杏蓉烤鴨腿又是一道大家都沒吃過的新菜。
作為本地人，對初味軒的烤鴨還是印象深刻的，因為夏月初到府城之後，並沒有在初味軒開始售賣烤鴨，導致很多饞烤鴨饞得不行的府城人，為了一飽口福，還是要隔幾個月就跑到永榆縣去吃一回過癮。
還有許多人懷疑這根本就是夏月初的目的，為了給永榆縣的初味軒招攬生意。
夏月初聽說之後真心覺得冤枉，她之所以沒有在府城做烤鴨，純粹是因為這邊後廚沒找到適合壘烤鴨爐的地方，本來想著等回頭慢慢再琢磨一下放在什麼地方合適，誰知道到了府城之後就各種事情不斷，讓她也沒精力再分神去顧忌這一塊。
這次的杏蓉烤鴨腿，是夏月初之前看到街上有人賣當地的小黃杏，雖然個頭還沒有鵪鶉蛋大，但是乾碗兒而且甜糯好吃，杏味兒十足，便叫人
買了幾筐回來，打算曬些杏乾，再做點杏醬吃。
但也許是出於職業習慣，讓她看到點什麼吃食都想要試試看能不能搭在菜裡，於是初味軒上下就開始天天吃什麼杏醬排骨啊，杏燉糖水，杏烤雞胸肉之類的新菜，一個個吃得聞杏色變。
唯有這道杏蓉烤鴨腿，受到了大家的一致好評，於是就被夏月初列為今日宴席上的一道菜，出來亮個相，若是反響不錯，就可以放進酒樓的菜牌子裡了。
塗在鴨腿上的杏蓉經過烤製，呈現出焦黃的顏色，散發著酸酸甜甜的氣味，挑逗著桌上每一個人的胃口。
鴨腿被烤得外酥裡嫩，用筷子剝開外皮，登時騰出一股熱氣，鴨腿肉的香味混合著杏子的酸甜，吃起來非但不覺油膩，反倒好像還起到了開胃的作用，頓時覺得自己似乎還能再吃一輪。
接下來上來的兩道菜都比較清淡，一道是黨參花膠燉鹿筋，一道是清蒸黃花魚。
在現代千金難求的野生大黃花，此時倒也算不
得是多麼難得的食材。
夏月初很多時候就這樣自我安慰，雖說古代的廚房用具沒有現代那麼發達，甚至連吃菜都要跟著季節走，隻能吃到時令菜，但是能吃到那麼多現代很難嘗到的原汁原味的東西，自己也算是賺到了。
這兩道菜沒什麼好說的，製作上難度不大，主要就是靠著食材好。
黨參花膠燉鹿筋每一勺都是滿滿的膠質，加上黨參的味道，讓人有種每一口吃進去的都是滋補品的感覺。
不過在清蒸黃花魚上頭，夏月初還是花了點心思的。
雖說前世的時候，野生大黃花已經十分難得一見，即便偶爾能捕撈到，也都是會賣出天價的。
像這回宴席上用的這樣，兩條六斤多重的野生大黃花魚，放在前世拍賣，少則十幾萬，多則幾十萬。
不過前世夏月初跟著師父滿世界遊曆的時候，
曾經還是吃到過一次剛剛捕撈上來的大黃花魚的。