67、蓮蓉蛋黃月餅與冰皮月餅(2 / 2)

汴京覓食記 沈知何 5400 字 7個月前

有人忍不住出聲問:“娘子在做什麼?”

“月餅啊。”陸雨昭不假思索回,“正好,這第一爐我不大確定味道如何,你們替我嘗嘗吧。”

話罷,聽到一人默默的口水吞咽聲。

廚娘們掩嘴偷笑。

他登時不好意思笑了,指了指烤爐,訕訕道:“好香啊。”

第一爐的蓮蓉蛋黃月餅做好後,稍微放涼一會兒,陸雨昭就分給廚房裡的人率先嘗了。她咬了一口,蓮蓉清透香甜,蛋黃沙沙綿綿,酥皮油而不膩,味道不錯。

接著的鬆子棗泥和豆沙餡兒的月餅醇濃綿甜,不膩不齁;鮮肉月餅一出爐就慘遭哄搶,熱乎乎的最好吃了。

陸雨昭笑彎了眼,滿意地點點頭,自覺自己可以出師了。

得到了廚房的良好反饋,陸雨昭又做了幾爐月餅,遣人往各院子裡送去。

然後就開始著手做冰皮月餅了。

冰皮月餅不用放入烤爐烘烤,她做了蓮蓉餡兒、豆沙餡兒和金沙奶黃餡兒。

金沙奶黃餡兒陸雨昭也琢磨了很久,最後用麵粉、清水、白糖、牛乳、雞蛋,加少許植物油,不提攪拌而成的。正不正宗她現在也無從知曉,隻知道看到那團黃澄澄的餡料兒,感覺味道和顏色差不多是對了。

用冰皮包裹好圓圓的餡料兒,放入模具壓實。不用入爐烘烤,這回直接就可以吃了。

雪白透瑩的冰皮月餅更加吸引了眾人的目光。

一直默默打下手的歲微在一旁感歎,“好漂亮啊。”

陸雨昭笑著遞給她一塊,自己也嘗了嘗,唔,奶黃餡兒加冰皮月餅簡直無敵了!無敵的綿密,無敵的清甜,奶香味四溢。冰皮軟軟糯糯,順滑微彈。

要是冷藏一會兒就更好了,冰冰涼涼,風味更佳。

剩下的也分給廚房裡的人吃了,陸雨昭繼續做了一些,吩咐一個廚娘去找一個冰鑒來,把冰皮月餅全部放進去,等會兒再往各院子裡送一些。

吩咐完,她心滿意足地回去了。

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陸雨昭還沒走進內室,就聽到阿寬在說:“時辰不早了,待會兒要去樊樓吃賞月宴,要不要我去廚房裡稟告娘子一聲?”

哦!賞月宴,她差點忘了!

居然是去外麵吃嗎?還是樊樓!

陸雨昭連忙往裡間走,“欸我回來了,我回來了!”

顧昀看起來是洗了個澡,換了身衣服,整個人整潔清俊。

見人進來,對陸雨昭身後的歲微說:“收拾一下,換身衣服,替娘子好好打扮一下。”

陸雨昭眨了眨眼,這麼麻煩啊。

轉念一想,中秋這麼重大的日子,是不能穿得太隨意了。

她忙不迭點頭,“你餓嗎?我做了月餅,可以墊墊肚子。”

“吃過了。”顧昀笑,“剛剛廚房裡送來了一些。”

“好吃吧?”陸雨昭笑眯眯問他。

“嗯。”顧昀順著她的話講,“模樣也精巧。”

歲微從衣櫥裡抱出換洗衣物,朝陸雨昭走來,催她去洗漱裝扮。

“哎呀娘子,看你一身麵粉白撲撲的,快去洗啦。”

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