的食鋪,店麵還頗大,居然置有五十多個烤爐。

爐火光隱隱灼灼,店裡人忙忙碌碌。

店主人麻利地把麵餅入爐,熱得額頭直冒汗。還有幫工若乾,每個大案板前站三五人,有揉麵團的、有切麵劑子的,有擀麵的、也有往劑子裡塞餡兒的,分工合作,有條不紊,真是生產線一條龍,做餅大戶啊!

陸雨昭偏頭往右看了看,豎起的旌牌上寫著“鄭家餅店”。

店裡生意興隆,排隊的人很多,她自覺往後站去。

歲微小聲歎道:“都說要吃餅,去皇建院前的鄭家餅店。這家胡餅店遠近聞名,做了許多年的老口碑了,我從小吃到大……從一個小餅攤,到如今愈做愈大,這麼大規模味道也沒變,便宜實惠,實在是難得。連入京的遊子外鄉人都會慕名前來排隊買一塊嘗嘗……”

陸雨昭不由瞪了眼,哇,那不是最早的網紅店了?

汴京必吃的老字號之一,旅遊必打卡的特色小吃之類雲雲,她已經想好了口號和宣傳。

店裡餅的種類也挺多,有灑滿芝麻的燒餅,曰之“滿麻”,是芝麻愛好者的福音了;有揉入白糖酥油的薄餅“糖薄脆”,小小的圓圓一個,點綴芝麻,一口咬下去脆得掉渣,又香又甜;還有加椒鹽的“寬焦”胡餅,鹹口,長的寬的;最後是網紅單品髓餅,剁碎的髓脂粒和蜜糖、混入麵粉揉成團,再切成麵劑子擀成餅放入爐中烘烤,想想就肥美,垂涎欲滴!

陸雨昭排了好久,奈何這個隊伍像排不完似的,她不由納悶,這一個個都起這麼早的嗎?

排她前麵一個頭戴襆頭、圓領大袖、士大夫扮相的山羊胡子老頭兒和同伴搖頭抱怨:“春闈將近,這京城裡一時多了好多人,吃個胡餅也吃不到,哎……”

他同伴講:“可不是,各州各路的舉子貢生都來了。”

哎,參加高考來著?真新鮮,被她趕上了。

她環顧四周,果然路上多了一圈背著包袱、赴京入試的舉子貢生。陸雨昭細細一想,春闈省試之後還有殿試,之後才賜進士分狀元探花什麼的,參加高考好像也不太準確。

參加中考?好像年紀也不太對,陸雨昭瞬間樂了,有被自己無聊到。

漫無邊際亂想著,終於排到了——

她前麵的山羊胡老頭兒。

他熟稔地笑說:“鄭師傅,給我來兩個羊脂韭餅。”

哎哎哎,這是什麼?菜單上可沒有寫啊。

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