68、旋鮓與爊鴨(1 / 2)

汴京覓食記 沈知何 7208 字 8個月前

八月十五中秋節, 樊樓的包廂早已預定滿了。

前一周就開始預約,價格高昂,預約者非富即貴。樊樓門口新結的彩樓歡門前,馬車盈街, 人來人往。

姚汐曆年來都留心這事, 早早預訂好了包廂。扶著虞太夫人下馬車,踏進樊樓就直接往包廂去了。

“這間雅間不錯, 清幽靜謐, 不吵。”顧暉評價。

陸雨昭聞言, 默默環視了一圈, 房間四壁掛名人字畫。有休憩的條幾, 又設一張大大的八仙桌, 用一個山水屏風遮擋,的確還挺清雅。

一行人落座,老太太就喚人進來點菜。

“要旋鮓七兩,爊鴨一隻,螯蟹一套……嗯,再來一隻八糙鵪子,薝卜煎和元修菜。”

老太太一口氣說完, 問餘下的人還需要什麼,大家一同搖頭。

老太太便揮手示意跑堂的退下, “再來兩壺眉壽。”

眉壽是樊樓的招牌酒之一, 口碑經久流傳, 名氣比任何一家酒樓的自釀酒都大。

老太太的視線在眾人間梭巡一圈,指了指顧昀顧暉,“你們倆是仇人?坐近些。”

一家六口人,一張大大的八仙桌, 老大家和老二一家相隔遠遠的,恨不得一個南一個北。

二人俱是一僵。

姚汐見狀起身,笑說:“祖母不說,大家都沒留意呢。”

陸雨昭默默“呃——”了聲,笑嘻嘻講,“坐近了不好夾菜!”

“……”

“……”

話音剛落,陡然一片寂靜。無人出聲。

陸雨昭看到老太太似有不滿,若有若無的視線瞥來,她旋即如坐針氈。

她也就想緩和一下氣氛,順便……解下圍。話出口那一瞬已經知道,自己忤逆了老太太的意圖。

“嗞呲——”一聲,椅子摩擦地麵的刺耳聲響傳來,顧昀陡然站起來,搬起椅子就往老太太那兒靠。

然後又讓陸雨昭起來,去挪她的,眼也沒抬對顧暉說:“你也往祖母這邊挪點兒,不就成了。”

“…………”陸雨昭是大大的無語。

偷偷瞄老太太的臉色,似乎並未被顧昀無厘頭的動作惹怒發作,悄悄鬆了口氣。

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以老太太為中心點,顧昀陸雨昭、顧暉姚汐呈對稱狀相外發散坐著。以一種詭異的局勢緊緊圍湊在一起,以至於桌子的另一邊空空蕩蕩。

所有菜和眉壽酒上齊,素秋暗暗揮了揮手,示意嶼月歲微兩婢女去布菜。然後走到窗邊推開了窗子,一輪圓月溶溶,高掛夜穹。

“中秋佳節,對月酌酒,彆有一番意趣呢。”素秋笑講。

老太太聞聲笑了,淡淡頷首,“虧得是汐兒這間雅間選得好。”

“用膳罷,用膳罷。”她起筷去夾旋鮓。

陸雨昭審時度勢,心道之前惹了老太太不快,得裝乖收斂一點。

正默默觀望,顧昀給她夾了滿滿一碗菜。

“欸夠了,夠了。”陸雨昭扯了扯他的衣袖,小聲喊住他。

“吃吧,不用管那麼多。”顧昀說。

被猜中心中所想,陸雨昭麵窘,咬著筷子含糊“唔”了聲。

既然顧昀都這麼說了,陸雨昭真就不管其他了,少說多吃,悶頭扒飯。

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不得不說,樊樓的菜品都是一絕。

比如陸雨昭現在正就飯吃的旋鮓,怎麼形容這味道呢?重新取個名字,應當叫五香醃羊肉。

將將汆熟斷生的羊肉,用茴香、蒔蘿、花椒、草果、砂仁等香辛料醃製,又加鹽和醋揉搓,使羊肉片爽麻香辛,微微辣微微酸,十足刺激味蕾,十足的下飯。

“宮裡也愛吃旋鮓,五味香辛,不掩本味,反而更加激發了羊肉的鮮。”顧暉隨口說。

“是了,先帝喜食旋鮓,旋鮓就成了宮廷禦菜。”老太太笑道。

陸雨昭瞧向那盤旋鮓,才發現羊肉片之間,還配以冬筍絲、菌菇粒、蔥花、薑絲等小料。這些碎末小料,要用勺子舀,充分吸收了五香醃羊肉的味道,香辛料的香麻,羊肉的鮮美,嘗起來比羊肉片更為入味。

旋鮓也下酒,大過節的,陸雨昭也趁興喝了點。

樊樓的酒自然也是無與倫比。眉壽酒絲毫不辣喉嚨,醇香濃鬱,滿頰留香,回味悠長。

在顧暉的起頭下,一家人端起酒杯,一一給老太太敬了酒。

陸雨昭便跟著她裝模作樣舉杯酌酒,對著窗外賞了一會兒月色,聽姚汐吟了兩句中秋佳節,月圓酒美的詩句,飄空的心思迅速被老太太拉回。

“來,嘗嘗爊鴨吧。”

這一句宛如天籟之音。

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