做大鍋飯的廚師，能有多少收入呢？按照潘州的工資水平，也就三千上下的樣子，算是一個手藝活，但卻隻能是餓不死的手藝活。辛苦就彆說了，大鍋飯裡麵的炒菜，鍋鏟都像鐵楸一樣，翻動菜肴像鏟土一樣。不僅是技術活，還是體力活。這麼說吧，但凡是學過幾天廚藝的人，這活都能乾。
什麼？大鍋菜不好吃？
嗨，都大鍋菜了，還要什麼自行車啊！不好吃的大鍋菜，不是很正常嗎？要是好吃，那就不叫大鍋菜了。
“十多年了，學到什麼沒？”
杜清和雖然一邊分心說話，但是他的菜刀揮舞得眼花繚亂。
沒辦法，這中午是他一個人做菜，肯定是要加快速度的。要不是顧及驚世駭俗，杜清和都用上自己最快的速度了。
饒是如此，池勇都看花了眼，目瞪口呆的樣子。
池勇從業十年的時間裡，也不是沒見過大廚，甚至國宴大廚都見識過了。但他們隻是做菜認真，火候獨到而已，要說速度，絕對不夠眼前的震撼。這也是池勇第一次見到杜清和的廚藝，他忽然間明白了，為什麼這個老板能在這麼短的時間內就盤下這麼大一家店，原來是廚藝這般了得。
哪怕是沒吃到杜清和做的菜，可剛剛喝了粥的池勇，已經徹底服了。
要知道，池勇已經快三十歲了，杜清和才二十三歲，差了好幾歲，要對一個人服氣，這個人肯定是有過人之處。不然的話，誰肯服一個比自己小的人？這麼說吧，當你是十幾歲的小夥子，你看到一個幾歲的小屁孩，你服氣嗎？肯定是不太服氣的，但如果這個小屁孩會彈鋼琴、彈吉他、敲架子鼓……你什麼都不會，你就服氣了。
一樣的道理，池勇知道自己這輩子都學不來杜清和這刀工，所以他服氣了。
“老板，我的廚藝也就一般般。騙一下普通人還行，騙行家裡手就不行了。”池勇歎了口氣，這也是天賦問題，也是練習不夠的緣故。
說白了做菜這事，就是看練習的。天賦再好，不勤奮練習，廚藝也會退步。就好像庖丁解牛，賣油翁倒油一樣，都是手熟的緣故。池勇做了十年的幫廚，可還是沒真正掌勺過幾次，自然不太自信。
“那你為什麼不轉行呢？”杜清和很奇怪，“人或許不太適合一個行業，但轉行說不定就有成就了。樹挪死，人挪活啊！”
池勇憨厚一笑道：“我就喜歡做菜給人吃，在家都是我自己做菜……”
“那行，你也算是有基礎了，我也會把技藝教你。其實做菜沒什麼的，最怕用心二字。其餘的，都不過是火候問題。”杜清和淡淡地說道，“至於能學到多少，就是你的造化了。要是學會了，能給客人吃了，你就升為廚師，怎麼樣？”這也是公司裡的培養人才的關鍵一環，從內部提拔，而不是外部招聘。
畢竟是老員工的話，忠誠度什麼的都可以相信。
池勇臉上有點漲紅，非常激動。
要知道，這可是手藝活啊！現在廚子的地位挺高了，要是頂級廚師，那收入更是不菲。可在古代，廚子就是三流九教裡頭的下九流之一，屬於賤業。哪怕是一門手藝活，能不做廚子的，也沒幾個人肯做廚子。當然了，懂得做菜，在什麼時候也餓不死。畢竟人嘛，都是要吃飯的。所以自古以來，廚師都還是一個很重要的職業。
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