59、酥瓊葉與白菜燜豬皮(2 / 2)

汴京覓食記 沈知何 12664 字 8個月前

顧臨峰臨去前,他站在馬車前囑咐陸雨昭,“彆在路上逗留,快點回去。”

話罷頓了頓,又問:“傷勢如何?”

陸雨昭愣了下,還以為是個不講情麵的渣爹呢,脾氣又臭又執拗,兩天了沒看過顧昀一眼。

她垂下頭抹眼淚,往誇張裡講,讓他心生一點愧疚,“坐不能坐,臥不能臥,一到夜裡傷口就疼,夫君忍著一聲不吭,還發著燒囈語不斷。這學也能不上了……”

她瞄了一眼顧臨峰。

這個男人就像萬千個沉默寡言、嚴苛冷峻的父親,永遠不會表達,要他意識到錯了或低下姿態說聲抱歉是做不到的。行動比嘴巴容易,一聲不吭去王氏那裡替顧昀抗雷也比嘴巴一聲說一句關懷的話容易。

顧臨峰偏開頭,手背在身後說:“國子監那裡我去說,給他告個病假,這段時日你好好照顧他便好。”

陸雨昭點頭稱是,合上了車簾。

回到車廂裡,陸雨昭一轉頭,就發現顧昀目不轉睛看著她。

“看什麼看?”陸雨昭拉起榻上的被子,一邊示意他躺好,一邊給他蓋被子。活像個小老太太,而顧昀就像個不成器的孫子。

陸雨昭拍了拍床榻,“該示弱就示弱,賣慘都成,你彆嫌我和你父親講得誇張,你得讓他知道你受到了傷害。”

顧昀一語不發盯著陸雨昭,從沒有人告訴他,他也是受到了傷害的。大家隻覺得頑劣的顧昀理應受到懲罰,這是罪有應得。

陸雨昭直接坐在了地上,趴在榻上打起了哈欠,“我和你講個故事吧。”

“我以前……我以前有個朋友,自小父母合離,又迅速組建新的家庭。父母問她要跟誰,她選擇誰也不要。她對父母講:我不原諒你們。父母生了弟弟妹妹,然後她便上學讀書,直至成年,一直一個人生活著……”

她是初中被單方麵告知,父母感情走到了儘頭,過不下去要離婚。

她不是沒有見過他們背地裡爭吵,吵得不可開交,一地雞毛,吵孩子的撫養權歸誰,推來推去。但非要在她麵前粉飾太平,假裝恩愛。

她對他們說,我誰也不跟,我不原諒你們。

高中寄宿三年,假期去外婆家過。讀了大學開始打工賺錢,一個人獨立生活著,她覺得挺好。

直到她穿到這裡來,她偶爾會想自己在那裡是不是死了,鬨得那麼難堪的他們會不會走到一起給她辦葬禮,會不會難過。又慶幸他們有了各自的家庭和孩子,不至於會太難過的。

她來到這裡後,居然慢慢原諒了她們,和自己達成了和解。

“她覺得即便父母是愛她的,但同時也傷害了她。”陸雨昭又打了一個哈欠。

她就像在講彆人的故事,隨意又漫不經心,顧昀卻似乎聽出來了,心想她一定來自一個很好的地方。起碼女子能讀書自立,養活自己,為自己而活。

“真好。”顧昀摸了下她的頭,“那她現在還難過嗎?”

陸雨昭搖了搖頭,“不難過了。”她早就走出來了。

顧昀一直摸摸蹭蹭她的頭,陸雨昭不自在動了動脖子,拍開他的手,“哎呀放開,總之我的意思就是你爹打你太狠了,你彆覺得都是自己的錯——”

陸雨昭話還沒說完,顧昀就把她撈到了榻上,“困就歇一會兒,這一條是禦街,路又闊又平,穩得很。”

顧昀把她的腦袋摁到了懷裡,長腿半屈,兩個人側躺著,榻上一下顯得逼仄。陸雨昭舒舒服服噫歎了聲,眼皮子沉墜,不刻就睡了過去。

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陸雨昭再醒來時,人已經在床上了,身邊沒顧昀的身影。

她心一慌,這倒好,自己睡著睡著把病號忘了,還霸占了病號的床。十分過意不去地下了床,問歲微顧昀去哪兒了。

歲微緊張兮兮地說:“郎君說他不想在床上歪著躺著,怎麼勸都不聽,去小廚房找吃的去了。”

陸雨昭“啊”了聲,這病號一點不安分,現在能吃什麼啊。

套好外衫趕緊往小廚房去,就見顧昀坐在一邊兒,慢吞吞喝著蓮藕排骨湯。

蓮藕排骨湯她燉了許多,就防著他想吃熱一下就可以給他端上來,陸雨昭鬆了口氣,還好,沒亂吃東西。

陸雨昭走過去,摸了摸他的額頭,又摸了摸自己的,“嗯,燒退了。”

又去瞅他的臉,氣色也好了許多。

“你不燒了也不能到處亂晃啊,身上不疼了?”陸雨昭嘀咕著,嗅到藕湯的香氣,肚子驀地咕咕叫了起來。

陸雨昭一捂肚子,這一天下來幾乎喝了碗藕湯,這才後知後覺已經餓得前胸貼後背。

劉三娘過來問:“娘子餓了?要吃些什麼我現在做。”

陸雨昭擺擺手,原本想說隨便做點菜,無意間瞥見灶台上某個食籃裡裝著的東西,滿滿一筐,形狀隱約像炸豬皮。

她不由走近去瞧,果然是油炸過的豬皮,曲卷在一起,脆而多孔。

劉三娘有些不好意思地說:“我自個兒買的,給自己吃的。”

陸雨昭拿起一塊豬皮,一口咬下去咯嘣脆,就像吃膨化食品。

歲微驚呼出聲,“娘子怎麼就這樣吃啊?”

劉三娘:“可以乾吃的,也可以下湯裡煮。”方便快速,想喝點葷湯她便這麼吃的。

陸雨昭咀嚼著炸豬皮含糊說:“也可以炒菜啊,泡發了就行。”

說著就示意歲微去拿碗接水,拿些豬皮泡著。而後又吩咐了一個廚娘切一點豬肉末。

等待豬皮泡好的間隙,陸雨昭喝了一碗藕湯。

見顧昀也喝好了,她趕顧昀回去歇著,“吃飽了回去,等會要喝藥了。”

顧昀不動,再三聲明,“我沒事。”比一個地方躺著太悶,還隻能側躺著,走動走動比在床上舒服。

陸雨昭狐疑瞅他,終於點了點頭,顧昀唇角帶了一點笑。

她伸手戳了下上揚的括弧,“還是笑的時候好看。”

顧昀捏住她的手指,放在手心把玩。

劉三娘咳了聲,“喝湯容易餓,郎君娘子要不要用些蒸餅。”

陸雨昭忙不迭點頭,劉三娘點頭,“那我現揉現蒸。”

顧昀出聲,“不要這麼麻煩,我見餘下好些蒸餅,烤一烤,做酥瓊葉吃罷。”

劉三娘遲疑再問:“那是隔夜的啊。”

“去做!去做!”陸雨昭眼睛亮了,烤餅怎麼烤都是好吃的,隔夜的餅循環利用,浪費了乾嘛。

劉三娘“欸”著應聲,就去拿過夜的蒸餅了。

酥瓊葉坐起來很簡單,便是把隔夜的蒸餅切成薄片,抹上油和蜂蜜,放火上烤。厚薄程度似瓊葉,就是酥瓊葉的由來。

再說蒸餅,就是後世的白麵饅頭。彆看酥瓊葉取了一個風雅十足的名字,其實就是十分接地氣的烤饅頭片,不過切得比較好看而已。

劉三娘拿了一個小火爐過來,點燃炭火,饅頭片上抹了油和蜜,用筷子插著放在火上翻烤。

陸雨昭跟著蹲下來,也拿了一個順手烤著。她手裡這片隻抹了少量油和蜜,烤好後就遞給了顧昀,“給你解解饞,郎中讓你少油少糖,姑且忍忍吧。”

顧昀笑了笑,劉三娘手裡那塊也烤好了,遞向陸雨昭。

“娘子吃,我繼續烤。”

陸雨昭點點頭,而後起身去尋了一把芝麻碎灑在酥瓊葉上,不知道比顧昀的這個香多少。

她捏著筷子咬了一口,滿口麵餅酥香,表皮甜津津,芝麻香噴噴。焦黃的麵皮微微焦脆,內裡的饅頭片依舊酥軟。

劉三娘烤了好些酥瓊葉,陸雨昭讓分給打下手的廚娘還有阿寬歲微吃了,還剩下好多,用盤子裝著,等會配燜豬皮吃。

陸雨昭準備做白菜燜豬皮,一道潮汕菜,蔥薑蒜爆香,下肉末,接著把泡發好的炸豬皮下鍋翻炒,灑鹽、醬油和適量水浸沒豬皮,小火燜著。收汁的收尾階段下大白菜,翻炒至白菜斷生就可以出鍋了。

歲微拿來個空盤過來,她幾乎是嗅著味兒過來的,“真香啊,就是這豬皮吃起來會不會太肥太膩呀。”

陸雨昭端著盤子放上桌,桌上已經擺了一盤酥瓊葉,堆得高高的,還冒著烘烤的熱氣。

她遞了雙筷子給歲微,歲微迫不及待就嘗了口這盤白菜燜豬皮,嘗完眼睛都亮了,“不肥,不膩!好吃欸!”

“炸過的豬皮都濾去了肥油,不油膩的。用水浸泡過後再下鍋炒,吃起來爽滑軟爛,彈性十足。”

陸雨昭夾起一塊酥瓊葉,就一塊饅頭片一塊燜豬皮吃起來,白菜也分外入味,脆嫩多汁。

“這炸豬皮哪裡買的啊?”歲微問劉三娘,“汴京城內的肉行食鋪很少見到有賣的。”

“是在城外慈恩寺山腳下一家食店買的,那裡一片是城郊村落,家養的豬肉質很好,什麼部位都賣。”

哦,那家賣燒豬肉和豬頭肉的食店啊。

陸雨昭驀地想起之前好像叫她去參觀秋社來著,說秋社那天會烤一整隻豬,她一時給忘了,“秋社過了嗎?”

“沒呢娘子,立秋後第五個戊日才是秋社,還有幾天。”劉三娘一拍大腿,“對了!娘子一問我記起來了,那裡就要舉行秋社了,烤全豬,吃殺豬宴。”

陸雨昭一聽就心動不已,嗚嗚想去,瞥了眼顧昀,但是有病號要照顧,她不好意思出去浪。

作者有話要說:  酥瓊葉做法有參考《山家清供》。

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