陸雨昭點頭如搗蒜，樂不可支地加入吃爊鴨的陣營——
這色澤油潤紅亮的烤鴨，她可饞太久了！！！
夾起一塊鴨肉空口嘗了嘗，陸雨昭暗暗在心裡點頭，這濃鬱的熏烤香氣，脆脆的鴨皮……猜對了，爊鴨就是烤鴨！
爊，便有烤的意思，以爐火灰煨炙之法熟之。用文火煨熟，具體製法應當與後世不同。
老太太點了一整隻爊鴨，鴨子分部分斬件拆快裝在盤中，都切成均勻薄片，用烤好的鴨頭做裝飾，鴨肉圍著鴨頭一片一片堆疊鋪放著。旁邊還雕了一朵胡蘿卜花，擺盤還挺雅致。
和北京烤鴨自然還是不一樣的。
最好吃的鴨皮沒有單獨片出來，大概也沒這片鴨皮手藝，自然更沒有薄餅皮，大蔥，白糖、甜麵醬卷著吃的吃法。要說吃北京烤鴨最絕的部分，當然要屬薄脆的鴨皮蘸白糖吃！
爊鴨沒有蘸碟，但就這樣空口吃已經足夠好吃了，火候和技術是過關的。
鴨子個大皮薄，肉質肥嫩，烘烤的火候正好，肉汁緊鎖在鴨肉裡，熏烤的香氣四溢。鴨皮鴨肉連著片下來的，外脆裡嫩，鴨肉鮮美多汁，肥而不膩，又有鴨皮的酥脆，嚼起來咯嘣脆。
然而受過後世的熏染，這麼吃到底是不過癮的。
陸雨昭放下筷子，看著滿滿一大盤子的爊鴨陷入沉思。
顧昀瞥了她一眼，湊近低問：“發什麼呆？樊樓的飯也吃膩了？”語氣裡幾分揶揄。
此刻的陸雨昭沒什麼心思和他拌嘴，眨了眨眼，指著爊鴨悄咪咪對他說：“這位郎君，我找跑堂的加菜，可否單點春餅皮？”
大蔥、黃瓜和白糖都好說，甜麵醬自然沒有，大概可以用此時的甜醬替代。
“……”顧昀無言地望了她一會兒。
顧暉夫婦又和老太太飲酒賞月，時不時吟幾句詠月詩。
顧昀驀地笑了下。
偏頭手一揮，招阿寬過來，低聲道：“去找些春餅皮過來，儘快。……樊樓沒有便找就近的食店一家一家問。”
陸雨昭頗為感動，扯住顧昀的袖子，狗腿地說：“夫君，你對我真好。”
顧昀“啊”了聲，揚眉笑睨她，模樣還挺受用。
“既然如此，就麻煩還買些糖、甜醬、黃瓜、大蔥過來。”陸雨昭
“大蔥？？？”阿寬一臉震驚，想著自己懷裡抱著兩根大蔥走近樊樓踏進包廂的情景，絲毫不懷疑沒進樊樓門就被趕出去。
“哦，切成蔥絲的大蔥就可以了哦。”陸雨昭笑眯眯的樣子，要求還挺多，“黃瓜切成條。”
“娘子，您奇奇怪怪的要求真多。”阿寬欲哭無淚地嘀咕。
還好，這些東西在樊樓裡不難找。
樊樓的服務態度也很好，大概是本著顧客至上的原則，一個跑堂的帶著阿寬去了廚房。
阿寬摸到後廚，塞了一些碎銀子，搞到了春餅皮甜醬大蔥黃瓜條白糖。還讓幫廚順便把大蔥切成了絲，都用盤子裝著一起端進了雅間。
姚汐微訝問：“菜不是上齊了嗎？”
“興許是吃爊鴨的配菜吧。”陸雨昭忙不迭接話。
拿起一塊春餅皮鋪在掌心，夾起一塊鴨肉，“我瞧著外麵興這樣吃，再抹些甜醬，嗯像這樣吃。”
陸雨昭胡謅著，手裡的動作不停。
鴨肉蘸了甜醬，醬汁在春餅皮上剮蹭一下，再往鴨肉撲上蔥絲，一根黃瓜條，然後迫不及待就把春餅皮卷起，鼓鼓囊囊塞進了嘴裡。
“唔，味道不錯呢。”陸雨昭眼睛一亮。
“不愛吃大蔥，可以卷著黃瓜條試試。”
還有一些更老派的吃法，蔥絲就鴨肉抹甜麵醬卷起，黃瓜條單吃，隻起清口解膩用。
但陸雨昭認為卷著一起吃並不妨礙黃瓜條解膩，看個人愛好怎麼來就好了。
見老太太露出興味十足的表情，她連忙包了一個給老太太。老太太稍有一愣，略有遲疑地送進了嘴裡。
老人嘗罷，驚喜道：“嗯，黃瓜清脆，蔥絲提香，鴨肉細嫩多汁。這般卷春餅的吃法，竟使爊鴨美味增倍。”
陸雨昭抿嘴一笑，又專挑了脂肪少鴨皮脆的鴨肉，蘸上白糖夾到老太太碗裡。
“鴨皮蘸白糖，也是意想不到的美味。”
老太太嘗了嘗，點頭笑了，“確實如此。”
“要是有專門會片鴨皮的師傅就好了。”這種皮多肉少的鴨肉不過幾塊，到底還是連著肉的。
沒想到大家認真和她探討起這個問題。
姚汐用春餅皮卷了鴨肉吃，讚不絕口之餘隨口道：“可以找片魚生的廚子試試。”
“對！”她怎麼一時沒想到呢。
顧昀半是玩笑講，“你可以去和樊樓的掌廚提提意見。”
“你說得對。”陸雨昭頗為認真地點頭，提供一種吃法，老太太都講能“使爊鴨美味增倍”的吃法，多麼有建設性前瞻性的意見啊。
這要怎麼提呢？不如在食評冊子裡把吃法寫下來！
陸雨昭嘿嘿一笑，沉浸在下次來樊樓就能吃上酥脆鴨皮蘸白糖的美夢裡。