釀梅與百草頭(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 6576 字 8個月前

沒兩日,孫寡婦讓人帶話進來,有個攤販意欲向川飯店賣熟水,她問陸雨昭的意下如何。

孫寡婦心思挺活絡,她一聽此事,便抽空去多個飲子攤子打聽了價格,也親去嘗了試了,還是最開始來問的那家味道最好,給的價格也實惠厚道。

今日是端午,歲微隨一眾仆從忙活端午事宜,出門幫忙采辦箬葉、艾朵、菖蒲等節令時物,街上遇到孫寡婦,話便是由她帶給陸雨昭的。

歲微複述完畢,不解問:“娘子,你為什麼要盤下這家店啊?”

去虞太夫人院子的路上。

“錢是花不完的。”陸雨昭笑眯眯拍了拍她的頭。

她就好美食這一口,吃吃喝喝,嫁妝不夠敗的。再說了,她自己有錢底氣也足。錢是最可靠的,往後有什麼變故也可以隨時應變嘛。

“你抽個空出去對孫十三娘講,既她心中有了比較,便自己放手去辦吧。”陸雨昭稍頓,“哦,對了,還記得對她說,我托文是兮替我找了個幫工,這兩日應當就到川飯店打雜了。”

孫寡婦家中排行十三,熟稔了都喊她十三娘。

歲微點頭,“知道了,娘子。”

不知不覺走到虞太夫人的院子,一進去,姚汐同老太太坐在坐塌上,一眾仆婦榻旁圍站。每個人手裡拿著花花綠綠的絲線,正在編著什麼。

姚汐朝她招手,“快,雨昭來。”

陸雨昭走過去,姚汐往她手裡塞了一團線,“編了百索,一會兒我們一同掛門上。”

陸雨昭稀裡糊塗,依葫蘆畫瓢跟著邊學邊編,還好簡單,她很快上手。

又從閒聊中得知,掛百索、釘艾人是國朝過端午的習俗之一,之後也要揉水團、包粽子、做端午果子等。她瞬間來了精神,嗯,吃粽子,等會有粽子吃!

老太太興致很好,“阿晚送到府裡來的金絲翠扇、五色葵榴、還有幾個沉香香囊,臨去時,雨昭和汐兒挑一樣回去。”

素秋笑,“淑妃娘娘總是惦記著太夫人,真真孝心,這些可是平素見都見不著的好東西!”

阿晚,淑妃……

陸雨昭微愣,她差點忘了顧宅還有這一號人物存在,那個在宮裡備受恩寵的淑妃,就是顧家嫡長女顧晚吧。

編好百索彩線,陸雨昭放在眼前瞅,五彩斑斕的,還挺漂亮。接著又用艾草紮了小人,老太太乏了,遣散孫媳婦喝仆從,便去補覺了。

陸雨昭和姚汐福禮告退,然後徑自往門外去。

在顧宅大門掛上了百索,嶼月將醜萌醜萌的小稻草人往門上釘,端午日,取個阻遏邪氣入侵之意。

姚汐對陸雨昭講:“歇息片刻,巳時來大廚房包粽子。”

陸雨昭忙不迭應道:“知道啦,嫂嫂。”

回去的路上,歲微捧著裝沉香香囊的楠木盒子,興奮不已地說:“宮裡的東西果然華貴,連盒奩都精致呢,娘子。”

“收好,彆磕了碰了。”

顧晚年紀多大啊?陸雨昭回顧了下原身記憶,好像是顧昀的姐姐,但比顧暉小。

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巳時,陸雨昭如約趕到大廚房。

廚房裡的廚娘忙作一團,正用大鍋蒸著粽子,滿廚房的箬葉清香。糯米備了滿滿一木桶,用井水浸泡著,白布蓋著。案板上放著紅棗、鬆栗、胡桃、薑桂、麝香等食材,還有年輕幫廚洗著箬葉。

陸雨昭環顧一圈,心中就有了定論,現在肯定沒有鹹粽子!

“陸娘子?”掌廚的廚娘喚道,“娘子餓了?可要嘗嘗新蒸好的粽子。”

她端來一籃子粽子,卻是形狀各異。除了後世經典的三角粽之外,還有錐子形狀、長筒子形狀等等其他樣子的。

陸雨昭不由想起,她曾見過一款遂昌長粽。在麗水遂昌,粽子包得長如竹竿,貌似是當地的一種習俗。

那時她收集過關於粽子發源的資料,在《歲時廣記》中就記載了此時的粽子:“端五粽子,名品甚多,形製不一。有角粽、錐粽、茭粽、筒粽、秤錘粽,又有九子粽。”

“我嘗一個。”

陸雨昭拿了一個纏裹成筒狀的筒粽,還燙手,她下意識摸了下耳朵。重新丟回了盤子裡,一點點解了線,拆開綠油油的箬葉,滾出一個白胖胖的黏糯粽團。

糯米晶瑩潤白,箬葉清香撲鼻。

箬葉此時不燙手了,她捏著下半端咬了一口,米團黏牙,綿軟細膩。再咬一口,呀,咬到了甜津津的大顆紅棗。原來是蜜棗粽啊。

廚娘笑著說:“我們用的金絲蜜棗,還放了一些葡萄乾。”

話未落,陸雨昭的牙齒就冷不丁咬到了葡萄乾,酸酸的,格外提味。

她含糊問:“糯米吃多了不消食,做這麼多做什麼?”

背後傳來姚汐的聲音,“送人的。舊時以菰葉裹黏米,做角黍相遺,如今端午贈粽已是風俗。”

送禮啊,難怪了。

陸雨昭點點頭,就見姚汐係上襻膊,取了箬葉圍成三角漏鬥,往裡放糯米,非常經典的包粽子法。她吃完了筒粽,也去幫忙包粽子。

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