大約過了一周, 會仙樓重新開業。布置彩樓歡門，掛彩結藩勝，三日大酬賓。
酒樓的酒水菜品一律打折優惠, 並推出了重磅菜品——鍋包肉。
鍋包肉定價親民, 嘗過的男女老少都很喜歡, 口碑相傳下, 賣得十足緊俏。這種家常百味，消費得起，更能被大眾接受。
食評冊子良好反饋之下, 會仙樓風評逐漸好轉。
在“去會仙樓一嘗鍋包肉”的熱潮之下, 文是兮建議陸雨昭趁勢追擊。
“我們可以想一想, 會仙樓的定位是什麼？像樊樓那樣的高端路子——”
“還是走親民路子？”陸雨昭接話。
文是兮笑, “對。”
“但一定要有巧思新意。”
陸雨昭在慎重思慮之下, 決定繼續以酸甜為基底, 推出一道九轉大腸。
作為魯菜的經典名菜，九轉大腸的做法不簡單，她並非有十足把握, 去後廚實驗多次。
首先是如何處理豬大腸, 讓大腸乾淨無異味。
這得用鹽、白醋和麵粉多次揉搓, 去除腸內的黏液和臟東西，用清水衝洗乾淨。在此期間還需注意切勿洗壞腸壁, 保持完整。
第二步, 要把大腸一層層套疊在一起。
套腸很費心神，陸雨昭經驗不足，屢屢失敗，倒是這邊的王大廚看多了她的步驟學會了，示意他來試一試, 倒很快上手，這使陸雨昭鬆了口氣。
“對，就是這樣，大約套四層，要套均勻些，裡麵要瓷實。”陸雨昭小心翼翼瞧著王大廚的手法，生怕又失敗了。
沒多時。
“套好了！”陸雨昭興奮驚呼。
“嗯，成功了。”王大廚很淡定，“接著呢？”
陸雨昭取來細簽子遞給他，“兩頭插.好簽子，使其固定，接著下鍋煮去！”
陸陸續續又成功套好幾個大腸，鍋裡燒熱水，倒入些許料酒，把大腸煮熟。
大約半個時辰後。
撈出大腸切段，每段仍然用細簽子固定好。淋上醬油稍微上色，便下油鍋炸。油燒七成熱，炸至微黃透紅便好。
經曆了洗、套、煮、炸四個步驟，最後一步便是炒了——
鍋裡留稍許油倒入白糖，炒糖色，大腸進鍋，蔥薑蒜煸香，烹入醋、少許胡椒粉、肉桂粉，開大火熬至粘稠收汁，九轉大腸便做好了。
“裝盤的時候記得拔掉簽子。”陸雨昭邊盛菜邊說。
剛出鍋九轉大腸的品相極好，大腸段呈半截圓柱體狀，色澤油潤，看起來非常誘人。
“賣相真好，讓我試一試味道如何。”王大廚已是迫不及待，找了雙筷子夾起一段九轉大腸送入口中。
陸雨昭自己心裡不大有信心，是抱著試探的態度，也拿了筷子去嘗，做得不好要趕快調試。誰料想，味道比她想象的出色多了。
她不敢自稱堪比魯菜大廚的水準，但基本應當是合格的。
大腸軟嫩滑韌，肥而不膩，通體浸染的紅潤汁水十分入味，酸甜鹹鮮，微微辣，香得不行。每一味都不喧賓奪主，混合得很好，酸中透著鹹香，鹹中隱藏著一絲鮮辣，辣到最後一抹回甘，使人回味無窮。
“九轉大腸，其味九轉千腸，妙哉！妙哉！”王大廚又盛讚起陸雨昭，“郎君你呐，不來當大廚可惜了。”
“郎君當什麼大廚，家裡廚子一大堆。”有廚工笑話自家大廚，這位通曉美食的秀氣郎君一瞧便是富貴人家。
王大廚毫不在意地哈哈大笑。
陸雨昭也跟著笑起來，“你們覺得好，就好。”
-
後廚這兒忙完了，陸雨昭準備回去的時候，碰見了春成。
他剛從州府回來，一見陸雨昭便愁眉不展，說遇到了一點棘手的事。一打聽，是關於撲買方麵的問題。
“不是著手去辦了嗎？隻要補上了，府衙好說。”一般來說和府衙保證補上稅，一切都好說。
“是啊。”春成擰著眉頭，“這一筆交上就成，怎地非死咬著不放……”
“死咬著不放？”陸雨昭不解。
“哎，或許是因為……”春成欲言又止，“不行，我得去找阿姐商量。”話罷便匆匆走了。
陸雨昭暗道，不會是身為府尹的魏延存心刁難吧？
春成匆匆回文家書肆找文是兮。
把此事說明後，文是兮思忖片刻，緩緩沉了眉，“我去州府一趟。”
文是兮到了府衙卻被守門護衛告知，知府不在，跑去會仙樓查賬了，她隻好轉頭又往會仙樓去。
幸好陸雨昭在，或者不妨說，在全力對付魏延。
櫃台之後，掌櫃戰戰兢兢冷汗直流，任魏延翻閱賬目。陸雨昭守在一旁，抱胸靜觀。
陸雨昭：“魏府尹，會仙樓剛剛購入手，老板跌換之際，賬目難免有些亂。”
魏延不鹹不淡回：“是嗎？”
“倘若你是為了撲買之事，你要稅收，沒必要一棒子打死吧？打死納稅的商家們，誰給你們繳稅？”陸雨昭直言。
魏延意味不明地笑了起來，“你說得沒錯。”
“所以？”陸雨昭斜眼覷他，“我說你故意來找茬的？”
“雨昭。”文是兮大步走過來。
魏延聞聲，眼皮子抬都未抬，翻閱賬目的手微不可查地顫。
“這些賬目要查，一天都查不完。魏府尹不妨讓下麵的主簿們來。往廂房去，給你們沏上好茶，慢慢查。”文是兮作禮建議道，文質彬彬，挑不出錯處。
“哦，好主意。”魏延扯唇笑了笑，讓手下叫主簿來。
“廂房在哪？”他做了一個讓文是兮帶路的姿勢，顯然沒準備走，依舊要親自在這兒杵著。
文是兮麵無表情地帶路。
-
這兩個人一碰頭，總有若有若無的火藥味。今生前世有深仇大恨那種氛圍，雖然的確是有那麼點故事罷了。
陸雨昭搖頭，總怕出點什麼事，默默跟上了。
她拿著投資人身份的幌子，要當明晃晃的走馬燈籠，亮在兩個人身邊。
然而她錯估了魏延的瘋批程度。