這些個念頭，是杜清和昨晚就想通透的了。
現在的他，就是這麼一邊模仿著對方的技藝，一邊偷師學藝。這可是難得的學藝時間，按照杜清和對廚藝的理解，隻要學到精髓，那麼一法通百法通，創作出自己的菜式來那是輕而易舉的。
一個大廚，總是有自己創新的菜式的。
甭管會不會被八大菜係所接納，被認為是經典菜式，隻要創作出來了，受到了市場的認可，這才能自稱為大廚。
不然的話，你就是自吹自擂到吹破牛皮，也沒人相信你的廚藝的。
當然了，菜式並非創新就被人接受的，杜清和曾經去過一些大酒店吃飯，裡麵的菜式倒是很新穎，可真正好吃的，卻沒有幾味。可見，創新並不難，難的是創新出真正好吃的菜式。
很快，準備工作都做完了，高湯什麼的也熬製好了。從準備開始，已經過去了差不多三個小時。杜清和是早上七點到的，現在都快十一點了，挑選食材到準備工作，已經花去了太多的時間。
所以說，做廚師不容易，單單是準備工作都要花去不少時間，真正講究的要頭天晚上就開始準備了。
評委已經到齊了，杜清和一看，樂了。這不是去“夢落花”喝果茶、花茶的那幾位嗎？
顯然，那幾位也有點意外，但隻是一瞬間的事，他們見多識廣，也沒有特彆的表示。要知道，論起親疏遠近，他們和王錦輝更加熟悉。
而酒店協會的老板、能話事的經理、大廚什麼的都到了，正式比賽開始是十一點鐘。
其實，這是一個漫長的是比賽，四場下來，說不定要比六個小時。
也就是說，從中午的一頓飯，弄到晚上一頓飯都行。
之所以要在酒店舉行，就是要給觀眾有個吃飯的地方。畢竟真正能吃到廚藝比賽作品的就那幾個評委而已。
“你說，那個年輕人在想什麼啊，怎麼食材、餡料什麼的，都和王主廚差不多？”
一些酒店老板還是識貨的，一眼就看出不妥來了。
“我想，這個年輕人擺明是想在同一道菜上分高低吧？真自信啊，要知道王主廚可是粵菜創新派的，他的菜譜裡有什麼菜，除了他自己，誰都不知道！這個年輕人想要和王主廚一較高低，還是太嫩了點。”這是潘州本地一個還算有名的主廚說的。其實，這個主廚也是嘗過杜清和做的菜，雖然嘴上不屑，但心中知道自己不是杜清和的對手。人就是這樣，遠的羨慕，近的嫉妒。王錦輝遠在花都市，所以這個主廚“崇拜”王錦輝；而杜清和在潘州，算是直接競爭對手，這個主廚自然也就嫉妒了，說話中自然是偏向王錦輝的。
聽了這個主廚的分析，一些酒店老板也明白了。
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